Search
เอแคลร์ หรือ ชูครีม เมนูขนมของว่างทานเล่นเพลิน ๆ หรือทำขายเป็นรายได้เสริม ก็ได้นะคะ วิธีทําแป้งชูครีมนั้นก็ง่าย หวานหอมไส้ครีมคัสตาร์ด อบเสร็จแล้วใส่ไส้เนื้อเนียนนุ่ม แค่แป๊บเดียวก็ได้ขนมอร่อย ไว้กินเล่นแล้วค่ะ
เมนูเค้กวันนี้เป็น ชูครีมไส้ครีมสด หรือเอแคลร์ Choux Cream เป็นเมนูที่เพื่อนๆ ทางบ้านขอมา ทำง่ายๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลยจ้ะ ลองไปทำทาน ทำเป็นของฝากกันได้น๊าาา
#ชูครีม #เอแคลร์ #แขมรอินเตอร์
Ingredients/วัตถุดิบ
Butter 65g เนยสด
Water 70g น้ำเปล่า
Milk 70g นมสด
Salt 1/4tsp เกลือ
Cake Flour 80g แป้งเค้ก
Eggs 1-2 ไข่
ส่วนผสมทำครีมสด
Whipping Cream 300ml วิปปิ้งครีม
Sugar 2tbsp น้ำตาลทราย
✅ ติดต่องานสอบถามได้ที่ Email : kamerrinter@gmail.com
✅ ฝากติดตามเพจ FP : เค้ก เบเกอรี่และสูตรอาหารง่ายๆ กับ แขมร อินเตอร์ https://bit.ly/37uJos8
✅ สนใจเรียนทำยูทูป อินบ็อกซ์ได้ที่ FP : ยูทูปสร้างรายได้ by แขมร https://bit.ly/2XHFEik
?ถ้าชอบคลิปนี้อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ ?
กดติดตาม และกดกระดิ่ง ???จะได้ไม่พลาดคลิปต่อไปเด้อค่ะ
ชูครีม | Choux Cream
ชูครีมเป็นขนมที่ทุกๆ คนต้องเคยทานตั้งแต่เด็กๆ แต่บ้านเรานั้นเรียกชูครีมว่าเอแคร์ เป็นขนมที่ทำไม่ง่ายและไม่ยาก สามารถทำทานเล่นในครอบครัวได้
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3270
วัตถุดิบชูครีม Choux Cream
สำหรับ 40 ชิ้น
เวลา 2 ชั่วโมง
ส่วนผสมChoux Pastry
1. แป้งเค้ก 90 กรัม
2. ไข่ไก่ 4 ฟอง
3. เกลือ 1/4 ช้อนชา
4. นมสดจืด 150 กรัม
5. เนยสดจืด 60 กรัม
ส่วนผสมครีมคัสตาร์ด
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 75 กรัม
3. นมสดจืด 250 กรัม
4. วานิลลา 1 ฝัก
5. แป้งเค้ก 25 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม ถาดอบ
วิธีทำชูครีม Choux Cream
1. ทำครีมคัสตาร์ดโดยนำนมไปต้มให้พอเดือดใส่วานิลลาลงไป
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เทนมที่ต้มลงไปตีให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้กลงไปคนให้เข้ากัน
3. กรองและเทกลับลงในหม้อ กวนต่อจนส่วนผสมข้น
4. พอข้นแล้วนำออกมาปิดพลาสติกคลุมอาหารนำไปแช่เย็นจนเซ็ตตัว
5. อุ่นเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส
6. เริ่มทำชูเพลสตี้โดยต้มนมสดจืด เกลือ เนยสดให้เดือด
7. พอเดือดแล้วใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไป ผัดให้เข้ากันเร็วที่สุด พอเข้ากันแล้วผัดต่ออีก 30 วินาที
8. เปลี่ยนใส่ชามผสม ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ค่อยๆเทลงในแป้งคนให้เข้ากัน
9. ตักใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาด ทาไข่ที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ12-15 นาที
10. เมื่อสุกพักให้เย็น แล้วใส่ไส้ด้วยครีมคัสตาร์
ส่วนผสมเปลือกชูครีม A-เนยสดจืด70g-น้ำตาล 50g-แป้งเค้กร่อนแล้ว 70g B -น้ำสะอาด ... -ช็อกโกแล็ต 50% = 90g Cr: พิมพ์ปรับสูตรมาจาก cooking tree. ... <看更多>
8 พ.ย. 2018 - ชูครีม เอแคลร์ สูตรขนม ชวนทำ เมนูชูครีม กับ เอแคลร์ ดู วิธีทำชูครีม เอแคลร์ คลิก. ... <看更多>
สูตรชูครีม 在 How to make perfect Cream Puffs & Choux Cream by Chef Net 的推薦與評價
... 00:00 แจกสูตรชูส์ครีม 01:08 ส่วนผสมแป้งชูส์ 03:02 วิธีทำแป้งชูส์ 05:55 อบแป้งชูส์ 07:37 ไส้วานิลลาคัสตาร์ด 09:48 แครกเคอลีน 11:49 Ebook ... ... <看更多>