關於 イタリア魚醤 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. ナンプラーじゃない！パスタに使えるイタリアの魚醤 ...

パスタに使えるイタリアの魚醤「コラトゥーラ」【#select】vol.25. #select · #select コラトゥーラ. レシピブログに参加中。1 ...

#12. コラトゥーラ ディルチア社（イタリアの魚醤） イタリア産 ...

コラトゥーラ”とはイタリアの漁師町チェターラでのみ生産されるイタリア唯一の伝統的な“魚醤”。 オーガニックとは？ オーガニックとは、環境への負荷をできる限り ...

#13. 瀬戸内コラトゥーラ オンラインショップ | 国産魚醤

イタリア 伝統の魚醤 · コラトゥーラを、山口県瀬戸内で · 完全無添加で再現致しました。

#14. イタリア、カンパーニャ州チェターラ産、魚醤 100ml

5ヵ月熟成 - オリーブオイルソムリエが選ぶオリーブオイル セレクトショップ GRANCHER イタリア, 魚醤, 美味しい, プレゼントに最適, 濃厚, サラダ.

#15. イタリア/チェターラ産：コラトゥーラ・ガルム（魚醤 ...

イタリア /チェターラ産：コラトゥーラ・ガルム（魚醤）【100ml】【常温/冷凍不可】の通販できる商品のページです。dショッピングはドコモが運営する総合通販。

#16. 世界最古の魚醤の子孫？これを知ったらイタリア料理が100 ...

世界最古の 魚醤 の子孫？これを知ったら イタリア 料理が１００倍楽しめる！少量生産の貴重すぎる イタリア の高級 魚醤 ！「チェターラの金」.

#17. 魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 アンチョビ 調味 ...

魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 アンチョビ 調味料 ナンプラー サン・ニコラ・ディミーリ. イタリアで愛され続ける、上質なアンチョビから作る天然の発酵 ...

#18. 「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」 実はイタリアにも魚醤っ ...

「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」 実はイタリアにも魚醤ってあるんです！カタクチイワシを丁寧に処理して樽に並べ塩漬けすること約半年。。。 タンパク質がアミノ酸に ...

#19. イタリアにも魚醤の産地があった！ アマルフィ海岸で絶品 ...

コラトゥーラと呼ばれる魚醤の一種の産地が、アマルフィとサレルノのほぼ中間に位置するチェターラ。コラトゥーラのスパゲッティは太麺にガーリックと ...

#20. みんなの「魚醤 イタリアン」レシピが34品 - クックパッド

魚醤 イタリアン の簡単おいしいレシピ(作り方)が34品！ 「ぺぺたま 卵とニンニクのパスタ」「わらびのコラトゥーラ（魚醤）パスタ」「オイルサーディンの ...

#21. 『コラトゥーラ』オススメの使い方とレシピ3選

コラトゥーラは、南イタリア屈指の景勝地、『アマルフィー海岸』沿いの町チェターラ（Cetara）で生まれたカタクチイワシの魚醤で、正式には｢コラトゥーラ・ディ・アリーチ｣ ...

#22. バレーナ社コラトゥーラ・ディ・アリーチ でパスタを作って ...

コラトゥーラとはイタリアの魚醤になるのですが、魚醤と聞くと醤油？が思い浮かべる方が大半かもしれませんが、こちらはアンチョビでも有名なカタクチイワシから作 ...

#23. 無添加 コラトゥーラ デルフィノ社 魚醤 （イワシ ...

東京468食材の無添加 コラトゥーラ デルフィノ社 魚醤 （イワシ） ＜イタリア産＞【100ml】:seaso-other-0004ならYahoo!ショッピング！ランキングや口コミも豊富な ...

#24. コラトゥーラ ディ アリーチ 【カタクチイワシの魚醤】

COLATURA DI ALICIコラトゥーラ ディ アリーチ 【カタクチイワシの魚醤】 ; メーカー, デルフィーノ ; コメント, ＜ガルム＞とは古代ローマで用いられていた調味料で万能の ...

#25. 古代ローマ時代の調味料を復活。料理のアクセントにイタリア産 ...

現代イタリア料理レシピには一言も触れていない魚醤ですが、カンパ―ニア州サレルノ地区（アマルフィ海岸沿い）では各家庭で手作りしていたそうです。丁度 ...

#26. 魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 サン・ニコラ ...

【SALE／63%OFF】 魚醤 コラトゥーラ ガルム 100ml イタリア産 サン ニコラ ディミーリ アンチョビ 調味料 ナンプラー tamfi.com.

#27. 【コラトゥーラ 魚醤】イタリア産 アンチョビ エキス 100ml

コラトゥーラとは、いわゆる魚醤のことを指します。◼︎天然発酵旨味調味料◼︎デルフィーノ社の製法は、手作業で丁寧に内臓を取り出し樽の中で塩とともに3ヶ月間熟成 ...

#28. カタクチイワシの魚醤「門外不出のコラトゥーラ」

コラトゥーラとはイタリアの魚醤でカタクチイワシの魚醤です。 · 製品です。 · 古代ローマでは、「ガルム」と呼ばれたアンチョビの内臓などから作った魚醤が万能の調味料 ...

#29. イタリア チェターラ産 コラトゥーラ ガルム 魚醤 100ml ...

2021年レディースファッション福袋特集 イタリア チェターラ産 コラトゥーラ ガルム 魚醤 100ml サンニコラ ディミ―リ whitesforracialequity.org.

#30. 【タコとオクラのマリネ】イタリア魚醤で味の輪郭くっきり

タコとオクラのマリネは、レストランで熊本から仕入れているタコで作った総菜メニューのアレンジ。味の決め手はイタリアの魚醤、コラトゥーラ。

#31. Delfino | 株式会社マイスタヴェルク・ホールディングス

「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、イタリア南部の伝統的な天然調味料で、カタクチイワシと塩のみで作られる魚醤です。ナンプラー等のアジアの魚醤とは異なり、手 ...

#32. コラトゥーラとレモンのスパゲッティ - クスパ レシピ

コラトゥーラ（イタリアの魚醤）とレモンを使った、酸っぱさが癖になるシンプルで、パスタの茹で時間内にちゃっちゃっとできてしまう簡単！美味しい！パスタです。

#33. 発酵調味料☆イタリア産「いわしの魚醤（コラトゥーラ）」の製造法

イタリア 旅行記（2019年夏・南イタリア横断）no.68＞ 今回の旅の目的のひとつ。 イタリアの「いわしの魚醤」の産地・チェターラ（Cetara）を訪れる事 ...

#34. 幻の門外不出の魚醤調味料「コラトゥーラ」 - ippin（イッピン）

和食にも合うイタリア生まれの魚醤. 東京の下町、門前仲町に『パッソ ア パッソ』というイタリア料理店がある。そこのシェフの有馬邦明さん ...

#35. アンチョビエッセンス コラトゥーラ 50ml 魚醤 カーサモリミ ...

ほんの一滴で料理に奥深さを天然のうま味調味料. アンチョビの本場チェターラから コラトゥーラ（colatura）とは、イタリアの魚醤。カタクチイワシを塩漬けにし、1年 ...

#36. 魚醤（コラトゥーラ） - 調味料・オイル - インクローチ

九州イタリアン・パスタの「Incroci インクローチ」」の「調味料・オイル,魚醤（コラトゥーラ）」カテゴリーの商品一覧.

#37. コラトゥーラ・ディ・アリーチ【イタリアの魚醤】100ml デルフィーノ社

伝統製法を貫くイタリアの魚醤。 様々なお料理に活躍する”天然発酵旨味調味料”！イワシの旨みが凝縮されています！

#38. 旨味たっぷりの"コラトゥーラとチーズのパスタ" - dancyu

コラトゥーラとは、イタリアの調味料で魚醤に似ています。塩味があり、旨味もたっぷりなコラトゥーラを使えば、シンプルな材料で絶品のパスタが ...

#39. 本格的なパスタをセットにしました！イタリアの魚醤 ...

イタリア の魚醤『コラトゥーラ』と、シチリアの塩で味付けをして、お好みのオリーブオイル（別売り）をかけて召し上がってください。 ☆送料無料☆ イカ墨リングイネの ...

#40. 最短で当日発送 イタリア チェターラ産 コラトゥーラ ガルム ...

Amazon | デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 伝統製法で作られたイタリアの魚醤 ピアッティ コラトゥーラ・ディ・アリーチ（ガルム、魚醤） Amazon ...

#41. 数滴で濃いうまみ広がるカルディ「イタリア風魚醤」パスタや ...

カルパッチョやパスタに！カルディで見つけた「イタリア風魚醤」をご紹介します。魚のうまみがぎゅっと凝縮された濃厚な発酵調味料。

#42. イタリア食材,アンチョビ・魚醤（コラトゥーラ）

「ルッコリーナ オンラインショップ」の「イタリア食材,アンチョビ・魚醤（コラトゥーラ）」カテゴリーの商品一覧.

#43. コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml - メルカード・ポルトガル

いろいろな料理にお使いいただける、イタリアの魚醤コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml. コラトゥーラ. チェターラのみで生産される貴重な「天然発酵旨味調味料」

#44. イタリアンの巨匠が惚れた食材と調味料「アロマフレスカ ...

古代ローマ時代から伝わるガルムという調味料は、マグロやカツオなどの内臓を塩漬けにして発酵させた魚醤。この流れから、イタリアンのシェフが日本の ...

#45. b10-1【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ml）～イタリア ...

平生町産イワシを5年以上発酵熟成！少量で味に深みが生まれる万能調味料！ b10-1【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ml）～イタリア南部伝統の調味料を再現～.

#46. コラトゥーラ（イタリアの魚醤）が入荷しました。 | km0-italia

コラトゥーラ（イタリアの魚醤）が入荷しました。 南イタリアのリゾート地アマルフィにほど近い所にチェターラと言う町があります。 この町の特産がColatura di ...

#47. Delfino デルフィーノ 魚醤 オンダ イタリア 発酵調味料 ぎょ ...

Delfino デルフィーノ 魚醤 オンダ イタリア 発酵調味料 ぎょしょう うおしょうゆ チェターラ産 魚醤油 いわし かたくちイワシ 無添加 プレゼント ギフト 瓶 手作り ...

#48. コラトゥーラ ディルチア社 イタリアの魚醤 100ml イタリア産

イタリア の魚醤 ディルチア社 イタリア産 100ml コラトゥーラ. ... パスタ ペペロンチーノ 魚醤 スープ 魚介 調味料 イタリア 食材 : ハイ食材室 楽天市場】門外不出の ...

#49. イタリアの魚醤コラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ ...

イタリア の魚醤コラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラ（colatura di alici di cetara）は何を元に作られているか知りたい。

#50. トスカニー イタリアワイン専門店 / 魚醤

1件の商品がございます。 価格順; 新着順. コラトゥーラ ディ アリーチ 100ml スカーリア[ガルム][魚醤] ...

#51. コラトゥーラ・ディ・アリーチ 40ml (イタリア産） | Oshi Olive

カタクチイワシの魚醤。 アンチョビを作るのと同じ要領で、新鮮なカタクチイワシに天然塩を加えて木樽で半年ほど寝かせて作ります。発酵熟成されるなかで魚の ...

#52. あの古代ローマから延々と伝わるイタリア魚醤に出会うとは！

マルゴ グランデ/MARUGO GRANDE (新宿三丁目/イタリアン)への一級うん築士さんの ... 牡蠣とマッシュルームのオイル漬け、コラツゥーラ風味 （イタリア版魚醤）。

#53. きます デルフィーノ 250ml 12本セット 6455

きます デルフィーノ 250ml 12本セット 6455：インテリアの壱番館 コラトゥーラ・ディアリーチ カタクチイワシの魚醤 ㊉イタリア ; 製造（販売）者情報 ...

#54. アッラ・ガルム /300ml

創業40年以上の実績があるイタリアワイン・イタリア食材専門輸入商社モンテ物産直営の ... イワシと塩を交互に重ねて塩蔵熟成させる歴史ある魚醤を日本で再現.

#55. アサクラ ガルム 100ml 魚醤 カタクチイワシ 木樽 穏やかな ...

【メーカーのこだわり】カタクチイワシの塩漬けの可能性を探り、アンチョヴィはもとより古代イタリアで使われていた魚醤を復活させるなど常に新しい ...

#56. b10-1【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ml）～イタリア ...

ステーキ、パスタなどのイタリア料理やサラダ、ブイヤベース、日本料理の炒め ... b10-1【魚醤】瀬戸内コラトゥーラ（200ml）～イタリア南部伝統の調味料を再現～.

#57. Blog Archive » イタリアの魚醤『コラトゥーラ』 - まほろば

イタリア の魚醤『コラトゥーラ』. 3月 14th, 2012 at 9:24. 先日、ホテルであるイタリア物産商のシチリア料理の講習会が開かれた。 40歳になるP・ダゴスティーノ氏は ...

#58. コラトゥーラのスパゲティ - パスタ手帖

コラトゥーラはイタリアの魚醤。 ... 今回はエキストラバージンオリーブオイルとコラトゥーラ、生のニンニクスライスとイタリアンパセリをソースにして、茹で上がった ...

#59. 絶品 イタリアの魚醤コラトゥーラで超簡単パスタ | Beautiful Life

さて、先週末のお家晩御飯は、先日ご紹介したイタリアの魚醤 ... シラスとイタリアンパセリとニンニクだけのシンプルパスタを作ってみました。

#60. コラトゥーラ ディ アリーチ ディ チェターラ - Acqua e Miele

アマルフィ海岸にある小さな港町、チェターラで昔ながらの製法で作られるイタリアの魚醤です。パスタ料理などの味付けに。

#61. 【魚醤】の種類と選び方。日本や東南アジアだけじゃない！

そして、ヨーロッパではイタリアの「コラトゥーラ」。日本でも「いしる」「しょっつる」「いかなご醤油」の3大魚醤をはじめ、各地で特色ある魚醤が造 ...

#62. 《ふらっと》能登のイタリアンオーベルジュへ魚醤を受け継ぐ ...

《ふらっと》能登のイタリアンオーベルジュへ魚醤を受け継ぐ夫婦に会いに 能登町出身の船下智香子さんと、オーストラリア人のベンジャミン・フラット ...

#63. 世界の魚醤 - 無添加調味料 コクデール

現在はイタリアのチェターラという町でコルトゥーラという魚醤が作られていますが、コラトゥーラ（＝したたり落ちたもの）が語源と考えられ、現在使用されているアンチョビ ...

#64. イタリア/バレーナ社製 コラトゥーラ・ディ・アリーチ（魚醤 ...

イタリア /バレーナ社製 コラトゥーラ・ディ・アリーチ（魚醤）100mlの通販ならLINEショッピング。有名通販サイトやブランド公式サイトで、いつも通りのお買い物をする ...

#65. パスタと魚醤の組み合わせが美味しい！絶品レシピもご紹介！

アンチョビは塩とオリーブオイルで漬け込みますが、コラトゥーラは塩だけで漬け込むため、日本の魚醤と非常に近い味になるのです。 イタリアンでは ...

#66. スカーリアさんのコラトゥーラ - Il piccolo magazzino

商品名：SCALIA Calatura di Alici 内容量：100g 産地：イタリア・シチリア州 生産者：BENEDETTO SCALIA 古代ローマ時代からシチリア島に伝わるイワシの魚醤。

#67. チェターラ産 コラトゥーラ・ディ・アリーチ ガルム

【内容量】 ： 100ml アンチョビから作られた天然の調味料。いわゆるイタリア産の魚醤です。 こちらはナポリから40kmほど南のアマルフィ近くのチェターラという ...

#68. コラトゥーラ（魚醤）の町、チェターラ。その1 （2019年 ...

コラトゥーラ（魚醤）の町、チェターラ。その1 （2019年イタリア出張）. 2019.09.16. 最近はまっているパスタがSpaghetti con Colature（スパゲッティ・コン・ ...

#69. ドゥーカ・ディ・サラパルータ コルヴォ・ビアンコ - レシピ

アジ、ホッケ、鮭などの干物をイタリアンにアレンジ出来る万能レシピです。 ... イタリアのアッラ・ガルムという魚醤の風味と白ワインヴィネガーでコクを加えた ...

#70. ガルム（魚醤）100ml - ポム・ド・テール

アサクラさんが輸入する、イタリアの美味しい食材たちのひとつです。地中海の気候風土の影響で、カタクチイワシの脂の含有量などが他の地域と違い、出来上がる魚醤の味 ...

#71. 【料理研究家直伝！】魚醤の選び方とおすすめ7選｜いしるや ...

伝統製法で作られたイタリア現地の味. こちらは南イタリアのチェターラという小さな町の特産品で、「コラトゥーラ」とはイワシを使ったイタリアの魚醤を ...

#72. アサクラ ガルム 100ml×3本セット 穏やかな風味 宅急便 魚醤 ...

宅急便 100ml×3本セット イタリア 穏やかな風味 木樽 カタクチイワシ 魚醤 ガルム アサクラ.

#73. イタリア/チェターラ産：コラトゥーラ・ガルム（魚醤 ...

イタリア /チェターラ産：コラトゥーラ・ガルム（魚醤）【100ml】【常温/冷凍不可】のネットショッピングは通販サイトau PAY マーケット！送料無料商品やセール商品、 ...

#74. 古代ローマの魚醤、ガルム ・コラトゥーラの絶品パスタ ...

でも味は格別！ イタリアンな魚醤を「どんな味かな？」程度に試したいときは、カルディで買える『イタリア風 ...

#75. シチリアを夢見て 魚醤とハーブのパスタ - レシピブログ

シチリアを夢見て♪魚醤とハーブのパスタ by RiRiさん」南イタリアにもあるという魚醤・・どうにも気になりなんちゃって版のつもりで作ってみたのですが、あまりに ...

#76. ガルム（魚醤）100ml - ASAKURA Co., Ltd.

これがあれば何でもおいしくなる万能調味料化学調味料添加物等不使用の珍しい魚醤内容量：100ml 賞味期限：2023.10.15 生産者：ジーナ・ジュゼッペ産 地：イタリア・ ...

#77. スカリア コラトゥーラ 100ml Scalia Colatura ... - 子供服

『5年保証』 スカリア コラトゥーラ 100ml Scalia Colatura 100ml シチリア イタリア産 魚醤 ガルムスカーリア www.stevengerrardfoundation.org.

#78. チェターラというアマルフィの魚醤の町へ行きました。

まずは大好きナポリから ミニ動画ナポリ散... イタリア料理のこと、教室のこと、イタリア旅行記にイタリア料理食べ歩き、イタリアだらけ。

#79. [メモ]古代ローマ調味料ガルムの流れをくむイタリアの魚醤 ...

イタリア では魚醤を指す単語として「コラトゥーラ（Colatura）」と呼ばれています。その中でも南イタリア・アマルフィ海岸沿いにある、チェターラという町 ...

#80. デルフィーノ コラトゥーラ・ディアリーチ カタクチイワシの ...

デルフィーノ コラトゥーラ・ディアリーチ カタクチイワシの魚醤 250ml 12本セット 6455 ... コラトゥーラ・ディ・アリーチ【イタリアの魚醤】100ml デルフィーノ社 ...

#81. 魚醤三昧 | COOK & DINE HAYAMA（クックアンドダイン ...

写真右が今回入荷したイタリア産「colatura（コラトゥーラ）」。 当店で長年販売しているベストセラーアンチョビオイル漬「アゴスティーノ・レッカ」（左 ...

#82. コラトゥーラ・ディ ・アリーチ<ガルム>(カタクチイワシの魚 ...

コラトゥーラ・ディ ・アリーチ<ガルム>(カタクチイワシの魚醤) 250ml. ￥4,200 税込 ... イタリア伝統の味のエッセンスをご家庭で気軽にお楽しみ下さい。

#83. デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Dorica) 伝統製法 ...

デルフィーノ コラトゥーラ・ディ・アリーチ(Dorica) 伝統製法で作られたイタリアの魚醤 250ml 【料理王国100選2019】 (単品) (単品)」は1ショップが扱い、主要通販 ...

#84. コラトゥーラ アゴスティーノ レッカ（AGOSTINO RECCA ...

80％以上節約 コラトゥーラ アゴスティーノ レッカ AGOSTINO RECCA 100ml × 12 イタリア直輸入 魚醤 bergenumc.org.

#85. 紀元前からの隠し味 『COLATURA コラトゥーラ』

南イタリアはアマルフィの近郊、CETARAチェターラという漁村で作られる調味料「コラトゥーラ」。 「コラトゥーラ」とは日本でいう魚醤。

#86. パスタ・生ハム・チーズが大特価！アンブロシア / ガルム(魚醤)

日本最大級のイタリア食材通販サイト。チーズ、生ハム、トマト缶、パスタ、オリーブオイル、バルサミコ、アンチョビ大特価販売中！1000アイテム以上、24時間365日 注文 ...

#87. 《送料無料》スカーリア コラトゥーラ 100ml × 3個 | 調味料,魚醤

門外不出"のコラトゥーラ. イタリアにもあります、伝統的な魚醤！ 《コラトゥーラとは》 古代ローマ時代から伝わるカタクチイワシの魚醤。アンチョビの旨みエキスを ...

#88. 魚醤を求めて三千里 - フォートラベル

この小さな漁村は、世界にいくつかある魚醤の産地うちのひとつです。しかし、イタリア人...』アマルフィ(イタリア)旅行について骨ヅルさんの旅行記です。

#89. コラトゥーラ・ディ・アリーチ（ガルム、魚醤） - ピアッティ

魚醤 は日本のしょっつるを始め、世界中に見られる先人の千恵。 ... 由緒正しい歴史ある会社ですが、奥様はじめイタリアらしい家族経営を基盤としたファミリー企業 ...

#90. 魚醤 - Wikipedia

魚醤 （ぎょしょう）は、魚類または他の魚介類と塩を主な原料にした液体状の調味料。魚醤油（うおしょうゆ）、塩魚汁（しょっつる）とも呼ばれる。 魚醤 ...

#91. CETARA産イタリアン魚醤と帆立貝パスタ - Toruberlin

塩汁、魚醤は魚が獲れる沿岸部には昔からあります。ニョクマム、ナムプラーなど名は違えどアジアには今も多い。秋田はハタハタの塩汁、富山のイシリ/ ...

#92. イタリアの伝統魚醤コラトゥーラを新潟の鮭で。 - La Passione!

イタリア の伝統魚醤コラトゥーラを新潟の鮭で。｜シェフ直伝のパスタレシピもご紹介｜. にいがた鮭のコラトゥーラUltima Goccia（ウルティマ・ゴッチャ）

#93. イタリア チェターラ産 コラトゥーラ ガルム 魚醤 100ml ...

881円 イタリア チェターラ産 コラトゥーラ ガルム 魚醤 100ml 【サンニコラ・ディミ―リ】 食品 調味料、料理の素、油 魚醤、ナンプラー.

#94. 男鹿・イタリア魚醤フォーラム2009 - グルメストア ...

イタリア は魚醤「コラトゥーラ」の地チェターラからセコンド・スクイッツァート市長、カタクチイワシ協会のピエトロ・ペッシェ会長、チェターラのある ...

#95. イタリアの発酵調味料 - びんちょうたんコム

食べるもの、食材の変化は世の常と、長い歴史を振り返ると思います。 イタリアの魚醤「ガルム」. 実はイタリアにも魚醤があります。古代ローマ時代には ...

#96. ボールで和える【ぺぺたま】青海苔と魚醤の旨味で悶絶級な ...

いいねの数：60.4Kコメントの数：281。ファビオ飯( イタリア 料理人) (@fabico02)のTikTok (ティックトック) 動画：「ボールで和える【ぺぺたま】青海苔 ...

#97. 大庭麗のイタリア食材紀行 第51回 - 都政新聞

第51回 南イタリアに伝わる、別名イワシのエキスと呼ばれる逸品の魚醤. 記事：大庭 麗. シンプルなオイルベースのパスタを、一人分小さじ2杯の ...

#98. イタリアの魚醤 コラトゥーラ ディ アリーチ

塩をたっぷり使っているので塩辛さもありますが。 魚醤と言えば、こぶたは鮎魚醤とナンプラーを普段使っているのですがイタリアの魚醤、コラトゥーラを ...

#99. 古代ローマの味を再現!? 何でもうま味が増すイタリアの伝統 ...

カルディで見つけたイタリアの伝統的な調味料「アッラ・ガルム」。いわしを発酵させて作る魚醤で、肉や魚、スープやパスタに少し加えるだけでOK。