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【先生教えて！魚の栄養素～かぼすブリ編～】
ABCクッキングスタジオ HELTH LABOの管理栄養士が
全国のおいしいお魚とその栄養素について分かりやすく説明🐟✨
今回は、最近疲れっぽい方にピッタリな
大分県自慢の「かぼすブリ」をご紹介します！
お魚の中でも「ブリ」が疲労回復におすすめな理由はもちろん、
おいしい食べ方レシピもあるので、是非チェックしてみてください！🍽
▼YouTubeリンク
https://www.youtube.com/watch?v=Fzuf2OehZhM
ブリをさばいて刺身にしました。内臓の肝や胃袋に精巣や卵巣から心臓までも下処理すれば、美味しく無駄なく魚のホルモンとして食べることができます。肝と心臓は揉み洗いして中から血が出なくなるまで血抜きして、20分ほど(捌いたり湯を沸かしている間)塩水に浸しておきます。胃袋は塩で揉んでヌメリを取り除いて綺麗に洗ってください。綺麗になった内臓を熱湯に塩と湯を入れたもので茹でて完全に火を通し、最後に流水で洗い流せば下処理の完了です。食べ方はポン酢に紅葉おろしと刻みネギでいただくと美味しいと思います！アラはブリ大根がオススメ！！捨てる所がほとんどありませんね〜ちなみに、使用したブリは大分県産の養殖ブリで、特産のカボスを餌に使用した「かぼすブリ）です。
＃ブリ＃刺身＃さばき方
[４K高画質動画対応]
料理学校、
飲食業経験、
調理師免許等はありませんが、
趣味の料理を通じて共感する事ができたら嬉しく思います。
宜しければ、
チャンネル登録と高評価を宜しくお願い致します。
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音楽：PIXTA
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