永久保存版
【骨まで旨い!究極のアジ南蛮漬け】
豆アジ(10cm前後)50~70匹
新玉ねぎ 1個
ピーマン 3個
みょうが 3本
パプリカ 1/2
青唐辛子 2~4本
塩 適量
薄力粉 適量
揚げ油 適量
白だし(10倍希釈) 60cc
本味醂 50cc
水 200cc
米酢 150cc
砂糖 大さじ4
醤油 大さじ1
レモン汁 1/4
夏はコレです\(^o^)/
是非お試しください!
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今回も前回に続いて可愛い釣りガール!
アッキーが出るよ!
そしてアジを捌いてく!
これから超人気釣りガールになりそうな
めっちゃ可愛い女の子だよ!
みんなで温かく見守ってあげよう
ちゃらりんこ😀🤟
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釣った魚
(金子アジ、コノシロ、メバルの料理編)
今回は
究極のタレに漬け込んだ
骨まで美味しい金アジの南蛮漬け!
⚠️
本来は鰹節も入れるんですが
アジ本来の味を生かしたくて昆布出汁だけに留めてあります
尖った酸っぱさがなくマイルドで上品なお店の味になっています
出汁の効いた南蛮漬けが好みの方は
鰹だしなどを水の変わりに使ってください
甘辛い味が好みの方は砂糖と醤油を足したり、おろしにんにくなどで調整して頂ければと思います
金アジとは東京湾に生息する
横浜のブランド鯵で鰭が黄色いものが特徴です。
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