Search
เบื้องหลังเพจ เค้กและเบเกอรี่ อาหารหลักๆ ก็จะเหมือนเพื่อนๆ เลย เพิ่มเติมแค่... ทุกอย่างทำกินเอง คนอยู่เมืองนอก อะไรที่ไม่เคยทำก็ต้องทำค่ะ หลายคนรวมถึงแขมรทำกับข้าวไม่เก่ง แต่ต้องหัดทำเพื่อความอยู่รอด
เพราะอาหารไทยตามร้านอาหาร สำหรับคนไทยหรือฝรั่งเองถือเป็นอาหารไฮโซ ราคาแพง ย้ายมาอยู่บ้านนอกแล้ว อะไรทำเองได้ก็ทำค่ะ อะไรทำไม่เป็นค่อยๆ หัดเอา แล้วมาแชร์ให้กับเพื่อนๆ ของเราในยูทูป ขอบคุณทุกการติดตามค่ะ
คลิปวิธีทำอยู่ลิงค์ใต้โพสต์-\-\>แล้วจะทำคลิปสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาฝากลูกเพจค่ะ
เบื้องหลังเพจ เค้กและเบเกอรี่ อาหารหลักๆ ก็จะเหมือนเพื่อนๆ เลย เพิ่มเติมแค่... ทุกอย่างทำกินเอง คนอยู่เมืองนอก อะไรที่ไม่เคยทำก็ต้องทำค่ะ หลายคนรวมถึงแขมรทำกับข้าวไม่เก่ง แต่ต้องหัดทำเพื่อความอยู่รอด
เพราะอาหารไทยตามร้านอาหาร สำหรับคนไทยหรือฝรั่งเองถือเป็นอาหารไฮโซ ราคาแพง ย้ายมาอยู่บ้านนอกแล้ว อะไรทำเองได้ก็ทำค่ะ อะไรทำไม่เป็นค่อยๆ หัดเอา แล้วมาแชร์ให้กับเพื่อนๆ ของเราในยูทูป ขอบคุณทุกการติดตามค่ะ
คลิปวิธีทำอยู่ลิงค์ใต้โพสต์-->แล้วจะทำคลิปสี่เหลี่ยมจัตุรัสมาฝากลูกเพจค่ะ
คุกกี้เนยสด ที่ไม่ธรรมดา กรอบอร่อย ละลายในปาก
เป็นคุกกี้ที่อร่อยที่สุดตั้งแต่เคยกินมา
แขมรเอามาแชร์เผื่อเพื่อนๆ อยากทำทานเอง ทำขายสร้างรายได้
รับประกันความอร่อย วัตถุดิบไม่เยอะด้วยค่า
.
? Ingredients/วัตุดิบ ?
110-115g Salted Butter (Soften) เนยสดเค็มนิ่ม
30g Icing Sugar น้ำตาลไอซิ่ง
115g Cake flour แป้งเค้ก
40g Corn Flour แป้งข้าวโพด
(Preheated Oven 150C: 30-40minutes)
วางถาดอบที่ชั้นกลาง และไม่เปิดพัดลม
วิธีทำ
1. ใช้เนยสดเค็มนิ่ม (วางไว้อุณหภูมิห้อง 30 นาที) ตีจนกระทั่งเนยแตกตัวดี
2. เติมน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่นและตีต่อ 2-3 นาที จนกระทั่งเนยสดขึ้นฟูเล็กน้อยและสีของเนยอ่อนลง
3. ร่อนแป้งเค้กและแป้งข้าวโพดใส่ลงไป
4. ใช้ใบพายคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีอย่างเบามือ
(เทคนิคคือทำคุกกี้ต้องไม่คนนาน เนื้อคุกกี้จะแข็ง)
5. ตักใส่ถุงบีบ หัวบีบวันนี้เป็น 8-10 แฉก
6. บีบแป้งในลักษณะแนวตรง เพื่อทำกลีบเป็นชั้น 3-4 ชั้น
7. นำแป้งที่บีบเสร็จแล้ว แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 10 นาที
(ระหว่างนี้วอร์มเตาอบรอ 150’C)
8. นำคุกกี้ออกมาอบ อุณหภูมิ 150’C/30-40 นาที วางชั้นกลาง ไม่เปิดพัดลม ทุก 20 นาที ให้หมุนถาดอบ เพื่อความร้อนจะได้ทั่วถึงคุกกี้
9. 40 นาทีผ่านไป นำคุกกี้ออกมาพักไว้ให้เย็น
10. จัดเก็บใส่ถุงซิบหรือขวดโหลกันอากาศเข้าค่ะ
หมายเหตุ : คุกกี้เนยสดนี้ จะกรอบอร่อยและแตกหักง่ายมาก
ใช้วัตถุดิบน้อยชิ้น อยากให้เพื่อนๆ ลองทำ ถ้าติดใจค่อยต่อยอดเอาไปสร้างอาชีพ สร้างรายได้กันค่า ?
.
#คุกกี้เนยสด
#คุกกี้กรอบ
#แขมรอินเตอร์
✅ Contact for inquiries at Email: kamerrinter@gmail.com
✅ Please follow the FP page: Grow your own, cook your own, Aquaponics with Kamerr inter https://bit.ly/37uJos8
✅ Interested in learning to make YouTube Inbox at FP: https://bit.ly/2XHFEik
วันนี้แขมรพาเพื่อนๆ ทำน้ำตาลไอซิ่ง ใช้เองง่ายๆ ส่วนผสมแค่ 2 อย่าง
คือ น้ำตาลทรายที่ผ่านกระบวนการบดละเอียด ลักษณะเป็นผงสีขาว ละเอียดคล้ายแป้ง (Powder Form) มีส่วนผสมของแป้งข้าวโพด (Corn Starch) ประมาณร้อยละ 3 ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารป้องกันการจับตัว (Anti Caking Agent) ในผงน้ำตาล
น้ำตาลไอซิง เป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำหรับการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ มีลักษณะเฉพาะในการใช้งานแตกต่างจากน้ำตาลทรายทั่วไป กล่าวคือ น้ำตาลไอซิง ซึ่งอยู่ในรูปของผง (Powder Form) สามารถละลายน้ำได้ดี ช่วยให้ไม่มีเหลือตกค้างในการทำละลาย แตกต่างจากน้ำตาลทราย ซึ่งอยู่ในรูปของผลึก (Crystal Form) จะละลายน้ำได้ไม่ดีนัก ต้องใช้ทั้งเวลา พลังงาน และความพยายามในการละลายที่มากกว่า
น้ำตาลไอซิง เหมาะสำหรับการทำผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ประเภท เค้ก ครีมตกแต่งหน้าเค้ก โดนัท และตุ๊กตาไอซิง น้ำตาลไอซิ่งสามารถทำเองได้ที่บ้าน หรือหาซื้อได้ทั่วไปจากร้านจำหน่ายวัตถุดิบเบเกอรี่
.
ข้อมูลจาก : wikipedia
"
วัตถุดิบ/Ingredients
น้ำตาลทรายขาว 100g White Sugar
แป้งข้าวโพด 3g Corn Flour
.
#ทำน้ำตาลไอซิ่ง #น้ำตาลไอซิ่ง #แขมรอินเตอร์
✅ สนใจคลาสเรียนทำเค้กเบเกอรี่และขนมต่างๆ ? https://bit.ly/38qphya
?คลาสคุกกี้เนยสด โสด สด 299 บาท (NN1)
?คลาสคุกกี้ไอศครีม 20 รสชาติ 590 บาท (NN2)
?คลาสชีสเค้กหน้าไหม้ Layers 6 รสชาติ 690 บาท (NN3)
?คลาสมินิมอลเค้ก 1,490 บาท (NN4)
✅ Contact for inquiries at Email: kamerrinter@gmail.com
✅ For more Contact ช่องทางติดต่ออื่นๆ
YouTube : https://bit.ly/3eCWIi1
Facebook Profile : https://bit.ly/3oOp8tw
Facebook Page : https://bit.ly/38qphya
Instagram : https://bit.ly/3p6PNm8
Line ID : Nathnnahmor (แขมร อินเตอร์)
Pantip Member : https://bit.ly/3kaeNp5
ท๊อฟฟี่เค้ก Toffee Cake สูตรเนื้อชิฟฟ่อนเค้ก สูตรนี้ใช้น้ำมะนาวแทนครีมออฟทาร์ทาร์
พร้อมสูตรซอสท็อฟฟี่เค้กอย่างง่าย ใครทำก็อร่อยค่า
สูตร ทอฟฟี่เค้ก ชิฟฟ่อน Toffee Cake
100g Cake flour แป้งเค้ก
1tsp Baking powder ผงฟู
2 tbsp Cocoa powder โกโก้ (**แก้ไขจากคลิป**)
2 tbsp Coffee ผงกาแฟ
80g Sugar น้ำตาลทราย (1)
1/4 Salt เกลือ
70g Veg oil น้ำมันพืช
60g Evaporated milk นมข้นจืด
6 Yolks ไข่แดง (เบอร์ 2)
**ผงกาแฟ สามารถละลายไปกับนมสดได้เลย หากไม่ต้องการร่อนรวมในแป้ง**
**นมข้นจืด สามารถเปลี่ยนเป็นนมสดหรือน้ำเปล่าได้ค่า**
........................................
6 White eggs ไข่ขาว
80g Sugar น้ำตาล(2)
1/2tsp Lemon juice น้ำมะนาว
.
ส่วนหน้าท๊อฟฟี่เค้ก
120g Butter เนยสดรสจืด
100g Sugar น้ำตาลทราย
50g Evaporated milk นมข้นจืด
1tsp Coffee ผงกาแฟ
1/4tsp Salt เกลือ
(หากใช้เนยเค็ม ไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มค่า)
2tbsp Cake flour แป้งเค้ก
120g Rosted Cashewnut เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบๆ (อบก่อนนำมาใช้)
? สูตรนี้สามารถใช้กับถาดขนาด 10x10นิ้ว ค่า
? อบครั้งที่ 1 : Oven 175'C/40 mins
? อบครั้งที่ 2 : Oven 150'C/10-15 mins ไฟบน (ถาดรองน้ำ)
#ท๊อฟฟี่เค้ก #ToffeeCake #แขมรอินเตอร์
✅ Contact for inquiries at Email: kamerrinter@gmail.com
✅ Please follow the FP page: Grow your own, cook your own, Aquaponics with Kamerr inter https://bit.ly/37uJos8
✅ Interested in learning to make YouTube Inbox at FP: https://bit.ly/2XHFEik
ไม่เฉพาะอาหารสด อย่างหมูหรือไก่เท่านั้น ที่ราคาปรับตัวสูงขึ้น ล่าสุดร้าน เบเกอรี่ และ ขนมหวาน ได้รับผลกระทบเช่นกัน โดยร้าน เบเกอรี่ ที่อุทัยธานี ... ... <看更多>
เค้กและเบเกอรี่ 在 รับสั่งทำเค้กและเบเกอรี่ ร้าน ปอ นอ เบเกอรี่ - Facebook 的推薦與評價
วางจำหน่ายกว่า 18 สาขาที่ห้างชั้นนำทั่วกรุงเทพและปริมณฑล ทำสดใหม่ทุกวัน ไม่ใส่สารกันเสีย. inbox : https://m.me/bakerypn ... <看更多>