關於 コリアンダー スパイス ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【超うまい】
スパイスが効いた「えびマヨ」

これは美味い。
スパイスが最高です🍤

As using a lot of spices is characteristic of Indian cuisine, many Indian dishes look like 'curry' to foreigners.

本日の自家製スパイスカリー
スリランカ要素を強く
ココナッツなどを多用に使う調理法でのカレー。

17種類揃えて
インディカ米とふっくらチャパティも。

メインは三つ用意して
チキンとキーマのサラッとしたものとツゥールダルの五つの味わいが際立つカレー。

他の副菜も全てにスパイスをふんだんに使っているので非常に美味しい。

ペースト状の薬味的スパイスには
アップルミントとコリアンダーで作ったものと、青唐辛子のペースト。これがまた大変美味。

店に行く必要がなくなり
さらに美味しくヘルシーに
仕上がって
大満足なランチタイムです。

時間があればマトンを仕入れないとなと思っております。

美味至福。

料理研究家　指宿さゆり

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The feature of South Indian curry is containing lots of vegetables, very smooth and great combination with rice.

主人と私のお昼ご飯は
霜降りの黒毛和牛を使った
自家製スパイスカレー。

添え物は3種用意いたしました。

・レッドアーリーのアチャール
スパイスを効かせてレモンをぎゅっと。こだわりの塩で味が決まります。

・きゅうりとコリアンダーのアチャール。スパイスを変えてあっさりフレッシュに。あると嬉しいメリハリ。
・ライタには美味しい美味しいミディトマトを。クミンを効かせてみました。

そしてメインのカレーは
『黒毛和牛と舞茸のココナッツ
スパイスカレー』

カイエンペッパーと好みのスパイスを強調した仕上がり。
とても美味しく仕上がるのは
自家製のブロスを加えています。
ライスは長粒米を湯炊きで。

美味しく美味しく
主人もしっかりおかわりをしながら
原価これでいくらだろうと
原価計算をしていました(^_^)

まず、お店では食べられないほど
食材もこだわりがあって
厳選したものやふんだんに他の調味料さえもこだわるので
高いでしょうねとd(^_^o)

大変美味しくいただきました。

さてこのあとは仕事の合間に
マサラチャイでも入れましょうか。

料理研究家　指宿さゆり

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りーちゃん、たくさんのビールとプレゼントを
ありがとう！！！
ヒューガルデンロゼは完全に気に入った！！！
めちゃめちゃ美味しくて、なんかばり可愛くなれた気分のように
好きwwwww

そんで、みんな、ソからラに行く表現気になるやろ？
これは飲まないとわからんで😂！！！！



ヒューガルデンホワイト
＠日本でも人気ナンバーワンの
ベルギービール
＠オレンジとコリアンダーなどのスパイスが印象的

ヒューガルデン　グランクリュ
＠大麦麦芽だけが使われているビール
＠濁りとフルーティーさとスパイシーを
兼ね備えたビール


ヒューガルデン　ロゼ
＠ビール苦手にも飲みやすい
＠いちごやベリーの甘くて優しい味い


ヒューガルデン　禁断の果実瓶
＠神秘的な味わい。
＠上品な赤ワインのような味わいに仕上げている！





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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！
簡単なものから手の込んだものまで
様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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ケイジャンシュリンプ〜 【Cajun Shrimp】

有頭海老 　　　　 10尾
ズッキーニ　　　　1/2本
カリフラワー　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　1/2個
にんにく　　　　　2片
オリーブオイル　　大さじ2
塩・胡椒　　　　　各少々
バジル　　　　　　4～5枚

【A】
パプリカパウダー　　小さじ2
ガーリックパウダー　小さじ1
タイム（ドライ）　　小さじ1/2
オールスパイス　　　小さじ1/4
ナツメグ　　　　　　小さじ1/4
チリパウダー　　　　少々
オレガノパウダー　　小さじ1/2
塩・胡椒　　　　　 各少々

レモン汁　　　　1/2個分
チリパウダー 　　適量
バジル　　　　 　適量

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【調理工程】
① Aのスパイスをボウルに入れて混ぜる。

② ズッキーニは、半月切、玉ねぎは、1cm幅程度のくし型、
カリフラワーは、小房に分け、にんにくは、みじん切する。

③ 有頭海老は、背ワタを取り塩水で洗って水気を取り、背を包丁で開いておく。

④ フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れて炒め、
　　ある程度火が通ったら1度取り出す。
　　オリーブオイルの半量を足し、②を入れて炒め、火が通ったらバターを加え
　　取り出していたエビとスパイスを振り入れ、軽く混ぜ合わせたら火を止め
　　仕上げにバジルをちぎって加えて、カットしたレモンと一緒に混ぜ合わせ、盛り付ける。

●海老は炒めすぎると固くなるので、炒めすぎないよう注意する。
●スパイスの分量はお好みで加減するとよい。
　クミンパウダー、コリアンダーパウダーなどお好みで加えてもよい。
●盛り付けにコリアンダーを添えてもよい。

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#速水もこみち#アメリカ料理#ケイジャンシュリンプ

メキシカンなキャセロール｜みなさんはカルニタスを知っていますか？メキシコ風の豚の煮込みのことです。味付けをして、オーブンで4時間焼くと、ジューシーでほろほろな柔らかい豚の煮込みが完成します。このレシピはカルニタスとトルティーヤを使ったメキシカンなキャセロール。もちろん、チーズも大量投下です。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mekisikan-kyasero-ru/

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準備時間: 30分
調理時間: 4時間 （カルニタス）40分（ケサディーヤ）
合計時間: 70分（ケサディーヤ）
難易度: 初級

【材料】

カルニタス:
- 豚肩ロース　1.5kg
- 黒こしょう　小さじ3/4
- オレガノ　小さじ1
- 塩　小さじ1 1/2
- チリパウダー　小さじ1
- クミン　小さじ1
- 玉ねぎ　1個　厚切り
- にんにく　3片
- オレンジ　2個
- ライム　2個

ケサディーヤ:
- トルティーヤ　8枚
- 卵　2個
- モッツァレラチーズ　すりおろし　150g
- 炒め用サラダ油

その他:
- コリアンダー　ひとつかみ
- モッツァレラチーズ　100g
- 耐熱容器

【作り方】
1. カルニタスは、すべてのスパイスを混ぜ合わせ、豚肩ロースの全面にそれを擦り込みます。鋳鉄製の鍋に、下味をつけた豚の肩肉を入れます。オレンジとライムを半分に切って絞り、その果汁を豚肉にかけます。そのまま果実を鍋に入れ、玉ねぎとにんにくを加えます。鍋に蓋をして、150℃に予熱したオーブン豚の肩肉を4時間調理します。
2. 豚肉はほろほろと柔らかくなっているはずです。玉ねぎ、オレンジ、ライムを取り出し、泡立て器やフォークで肉を細かくほどきます。
3. 250℃に熱したオーブンで15〜20分焼き、全体にカリカリとした焦げ目をつけます。
4. 卵2個を溶いて、卵液を作ります。トルティーヤの片面に卵を塗り、その上にすりおろしたモッツァレラをのせます。その後、もう1枚のトルティーヤで覆い、端をしっかりと押して接着します。残りのトルティーヤでも同じ作業を行います。
5. 熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、トルティーヤの両面を焼きます。全てのトルティーヤで同じ工程を繰り返します。
6. 耐熱容器に焼いたトルティーヤを1セット敷き、その上にカルニタスとチーズをトッピングします。
7.同じ作業を残りのトルティーヤでも行います。全て完了したら、ナイフで全体を等分にカットします。
8. その上に残りのカルニタス、コリアンダー、モッツァレラチーズをふりかけ、200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。


メキシカンなキャセロールが完成しました。仕上げにコリアンダーを振りかけて、いただいてください。味変にライムを絞るのもおすすめです。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/7Vyf0F6iYVg

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