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這句是我在書中非常喜歡的話。生活壓力大時，覺得自己停滯不前的時候，總是會忍不住深陷過去的回憶不小心，就會掉入低潮的循環。

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🌟也提醒自己永遠要抓住當下。🌟

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蘋果日報の成功と失敗 敗者の回顧録
蘋果日報の成功と失敗　敗者の回顧録
「不党、不売、不私、不盲」は貫かれたか

　李怡氏は香港を代表するジャーナリスト。学生時代から左派で親共の立場をとり1970年に評論雑誌『七十年代』創刊したが、中国共産党に反対に転じ、1984年に雑誌を『九十年代』と改称して香港トップのクオリティマガジンに育てた（1998年停刊）。自らも長く寄稿してきた香港紙・蘋果日報（リンゴ日報、アップルデイリー）が6月24日を最後に停刊したのに際し同紙上で、同紙が実業家による創刊で読者のニーズに的確に応えてきた点を評価しながら、「法治」への過信が失敗であったと論じた。李怡氏の許可を得て、本人のフェイスブックから訳出する。【翻訳：富柏村】

　蘋果日報の停刊で、そこに連載されていた私の「敗者の回顧録」もまた中断する（訳注1）。
　蘋果日報は1995年に創刊され、その年末、私は論壇欄で毎週土曜日に評論「李怡専欄」の連載を始め、2005年から同紙論壇のメインエディターを2014年まで勤め、その間にエッセイや社説の「蘋論」いくつもの論評を書き、2016年から私の半生記となる「世道人生」の連載を今年3月まで続けた。私の半生は月刊誌『七十年代』、その後の『九十年代』の総編集を28年続け、その後、蘋果日報で25年の執筆だったので、半世紀にわたる筆耕の生涯で一半近くが蘋果日報とともに在ったことになる。
　この連載のタイトルを「敗者の回顧録」としているが、論筆の仕事、家庭や生活を顧みると、私の半生はけして総じて「失敗」ではなかったが、私が一生のなかでずっと求めてきた「理想」はいま振り返ってみると、幾度となく失望となり、価値観は粉砕され続け、その点から見ると私は「敗者」なのだ。
　蘋果日報の停刊前の末期の紙面に、この「敗者の回想録」の終章を書いている。四半世紀にわたりこの新聞に寄稿し編集にも参画し、毎日読み続けた新聞。私の「敗者」の定義からすると、この新聞も敗者である。
　しかし忘れてはいけないことは、これまでの香港で発行されてきた新聞のなかで、蘋果日報はかつてはもっとも成功した一紙であったことだ。その成功が失敗に向かった外的要因は、もちろん世界的な紙媒体の衰退とオンラインメディア情報の爆発的な増加だろう。しかし蘋果日報が、その上で停刊を余儀なくされたのは、我々が周知のとおり、強大な権力の介入があり、香港は「礼崩楽壊」つまり社会秩序やモラルの崩壊があり、人権は保障されず法治も蔑ろにされた、その結果でもある。
　蘋果日報の創刊者・黎智英（ジミー・ライ）はアパレル業界で成功した実業家で、メディア業界に参入した。連日、編集会議を開いて上級管理職ばかりか読者まで招き、すべての紙面の報道について見出しから記事内容まで余地を残さず評価した。「新聞は読者に読んでもらうものであって、新聞にはトップは一人しかいない、それは経営者でも広告主でも管理職でもなく、読者なのだ」と読者の関心を最優先にした。
　黎智英には新聞発行の経験はなかったが、商売の十分な経験があった。従前からの新聞界はジャーナリストや文筆家が集まり辣腕の編集長がそれを取りまとめていたが、我々が蘋果日報に垣間見たのは商才にあふれた商機を逃さない辣腕の経営者の顔だった。
　彼のメディア会社・壹媒体（ネクストメディア）社は週刊誌『壹週刊』と『蘋果日報』は発行部数を伸ばし、ゴシップ週刊誌の『忽然一周』やグルメ誌『飲食男女』が次々と評判となり、台湾版の蘋果日報も発行。どれもこれまでの新聞社経営のやり方を打破しての成功だった。
　しかし台湾での市場拡大を目指した地元紙の買収や香港でのフリーペーパー発行も失敗……ことに台湾のテレビ局「壹電視」経営は大赤字。蘋果日報は創刊から間もなく発行部数を大幅に増やしたがボス（黎智英）は投資を惜しまず経営コストもかかり利益は上がらない。富裕の青年が編集や論評の方針に一切介入しないことを約束して30億HK$（約420億円）で蘋果日報の買収の手をあげた時も、手元資金の枯渇していた黎智英はこの買収提案を拒絶した。
　この蘋果日報発行の長い年月のなかで中国は何度か黎智英の囲い込みを試みている。台湾にいた黎智英のもとに中国側の意を伝えるべく訪れた客を黎智英は保安員を呼んで追い出し、文化界のある大物は黎智英に大陸に戻り（黎智英は大陸生まれで香港への密航者である）中国での新聞発行を唆し、親類を通して北京旅行に誘ってもみたが、黎智英は頑なにそれを拒絶してきた。彼は自立した報道のために一切の妥協や取引を拒んだのだ。
　いずれにせよ、この商才ある経営者が設立した「壹媒体」が香港に出現し、従前からの新聞業界に勝る成功をおさめたことは中文新聞史では1926年に張季鸞（訳注2）が『大公報』を中国の近代ジャーナリズム黎明期の代表紙にしたことに匹敵する快挙だろう。
　張季鸞は「不党、不売、不私、不盲」という「四不」の原則を示している。特定の政党に加担せず、言論で取引をせず、私益を得ず、権力に盲従せず、つねに公器として公民の言論を代表すること。これは今のメディアにも求められる理念だが、大組織のメディアほど、これに忠実であることは難しく、黎智英もその「四不」のすべてをきちんと理解して実行できていたとは言い難い。
　権力に阿（おもね）ることはなかったが香港の民主化実現という言論で民主派政党支持となり、思考と行動が過激化する若年層と距離をとるか近づくか（2019年にはついに「不割席＝仲間割れせず協働」と腹を括った）、不党は困難な状況だった。言論で取引も私益もなく、「盲従せぬ」は自明だが、どの程度それができたかは意見の異なるところか。
　そんな黎智英の最大の失誤は彼が最も尊重する遵法と法治への過信といえるだろう。1997年（香港の中国返還）の2年前に蘋果日報を創刊した当時、黎智英は中国政府が香港基本法を遵守し、平和的に民主的な香港統治を実現できると信じていたのだ。しかし中国政府が最も忌み嫌う方法論は、暴力的抗争ではなく、法に基づく和平的な手段で人民が自主権を勝ち取ろうとすることなのだ（訳注3）。
　蘋果日報がない香港はどうなるのだろうか。少なくとも政界・財界の裏取引を暴くようなメディアは存在しなくなるだろう。例えばキャリー・ラム（林鄭月娥）行政長官が一昨年、中央政府に当てた報告（強硬政策は市民の反感を得るだけ、何らかの妥協が必要といふ内容の彼女の本心を吐露した内容）も蘋果日報が特ダネにしたが、「壹媒体」を除けばニュースの来源を秘匿してニュース提供者を本当に保護するメディアは他にないから、こうした情報提供もありえない。
　私が蘋果日報の論壇欄に関わっていた時のアシスタントだったカリーナは昨日、フェイスブック上にこう書いた。「蘋果日報に別れを告げるなんて考えたくもない。どうすれば『精神』に別れを告げることができるだろうか。殊更、今日の香港では……」
　「成功があがりでもなければ、失敗が終わりでもない。肝心なのは続ける勇気である」（ウィンストン・チャーチル）。「不党、不売、不私、不盲」という「四不」の勇気、それは蘋果日報の「精神」そのものであって、それが人々の心に深く根ざしている。

（2021年6月24日版蘋果日報に掲載）

（訳注1）連載は今後は李怡のフェイスブックで継続される
（訳注2）ちょう・きらん［1888～1941］　日本に留学し東京第一高等学校（後の早稲田大学）に学ぶ。中華民国成立に関わり孫文の秘書務め、ジャーナリストとして『大公報』紙の再建に加わり見事に論陣を張り、中国の近代ジャーナリズムの確立に業績を残した
（訳注3）抗議活動が暴力的であれば武力鎮圧で済むが合法的な手段ではいちいち対応して何らかの交渉や妥協が必要となるから中国共産党政府がそうした手段を嫌うと李怡は見ている
「 不 党 、 不 売 、 不 私 、 不 盲 」 は 貫 か れ た か
李 怡 ジ ャ ー ナ リ ス ト
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みなさんにお伝えしたかった思いを日本語、中国語でそれぞれnoteに書きました。私の思っていることや、これからやっていきたい活動について少しでも伝わったらいいなと思っています。ずっとずっと書きたかったことをとうとう書き起こしました。
文章がきちんとまとまっているかどうかはわからないけれど。
我終於把一直一直想寫的事情寫了下來，
但是不知道文章的內容有沒有很有條理地彙整起來。

これからは日本のことも発信していきます。
台湾ファンの皆様には申し訳ない気持ちでいっぱいですが、その分、台湾へ戻ったらまた台湾を発信するし、もっと多くの人たちにSAYULOGを楽しんでいただき、知っていただき、そして、SAYULOGきっかけで台湾を知っていただける、そんな未来がきたらうれしいなぁと思っています。
接下來我會和大家分享日本的事情。
我對於台灣的粉絲們感到非常的抱歉，但是等我回到了台灣之後，我會再繼續傳達台灣的事情，我也想讓更多的人能享受及了解SAYULOG的內容。然後，藉由SAYULOG能夠認識到台灣。若是未來能達成這樣的目標我會很開心。

とにかく、少しでもみんなが元気になれたり、笑顔になれるようなコンテンツをお届けしていきたいです。
總之，我接下來想要帶給大家的內容，希望能讓大家打起精神、恢復笑容。

Love♡
Sayuri a.k.a. SAYULOG

木下さんのお食事の様子はこちらから！
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＜シュリンプシーザーサラダ＞
【材料／分量】※3人前
バゲット／１/4本
オリーブオイル／大さじ2
海老／10尾
白ワイン／大さじ2
塩／少々
ロメインレタス／3～4枚
プチトマト ／6個
紫玉ねぎ／1/2個
ケッパー／大さじ２
A）ーーーーーーーーーーーーーーー
ヨーグルト／大さじ2
白ワインビネガー／大さじ2
マヨネーズ／大さじ3
オリーブオイル／大さじ2
アンチョビ／3～4枚
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノのすりおろし／大さじ１
レモン汁／大さじ２

【調理工程】
①バゲットは３ｃｍ角程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでこんがりと焼く。
②海老は背ワタを除き、殻と尾を取って背を開き、熱湯に白ワインと塩を加えたところに入れて茹で、ざるに上げて冷ます。
③ロメインレタスは食べやすい大きさに切り、プチトマトはヘタを取って半分から４等分に切り、紫玉ねぎは薄くスライスし、ケッパーは粗く刻む。
④Aをボウルに入れて混ぜ、①～③を和えて器に盛る。

【ポイント】
＊ドレッシングに、お好みでマスタードや牛乳、砂糖を加えて作ってもよい。
＊クルトンをバゲットで作り、食べ応えのあるサラダに仕上げている。
＊海老を茹でるときに白ワインをいれて臭みを消し、香りよくしている。


＜マカロニとチーズのグラタン＞
【材料／分量】※3人前
マカロニ／240g
にんにく／2片
玉ねぎ／1/2個
セロリ／1/2本
ブラウンマッシュルーム／6個
豚ひき肉／200g
オリーブオイル／大さじ1
塩・こしょう／各少々
トマトソース／240g
白ワイン／大さじ2
シュレッドチーズ／180g
パン粉／大さじ3

【調理工程】
①マカロニは塩茹でして耐熱の器に入れる。
②にんにく、玉ねぎ、セロリ、マッシュルは、適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけ、みじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、豚ひき肉、②を炒め合わせ、塩・こしょうし、トマトソース、白ワインを混ぜて火を通し、①のマカロニにかけ、シュレッドチーズ、パン粉を振り、220度に予熱したオーブンで約15分焼く。

【ポイント】
＊ドライトマト、ポルチーニなどをアクセントに加えてもよい。
＊お好みのショートパスタで作ってもよい。


＜ベーコンのクリームパスタ＞
【材料／分量】※3人前
スパゲッティ（1.6mm）／240g
ベーコン（ブロック）／180g
ズッキーニ／1本
にんにく／1片
オリーブオイル／大さじ2
バター／20g
コンソメスープ／100ml
牛乳／150ml
生クリーム／100ml
白ワイン／大さじ2
塩・こしょう／各少々
パルミジャーノチーズ（すりおろし）／適量
イタリアンパセリ（粗みじん切り）／適量
卵黄／3個分

【調理工程】
①スパゲッティはたっぷりの湯で塩茹でする。
②フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、拍子切りしたベーコンをこんがり焼いて、取り出す。
③②のフライパンに、１ｃｍ程度の輪切りにしたズッキーニ、みじん切りしたにんにくを加えて炒め合わせ、バター、コンソメスープ、牛乳、生クリームを入れ、②を戻し入れ、白ワイン、塩・こしょうを加える。
④③に、卵黄（2個）、①のスパゲッティの茹で上がりを絡め、塩・こしょう、パルミジャーノチーズのすりおろし、イタリアンパセリを加えて味をととのえ、器に盛り付け、卵黄（1個）を乗せる。

【ポイント】
＊牛乳、生クリーム、コンソメの割合はお好みや食材で変えてもよい。


＜牛肉の赤ワイン煮＞
【材料／分量】※3人前
A）ーーーーーーーーーー
にんにく／1片
玉ねぎ／1個
にんじん／1本
セロリ／1本
タイム／適量
ーーーーーーーーーーーー
牛バラ肉（塊）／200ｇ
牛もも肉（塊）／200ｇ
塩・こしょう／各少々
小麦粉／適量

オリーブオイル／大さじ1
バター／大さじ2
トマトペースト／ 60g
B）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
赤ワイン／300ml
ブイヨンスープ／400ml
ローリエ／1枚
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【調理工程】
①Aは適当な大きさに切ってからフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。
②牛バラ肉、牛もも肉は４～５㎝角に切り、塩・こしょうして小麦粉をまぶし、オリーブオイルとバターを熱したフライパンでこんがりと焼く。
③②のフライパンに、①を入れて炒め、トマトペーストを炒め合わせ、Bを加えて約1時間弱火で煮込む。

【ポイント】
＊煮込む水分が足りない場合はブイヨンスープで調節するとよい。


＜フルーツデコレーションケーキ＞
【材料／分量】[スポンジ生地 21cm丸型1個分]
卵／4個
砂糖／100g
バニラオイル／少々
薄力粉／100g
湯煎したバター／20g
｛シロップ｝
砂糖／30g
水／50ml
ラム酒／大さじ1
[クリーム]
生クリーム／400ml
砂糖／大さじ3
[デコレーション]
マンゴー・いちご・オレンジ・ブルーベリー・ラズベリー・ミント・エディブルフラワー等／各適量

【ポイント】
＊型にオーブンペーパーを敷いておく、オーブンを予熱する等の下準備をきちんとしてから作り始める。

#mocomichihayami #yukakinoshita #木下ゆうか

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【材料／分量】※4〜5人分
あさり／300g
空豆(塩茹で・皮をむいたもの)／30個
にんにく／1片
生姜／1片
赤ピーマン／2個
サラダ油／大さじ1
塩・こしょう／各少々
A）ーーーーーーーーーーー
醤油　大さじ／1/2
オイスターソース／大さじ1
紹興酒／大さじ2


【調理工程】
①あさりは砂抜きし、きれいに洗って水気を取る。

②にんにく、生姜はみじん切り、赤ピーマンは縦に細切りにする。

③フライパンにサラダ油を熱し、アサリを軽く炒めてから空豆、②を加え、塩・こしょうして炒め合わせる。

④Ａを加えて炒め、アサリの口が開くまで軽く煮てから器に盛り付ける。


【ポイント】
＊あさりを砂抜きし、きれいに洗ってヌメリ、臭みなどを取り、きちんとした処理をすることがポイント！


#中華　#カンタン　#アサリ

ご視聴いただきありがとうございます！
今回は、クアラルンプール在住の日本人の方達に大人気のマーケットを紹介しています。
マーケットの中でも一番の目玉は豚肉。美味しくて新鮮な豚肉が手に入ることはもちろん、日本語での注文に対応していることなどが日本人たちに支持される理由なんだとか！

中は野菜や肉、魚がきちんと売り場ごとに整備されていて買い物がしやすいので初めて来る方でも迷うことなく御目当ての品を買うことができると思います。
是非、気になった方は足を運んでみてくださいね。

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謝謝收看！
此次，介紹著在吉隆坡居住的日本人們大受歡迎的市場。
市場中最受矚目的是豬肉。能買到美味又新鮮的豬肉是理所當然的，還能用日語下單也是日本人支持的原因！

裡面有蔬菜、肉、魚，每個賣場都配備齊全，很容易買到東西，所以第一次來的人也可以毫不猶豫地買到自己想買的東西。
如果你興趣的話，請一定要去哦。

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【TTDI wet market/Pasar Besar Awam TTDI】
Taman Tun Dr. Ismail,
Jalan Damansara, Damansara, Kuala Lumpur 47400
（MRTのTTDI駅から徒歩5分ですが、買い物をされる方は荷物が重たくなることが予想される為車で来られることをお勧めします）

（從MRT的TTDI站步行5分鐘，買東西的人可能會覺得行李重，所以建議你開車來。)


【マレーシア移住についてリアルな情報満載のインタビュー動画はこちら！】

▼海外移住したい人必見！マレーシア在住歴21年の日本人にリアルな海外生活をインタビュー！【大西貴之さん】/PART1
https://youtu.be/rkBVzg0Mbrk


▼マレーシア移住で物価が日本の3分の1ってホント？海外在住者がテレビでは教えてくれない質問にズバリ答えます！/PART2
https://youtu.be/wu6Rz81-yYk


【関連動画】
▼まるで倉庫！マレーシア生活でまとめ買いにお得なアノ場所がIKEAそっくりだった！？【クアラルンプール】
https://youtu.be/CdKemOPy_jw


▼マレーシアの築地市場！？ガイドブックには載っていないディープなローカルスポット・チョウキット市場に潜入！【Chow Kit Market】/中文字幕
https://youtu.be/JOA_D_8MkEQ

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