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#秋刀魚のコンフィ
詳しいレシピはブログへ→ https://www.misublog.com/entry/sanma_confit
#staub で蒸し煮で作る秋刀魚の #オイル煮 です。
鍋に直接秋刀魚とオイルを入れて煮てもいいのですが、蒸した方が形が綺麗に仕上がるのでわたしはいつも蒸し煮にしています。
圧力鍋で蒸しても
蓋をしてトースターやオーブンで蒸し焼きにしてもOK！
(詳しくはブログへ)
鰯、鯵、鯖でも作れます。
#作り置き #糖質制限 #秋刀魚 #サンマ #秋刀魚のオイル煮 #コンフィ #confit #おうちごはん #おうちごはんlover #クッキングラム #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #簡単レシピ #煮るだけ #instafood #foodblogger #おつまみ #おうちバル #おうち居酒屋 #日々の暮らし #はらぺこハロウィン
無事仕事納めをしたのでプライベートな投稿❤
昨日はお友達と一緒に我が家でランチ会＆手打ちそばの会♪
クリスマス後から、打ち合わせがてらのご飯や忘年会、お友達との食事で外食続きだった私。
お料理がしたりないーとうずうず。
たくさん作っちゃったฅ^•ㅅ•^ฅ💝
☆ゴルゴンゾーラとクルミを和えたケールと林檎のサラダ。
胡桃とゴルゴンゾーラを細かく切って、蜂蜜、オリーブオイル、デーツビネガーと合わせたものをケールに和えてサラダに♪
パンの隣にあるのは、自家製ハーブ塩レモン、生胡椒、アンチョビとドライトマトのコンフィ。
自家製ハーブ塩レモン！
二か月前に仕込んでいてやっと完成。
小笠原諸島産の無農薬島レモンに、輪島の塩、オーガニックスパイス(シナモン、コリアンダーシード、ローリエ、胡椒)を漬け込んでいたの。
香りがどうなるかなぁと不安でしたがとってもいい感じの仕上がりでした！
お好みで、お肉やお野菜、パンにつけて召し上がれ～って❤
☆牡蠣とほうれん草の白味噌チャウダー。
生クリームは使わずに、豆乳とココナッツミルクで。
とろみは葛粉！グルテンフリーです。
牡蠣ってとっても美肌食材なんですよฅ^•ㅅ•^ฅ💝
お野菜もたっぷり(*ˊ˘ˋ*)♪
☆黒豚とたっぷりのお野菜のハーブロースト
たっぷりのお野菜とオーブンで焼きました～
☆ハッセルバックポテト。
ローズマリー、胡桃オイル、輪島の塩を絡めてオーブンで。
じゃがいもはインカのめざめฅ^•ㅅ•^ฅ💝
インカのめざめ大好き❤
お腹いっぱいになって。。。
そば打ち開始～
おしゃべりをずーーーーっとしながら、ぎゃーぴー騒ぎながら。。
でしたが無事完成！
完成の時の興奮と言ったら(*ˊ˘ˋ*)♪
嬉しくてすっぴんだけど写真ぱちり❤
いい感じ(*👍
楽しい1日でした❤
A private post because I paid my job safely ❤
Lunch meeting and handmade soba at our house yesterday with my friends ♪
After Christmas, I was eating out with a meeting, a year-end party, and a meal with my friends.
Tingling and tingling.
I made a lot of them ^• s • ^ฅ 💝
☆ Kale and apple salad with gorgonzola and walnut.
Cut Walnuts and gorgonzola finely, with honey, Olive Oil, and date vinegar in the kale and salad ♪
Next to the bread is homemade herb salted lemon, raw pepper, anchovy and dried tomato confit.
Homemade Herb Salt Lemon!
I planted it two months ago and finally finished it.
I was marinated wajima salt, Organic Spice (Cinnamon, coriander, Laurier, pepper) in the pesticide-Free Island Lemon from ogasawara islands.
I was worried that the scent was going to happen, but it was a very nice finish!
Eat and eat with meat, vegetables, and bread ❤
☆ White Miso Chowder with oysters and spinach.
Don't use fresh cream, with soy milk and coconut milk.
The Thickening Is Kudzu! It's gluten free.
Oysters are very beautiful ingredients ^• s • ^ฅ 💝
Plenty of vegetables (* ˊ˘ˋ *)♪
☆ Herb Roast with black pork and plenty of vegetables
Baked with plenty of vegetables and oven ~
☆ Hasse back potato.
Rosemary, walnuts oil, and wajima salt in the oven.
Potatoes are the awakening of the incas ^• s • ^ฅ 💝
I love the Inca Awakening ❤
Getting full of belly...
I'm starting to hit the soba ~
While chatting, ahah..
It was, but it was completed safely!
When you say the excitement when it's finished (* ˊ˘ˋ *)♪
I'm so happy that I don't make any makeup, but I'm
Looking good (*👍
It was a fun day ❤Translated
小麦粉不使用で、“ある食材”を使ってホワイトソースを作ります。
甘味を十分に引き出したネギと鶏肉の相性は抜群です。
このホワイトソースはそのまま焼いた肉や魚にもとても合いますし、牛乳でのばしてポタージュも作れます。
とても美味しいので是非作ってみてください！
【小麦粉不使用ネギチキングラタン※材料(２人前)】
・ネギ 3～4本
・じゃが芋(男爵) 2個
・牛乳 100～150cc
・鶏もも肉 250gくらい
・バター 20gくらい
・塩 小さじ半分
・コショウ 少々
・チーズ 適宜
・水 適宜
【美味しい洋食レシピ】
・【おうち居酒屋】簡単！『生ハムのムース』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=S5SZxr7HFik
・『鶏肉とししとうのパエリア』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=WXGvhWfYUFw
・パセリの概念が変わる！大量のパセリを使った『パセリが好きになるパスタ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=L2CXAn1YzIU
・たっぷりバターの『牡蠣リゾット』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=EKPeprljh_0
・【砂肝のコンフィ】の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=5yu7_R9hcRc
・洋食屋のチーズチキンカツ 簡単なトマトソースの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=zTl3XHn7DNo
・オーブンで低温調理！柔らかジューシーな『ローストポーク』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=pzF43peJopw
・１杯にネギ２本！？ほっこり甘い『長ねぎのポタージュ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=UaNecywUfZY
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
・効果音ラボ(https://soundeffect-lab.info/sound/voice/game.html)
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#グラタン #小麦粉不使用 #気ままに料理
大好きなジェノベーゼピザを作ってみました＾＾
ピザ...急に食べたくなるんですよね。
いつもとは違うジェノベーゼにチャレンジ。
生地もしっかり膨らみいい感じでした。
耳の部分もこんがり焼けました！
自宅ピザって幸せですよね...
また、色々アレンジして作ってみたいです。
ご視聴ありがとうございました！
作り方も載せてますので是非作ってみてください↓
【材料】
小麦粉 強力粉 80g
薄力粉 50g
牛乳 55ml
砂糖 10g
卵 1/2個
塩 小さじ 1/2
ドライイースト 2g
チーズ 適量
ミニトマト 4個
【ジェノベーゼ】
大葉 60g
オリーブオイル 大さじ4
ニンニクのコンフィ 1かけ
塩 3g
鷹の爪 1本
【作りかた】
1
耐熱ガラス製ボウルに生乳・砂糖を入れる。
レンジ600W（20~30秒)で加熱し、泡立て器でよく混ぜ、砂糖を溶かす。
2
ドライイーストを加えてよく混ぜる。
3
強力粉に塩、卵、2を加えてよく混ぜる。
4
まとまってきたら手でまとめる。ボウルの中で生地を手前から半分に折る、つぶして右から半分に折る、つぶして奥から半分に折る、つぶして左から半分に折る。これを生地が粉っぽくなくなるまで繰り返す。
5
一次発酵 レンジで40度7分加熱する。
6
ブザーが鳴ったら、7を取り出し、生地を丸め直してラップをかけ、約10分休ませる。
7
生地をめん棒で直径約22cmの円形にのばし、角皿にのせる。
8
ラップをかけて約10分休ませる。
9
オーブンを220度で予熱する。
10
ラップをはずしてジェノベソースをぬり、チーズをのせる。
11
オーブンに入れて11分〜14分焼いたら完成。
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オリジナル珈琲(omoide blend)↓
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＃暮らし #生活 ＃vlog
骨つきもも肉を丸ごと使ったお食事パイです。
炊飯器にお任せで簡単ですが、パイ包みにすることでちょっと贅沢な食事に。
ホームパーティにどうぞ。
この美味しそうなもも肉の詳細はこちら
プライフーズ 社Webサイト：http://bit.ly/Prifoods_Company
プライフーズ 社ECサイト(「プライフーズ」と検索してね)：http://bit.ly/Prifoods_EC
■材料
パイシート 2枚
溶き卵 1個分
とろけるチーズ 40g
水 500ml
《コンフィ》
骨つき鶏もも肉 2本
塩 8g
砂糖 2g
にんにく 1片
ホワイトペッパー 適量
ローズマリー 2本
タイム 2本
オリーブオイル 100ml
■手順
1.骨つき鶏もも肉のサイ骨を取る。
2.塩、ホワイトペッパー、砂糖をふりかけ、全体的になじませる。
3.ジップロックに(2)を入れ、にんにく、ローズマリー、タイム、オリーブオイルを入れて1晩寝かせる。
4.炊飯器に(4)と水を入れ、蓋を閉めて約5時間保温する。火が通ったら粗熱が取れるまでおいておく。
5.ジップロックから骨つきもも肉を取り出し、余分なオイルを拭き取る。ここでドラム骨を取る。
6.パイシートに(5)をのせ、とろけるチーズを各20gずつのせる。パイに切り込みを入れ、編んで全体を包む。
7. オーブンシートをしいた天板に移し、溶き卵を塗る。250度のオーブンで30分焼いたら完成。
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