お腹いっぱい満足！糖質制限メニュー
詳しいレシピはこちらから https://youtu.be/JU94P0a7S5U
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同時也有36部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅夕方食堂，也在其Youtube影片中提到，今回は作り置き動画ですがイタリアンでまとめてみました！ すべて簡単なんで良かったらお試しください！ 詳しくは↓に！ ☆トマト缶ラタトゥイユ☆ 茄子 2本 玉ねぎ 1/2個 ズッキーニ 1/2本 黄パプリカ 1/2個 いんげん 5本 ブロッコリー 適量 にんにく 1片 ローリエ １枚 ホールトマト缶...
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お腹にまつわるアレコレを発信📣
【乳製品と腸内細菌】
カプレーゼ作りました。
普通に作っても面白くないので、下にトマトスープを🌱
トマト潰してオリーブオイル・塩胡椒で味付けのみ。最後にこします。
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バジルがなかったのでパセリと水菜で誤魔化しています。もはやカプレーゼではないですね😂
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腸内環境を整えるのに乳製品がおすすめと言われますが、モッツァレラやカッテージチーズなどフレッシュなチーズは熟成時間が少ないため乳酸菌はあまり多く含まれていません。カロリー低いので優秀ですが。
その反対、高カロリーなブルーチーズなど熟成されたチーズは乳酸菌を多く含み腸内フローラを整えてくれます。
バランスよく食べたいですね🌱
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詳しいレシピはこちら↓
https://youtu.be/JU94P0a7S5U
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今回は作り置き動画ですがイタリアンでまとめてみました！
すべて簡単なんで良かったらお試しください！
詳しくは↓に！
☆トマト缶ラタトゥイユ☆
茄子 2本 玉ねぎ 1/2個
ズッキーニ 1/2本 黄パプリカ 1/2個
いんげん 5本 ブロッコリー 適量
にんにく 1片 ローリエ １枚
ホールトマト缶 1/2
水 100cc
ピュアオリーブオイル 小さじ1
塩 小さじ1 砂糖 小さじ1
ガーリックパウダー 適量
☆リンゴ酢ピクルス☆
玉ねぎ 1/4個
胡瓜 2本
黄パプリカ 1/2個
セロリ 適量
にんにく1片 パセリ 少々
リンゴ酢 200cc 水120 cc
砂糖 大さじ3 塩 小さじ1
ホールブラックペッパー 10粒くらい
ローリエ 1枚
☆フレッシュバジルソース☆
バジル 40gくらい
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
パルメザンチーズ 20g
（市販の粉チーズでも可）
☆ミートソース☆
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個 人参 1/3本
にんにく 2片
トマト缶（ホールでもカットでも）1缶
水 トマト缶すりきり1杯
塩 小さじ1
ケチャップ 大さじ2 中農ソース 大さじ1.5
ガーリックパウダー 小さじ2
☆鶏ももハーブチキン☆
鶏もも肉 1枚
ハーブソルト いっぱい
（今回はマジックソルトを使用）
クレイジーソルト等でも可
お湯 いい感じ
8分茹でて8分放置
☆自家製バジル塩☆
バジル 20g
あら塩 適量
漬けるだけ
密封容器で冷蔵保存すれば
半年～1年持つはず
バジルはもちろん、塩も使えます
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください！↓
『お家へ帰ろう』
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#作り置き#イタリアン#副菜
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実力派シェフに教わるイタリアンレシピ第3回目は、皮がパリッパリを焼き上げた最強のイタリアンチキンステーキです！
経験豊富なシェフならではの家庭で使える料理知識や、プロの技を楽しみつつ絶品レシピをご覧ください！
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https://bit.ly/2VyMCa5
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【細田 健太郎シェフのご紹介】
biodinamico （ビオディナミコ）支配人
名門イタリアン サローネグループ所属。
サローネ2007では「食べログJapan Restarant Award2016」でイタリアン部門1位を獲得。
元美容師という異色の経歴の持ち主で趣味はサーフィン！
● biodinamico （ビオディナミコ）webサイト
http://www.bio-dinamico.com/
● 細田シェフYouTubeチャンネル「KEN's Italian」
https://www.youtube.com/channel/UC4e4kPM5_htAOZxlOnPKF0g
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▼材料:2人分
・鶏もも肉 2枚（500g）
・ブロッコリー 1株
・にんにく 2かけ
・ローズマリー 4本
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 小さじ1(鶏肉の1.2% )
・白こしょう 少々
〈トマトソース〉
・トマトジュース(無塩) 400cc
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/4個
・オリーブオイル 大さじ1と1/2
・塩 小さじ1/2
・グラニュー糖 小さじ1/2
▼作り方
①にんにく(1かけ)、玉ねぎはみじん切りにする。
②鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で加熱する。玉ねぎを加えて弱火で5分炒める。
③トマトジュース、塩、グラニュー糖を加えて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら弱火にし、とろみがついて混ぜたときに線状に鍋底が見えるまで蓋をせずに煮詰める(トマトソース)。
④ブロッコリーは小房に切る。芯は皮を切り落として斜め1cm幅に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
⑤鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、ブロッコリーの芯を入れて30秒ゆでる。小房に分けたブロッコリーを加えて2分ゆで、水気を切る。(湯1Lに塩小さじ2が目安です）
⑥鶏もも肉は筋を取り除き、厚みのある部分は切り込みを入れて厚さを均一にする。フォークで皮全体に穴をあけ、塩、白こしょうをふる。
⑦フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、鶏肉を皮目を下にして並べ入れる。肉の上にローズマリーを等分にのせる。
⑧肉をおおうようにフライパン全体にアルミホイルをかぶせ、水を入れた鍋をアルミホイルをかぶせた肉の上にのせる。皮目がこんがりするまで弱火で10分焼く(5分経ったら肉の向きを変えると火の通りが均一になります）
⑨アルミホイルを取り、ローズマリーを肉から外してフライパンの空いているスペースで炒める。鶏肉は皮目がこんがりしたら裏返し、金串を刺して赤い肉汁が出なくなるまで焼いて取り出す。[にんにく、ローズマリーも取り出しましょう]
⑩同じフライパンにブロッコリーを入れてやわらかくなるまで中火で炒める。
⑪器にトマトソースを敷いて鶏肉を盛り、ブロッコリーを添える。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #チキンステーキ #皮パリパリ
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実力派シェフに教わるイタリアンレシピ第2段は、いくら食べても飽きない最強明太子パスタ！
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【細田 健太郎シェフのご紹介】
biodinamico （ビオディナミコ）支配人
名門イタリアン サローネグループ所属。
サローネ2007では「食べログJapan Restarant Award2016」でイタリアン部門1位を獲得。
元美容師という異色の経歴の持ち主で趣味はサーフィン！
● biodinamico （ビオディナミコ）webサイト
http://www.bio-dinamico.com/
● 細田シェフYouTubeチャンネル「KEN's Italian」
https://www.youtube.com/channel/UC4e4kPM5_htAOZxlOnPKF0g
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▼材料:2人分
スパゲティ(1.9mm) 200g
明太子 2本(80g)
にんにくオイル 大さじ1と1/2
有塩バター 20g
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1と1/2
レモン汁 大さじ1/2
パスタの茹で汁 適量
〈トッピング〉
大葉 8枚
刻みのり 適量
レモン(輪切り) 2枚
①明太子は薄皮と身に分ける。
②大きめのボウルに薄皮、エキストラバージンオリーブオイル、バターを加えて混ぜる。
③小さめのボウルに身、にんにくオイル、レモン汁を加えて混ぜる(明太子ソース)。
④鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間通りに茹で、水気を切る。パスタの茹で汁はとっておく。[湯1Lに塩小さじ2が目安です。]
⑤大葉は千切りにする。[大葉は使う直前に切りましょう。香りをより楽しめます。]
⑥②にスパゲティ、パスタの茹で汁(適量)を加えてバターが溶けるまでよく混ぜ、薄皮を取り除く。[パスタの茹で汁は様子を見ながら少しずつ加えてください。大さじ2〜3が目安です。]
⑦器に盛って明太子ソースをかけ、大葉、刻み海苔、レモンの輪切りのせる。
〈にんにくオイル〉
ピュアオリーブオイル 大さじ6
ニンニク 4かけ
唐辛子 １本
①にんにくは包丁の腹でつぶす。
②小さめ鍋にすべての材料を入れ、にんにくの色が濃い茶色になるまで弱火で40分加熱する。
③耐熱容器ににんにくごと入れて冷ます。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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