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塊のお肉でも柔らかジューシーになる秘密を紹介♪
「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン乳素材だけ/無添加」を使って1ランク上のチャーシューが出来上がり！
ジューシーなチャーシューにはさっぱりヨーグルトソースをかけてお召し上がりください♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(4人分)
・豚バラブロック 　400g
・豆苗 　　　　　　　 1/2パック(125g)
・玉ねぎ 　　　　 1/4個(50g)
・サラダ油 　　　　 大さじ1
・水 　　　　　　　 400cc
・しょうが(薄切り) 3枚
☆豚肉下味調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加 150g
・塩 小さじ1
・こしょう 　少々

★ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 乳素材だけ/無添加 50g
塩 　　　　　　 小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1

■手順
1. 豚肉に☆の塩、こしょうをまぶして保存袋に入れ、明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン/乳素材だけを加える。空気を抜きながら袋の口を閉じてもみ込み、冷蔵庫に入れて3時間ほどおく。
【POINT】同量の明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンでもお作りいただけます。
2. 豆苗は根元を切り落として3等分に切る。玉ねぎは繊維を断つように横に薄切りにし、水に10分さらして水気をしぼる。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、1の漬け汁をぬぐって入れる。全面に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。
4. 水、しょうがを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で30分煮る。粗熱がとれるまでそのまま20分ほどおく。汁気を切って食べやすい大きさに切る(ヨーグルト塩チャーシュー)。
5. ボウルに★を入れて混ぜる(ヨーグルトソース)。
6. 器にヨーグルト塩チャーシューを盛り、豆苗、玉ねぎを混ぜ合わせて添える。ヨーグルトソースをかける。

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「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」を使って、手羽元を柔らかくジューシーに仕上げたレシピをご紹介！
焼き野菜を添えて、華やかなごちそうメニューに♪
ヨーグルトの”隠れワザ”をぜひ、お試しください♪
[Presented by 明治ブルガリアヨーグルト]

■材料(4人分)
・手羽元 8本(480g)
・玉ねぎ 1個(200g)
・ズッキーニ 1本(170g)
・サラダ油 大さじ2
・塩こしょう 少々
・クレソン 適量

☆漬け込み調味料
・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン 100g
・しょうゆ 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・はちみつ 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1

■手順
1. 手羽元はフォークで穴をあける。
2. 保存袋に明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを入れ、手でつぶしてなめらかにする。残りの☆を加えてもみ混ぜ、手羽元を加えてもみ込む。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて1時間ほどおく。
3. 玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして放射状に4等分に切る。ズッキーニはへたを切り落とし、包丁を斜めに入れて回転させながら食べやすい大きさに切る。
4. フライパンにサラダ油半量(大さじ1)を入れて熱し、玉ねぎ、ズッキーニを入れる。こんがりと色付き、火が通るまで弱めの中火で4分ほど焼き、塩こしょうをふって取り出す(焼き野菜)。
5. フライパンの汚れをふきとって残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、軽く漬け汁をぬぐって手羽元を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。漬け汁を加え煮立ったらふたをし、時々転がしながら、火が通るまで10分ほど弱めの中火で蒸し焼きにする。
6. 器に手羽元を盛り、焼き野菜、クレソンを添える。

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安くてヘルシー！鶏むね肉を使った下味冷凍テクをご紹介！
休日にジップロック®で下味冷凍しておけば、平日は解凍して焼くだけでＯＫ。しょうがの下味効果で、鶏むね肉でもしっとりやわらかな仕上がりになりますよ♪
親子丼やチキンカツなど、いろんなアレンジもできる下味冷凍、ぜひお試しください！
[Presented by ジップロック®]

■材料 2~3人分
【鶏むね肉和風しょうが味】
・鶏むね肉 1枚(250g)
・塩 少々

(A)
・しょうゆ 　　　　　　大さじ2
・みりん 　　　　　　　　大さじ1と1/2
・酒　　　　　　　　 　 大さじ1と1/2
・おろししょうが 　　　 小さじ1

【やわらかチキンのサラダ仕立て】
・下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」 鶏むね肉　1枚分
・かたくり粉 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 適量
・好みのサラダ野菜 　　　　　　　　　　　　　　適量

(玉ねぎドレッシング)
・玉ねぎ(すりおろし) 大さじ3
・黒酢（なければ酢） 大さじ1と1/2
・サラダ油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々

■手順
【鶏むね肉和風しょうが味】
1. 鶏肉はところどころフォークで穴を開けて、塩をふって5分おく。
2. 「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」にAを入れ、バッグの上からよくもんで混ぜ合わせる。
3. 1の鶏肉の余分な水けをふき取り、2に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、よくなじませる。冷蔵室で1時間ほど漬け込み、冷凍保存する。
【やわらかチキンのサラダ仕立て】
4. 下味冷凍した「鶏むね肉和風しょうが味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5. 「鶏むね肉和風しょうが味」は、キッチンペーパーなどで漬けだれをふき取り、食べやすい大きさにそぎ切りにする。かたくり粉をまぶし、「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに鶏肉を並べ、弱〜中火で火が通るまで両面を2〜3分ほどずつ焼いて取り出す。
6. 「ジップロック®スクリューロック®(300ml)」に玉ねぎドレッシングの材料を入れ、フタを閉めて容器をなるべく水平にして横にふって混ぜる。
7. 器に好みのサラダ野菜を彩りよく盛り付け、5をのせ、6をかける。

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材料一覧！

玉ねぎ　　　　　　　１個

調味料一覧！

水　　　　　　　　１５０CC
めんつゆ　　　　　５０CC
醬油　　　　　　　５０CC
酢　　　　　　　　大さじ1杯
砂糖　　　　　　　大さじ1杯半
鷹の爪　　　　　　1本

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今回は今が旬の玉ねぎを使った常備菜の紹介です(^O^)／
そのまま食べても肉料理の付け合わせにももってこいの玉ねぎの漬け物是非作ってみてくださいね～(^O^)／

皆様にとって良い一日でありますように！
＃やみつき漬け玉ねぎ　＃常備菜　＃即席漬け

まるで食べるサプリ！
【やみつき玉ねぎ七味漬け】

新玉ねぎ 2-3個(約500-550ｇ)
青小ネギ 5本

酢 大さじ1
醤油 大さじ2
味醂 大さじ1
砂糖 小さじ2
おかか 5ｇ
レモン 1/5
七味唐辛子 小さじ0.5～1(好みで)
胡麻油 大さじ1

冷蔵庫庫内温度5℃で密封容器に保存1週間可能。
食べ頃は3日目くらいが味が馴染んでちょうどいい食べ頃です。



【新玉ねぎ栄養】
新玉ねぎの栄養価は普通の玉ねぎと同じく、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などです。
硫化アリルとケルセチンを豊富に含むパワー野菜！
硫化アリルは血液をサラサラにして疲労回復や免疫力、風邪予防、糖尿病や癌などの生活習慣病までも予防してくれます。
ケルセチンは美肌、美容やダイエットなど健康維持にとても役立ちます！

食生活は主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを




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