ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้จะชวนเพื่อนๆ มาปาร์ตี้ หมูกระทะ พร้อมชวนเพื่อนและครอบครัวล้อมวงกันจ้า มีทั้งหมักหมูสูตรหมักหมูกระทะ น้ำจิ้ม น้ำซุป ดูให้จบนะคะ แล้วลงมือทำเลยจ้า
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาย่าง หมูกระทะ : http://ho.lazada.co.th/SHRcxN
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ ✅ ส่วนผสม หมักหมูกระทะ
- เนื้อหมู ตับหมู อกไก่ 2 โล kg
- น้ำกระเทียมดอง 1 ถุง ( 1.5 ถ้วยตวง )
- น้ำตาลมะพร้าว 5 ช้อนโต๊ะ (ความหวานปรับได้ค่ะ )
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- โซดา 1 ขวด
- ผงปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
.
✅ วิธีทำ
หั่นเนื้อหมู ตับ เนื้อไก่ เป็นชิ้นบางๆ แต่ขนาดยาวหน่อย เวลาเอาไปย่างบนกระทะจะได้ไม่หล่นค่ะ หั่นใส่ชามผสมใหญ่ๆ เอาเนื้อหมูนวดกับผงฟู ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปขยำพอแตกๆ จะได้ละลายง่าย แล้วใส่ ทุกอย่างลงไป ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย เกลือ ไข่ไก่ คนให้น้ำตาลละลายดี ใส่น้ำกระเทียมดอง โซดา ใส่น้ำมันงา คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยงาขาว หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน ใส่ถุงมัดไว้ หรือใส่กล่องปิดฝาก็ได้ค่ะ
✅ ✅ ส่วนผสมน้ำซุป ง่ายๆ
- โครงไก่ ไม่เอาหนัง ไม่เอามัน 4 โครง
- น้ำสะอาด 5-6 ลิตร
- น้ำกระเทียมดอง 1 ถุง
- หัวไชเท้า 1 หัว
- รากขึ้นฉ่าย 3-4 ต้น
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซุปก้อน 2 ก้อน
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อน รากขึ้นฉ่าย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส เกลือ โครงไก่ น้ำกระเทียมดอง หัวไชเท้า ใส่ทุกอย่างลงไปไม่ต้องคน และไม่ต้องปิดฝาหม้อ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง ก็จะได้น้ำซุปสำหรับกินกับหมูกระทะค่ะ
.
✅ ✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตรไม่ใส่เต้าหู้ยี้
- พริกสดแดง ครึ่งถ้วย ความเผ็ดตามชอบ
- กระเทียมแกะเปลือก ครึ่งถ้วย
- น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ หรือความหวานตามชอบ
- น้ำจิ้มไก่ 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 5 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
- มะนาวสด 5 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 2-3 ราก
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา ( ใส่เพิ่มได้ ในคลิปไม่ได้ใส่ค่ะ )
- งาขาวคั่ว ไว้โรยหน้านิดหน่อย
- พริกกระเทียมสับ พริกสับไว้โรยหน้า
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการคั่วงาขาวเตรียมไว้ก่อน แล้วพักไว้ค่ะ ต่อมาก็สับรากผักชี กระเทียม พริก สับพอละเอียด
.
เตรียมหม้อสำหรับต้ม ใส่ทุกอย่างลงไป น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ น้ำกระเทียมดอง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำจิ้มไก่ ต้มให้เดือด เคี่ยวให้ข้นตามต้องการ แล้วใส่กระเทียม พริก ที่สับไว้ ความเผ็ดก็ตามชอบเลยค่ะ ต้มให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่น้ำมะนาวคั้นสด น้ำมันงา งาขาวคั่ว ใบผักชี ตักใส่ถ้วยโรยด้วยพริกกระเทียมสับ ก็จะได้น้ำจิ้มสุกี้ น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตรเด็ด ส่วนใครที่ชอบเผ็ดเปรี้ยวหวานก็เติมได้อีกค่ะ
.
✅✅ หมูกระทะ
- หมูหมัก
- น้ำจิ้ม
- น้ำซุป
- พริก กระเทียมสับ มะนาวสด ( ไว้เพิ่มในน้ำจิ้ม)
- ผักสด ผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย ผักบุ้ง
- วุ้นเส้น
- ไข่ไก่
- กุ้งสด
- มันหมู 2-3 ชิ้น
เป็นไงคะ สูตรสำหรับปาร์ตี้หมูกระทะ มีให้ครบเลย ใครที่เป็นแฟนหมูกระทะตัวจริงต้องลองจ้า แซ่บๆ คุ้มๆ กินหมูกระทะทั้งที ต้งใช้เตาถ่านนะคะ จะหอมอร่อย
วางกระทะบนเตาใส่น้ำซุป วางหมูย่าง ใส่ผัก พอสุกก็คีบกินกับน้ำจิ้มได้เลย ร้อนๆ อร่อยจ้า ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
สูตรหมักหมูกระทะ
https://www.youtube.com/watch?v=NAwvr2nInpQ
สูตรน้ำจิ้มหมูกระทะ ( ใส่เต้าหู้ยี้ )
https://www.youtube.com/watch?v=FOK-e10dVr4
สูตรน้ำซุป
https://www.youtube.com/watch?v=uEImRCV0MiM
รีวิวหมูกระทะ
https://www.youtube.com/watch?v=VAkweZaHXxI
หมักหมูกระทะ 5 กิโล
https://www.youtube.com/watch?v=9cFMopfyb0c
สูตรหมักหมู 1.5 กิโล
https://www.youtube.com/watch?v=EgCQqrTkX74
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
