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「ラボ培養のコーヒー」が世界で初めて実現、味も香りも本物レベル

☕️ 𝒮𝓅𝑒𝒸𝒾𝒶𝓁 𝒢𝓊𝑒𝓈𝓉 𝐵𝒶𝓇𝒾𝓈𝓉𝒶 ☕️
岩野響さん/Hibiki Iwano @hibikiiwano
7/23 (木) *祝日 12:00-17:00
at @miamia_tokyo


2002年生まれ
15歳の時に焙煎士として活動を開始
日々コーヒーについて研究中

23日木曜日に岩野響さんをゲストバリスタとしてお迎えします！
ヴォーンが初めて響さんにお会いした時、響さんは桐生で家族のためにコーヒーを焙煎していました。最近は表参道に焙煎所を構え、より多くの人に、彼のやり方で丁寧に焙煎されたコーヒーを届ける、響さん。まだお若いですが、自分のやり方を探り、見つけていく姿勢をいつも尊敬しています。

とても特別な時間になることと思います。
お近くにいらした際はぜひ、お立ち寄りください！

#hibikiiwano #岩野響 #miamiatokyo #マイアマイア @ Mia Mia Tokyo

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今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S

Okaffe kyoto

ホンジュラス マナンティアル
浅煎り
Honduras Manantial
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生産国 Country : / Honduras / ホンジュラス
生産者 Farmer : / Filiberto Gifarro Salazar / フィリベリト・ギファーロ・サラサーハ
農園　Farm : / Manantial / マナンティアル農園
地域　Region : / Intibucá / インティブカ
標高　Altitude : 1600m
品種　Variety : / Red Cutuai / レッド・カトゥアイ
精製方法　Process : 水洗式 / washed
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・味わいコメント / Tasting Note
アーモンドやスモモのような風味、はっきりとした優しい酸味が特徴です。
Almond, Apricot with a refined acidity and round mouthfeel

ホンジュラスの西部、インティブカに位置するマナンティアル農園は有機栽培にこだわったマイクロロットの農園です。農園主のフィリベリト・ギファーロ・サラサーハ氏は父親よりコーヒーについての全てを学びました。1992年にスペシャルティーコーヒーのことを知って以来、農園技師であるロニーゴメス氏から技術支援を受け、今日まで高品質で素晴らしいコーヒーを生産し続けています。

Filiberto Gifarro Salazar has always worked with coffee and learned everything he knows from his father. He first heard about specialty coffee in 1992 so, along with his wife and a friend, he decided to dedicate part of his farm to grow higher quality beans for the specialty coffee market.
He had improved the processing of coffee beans.
One of the improvements is buying him a simple thermometer.
This basic equipment now allows him to closely monitor and control the temperatures of his drying beds, meaning the coffee can be dried with more consistency and the final cup tastes substantially better.
This tiny investment of a single thermometer - funded by the coffee you drink each day - means Filberto’s hard work goes further. He can charge more for higher quality coffee and the coffee beans keep on getting better and better.
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HOT：¥420 / ICE：¥470
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今回は朝イチでコーヒーを飲んではいけない理由をお話しました。
目覚めの一杯で飲むコーヒーは美味しいですが、飲み方を間違うと健康に影響が出る可能性があります。


【関連動画】
▼コーヒーの医学的な健康効果を一挙に紹介
https://youtu.be/teUyz6mWET4

▼最悪な1日の始まり　朝食で食べてはいけないもの５選
https://youtu.be/FxHuJkTkrsI


0:00　はじめに
0:42　なぜ朝イチのコーヒーが良くないのか
2:03　朝イチのコーヒーについての研究報告
4:26　正しいコーヒーの飲み方


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圓尾和紀（まるおかずき）
"自分史上、最高の体調を目指す"をテーマにYoutubeで情報を発信しています。
大学・留学・大学院で栄養学を学び、管理栄養士として病院勤務。
その後、フリーランスとして独立し、出版やメディア出演を経て現在はワタナベエンターテイメント所属。

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どうもkimimaroです。
YouTube(Googleさん)から謎の黒箱が届いたので開封Liveしました！

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[チャプター]
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2:29 トレーナーどこの？
4:51 何飲んでるの？
6:53 M1 Macbook買う？
7:48 いよいよ黒い箱を開封
14:22 盾はどこに飾るの？
19:57 パンツはどこの？
21:29 バターコーヒーダイエット続けてる？
22:26 プロテインとオートミール
24:41 ヘッドホンは何を使ってる？
27:00 vlogはじめるのでおすすめカメラ教えて
30:33 東京のおすすめスポット
31:06 こたつは1日何時間寝る？
33:32 部屋を綺麗に保つコツ
36:06 皿洗いのコツ
36:52 どんな音楽聴く？
38:24 UberEats利用しますか？
44:40 コロナ禍で考え方が変わったことは？
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1:04:57 昼夜逆転を戻す方法
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1:11:30 先延ばし癖を直す方法
1:12:14 コーヒーについて
1:15:30 一人でどこまでできる？
1:18:07 清潔感を保つ方法
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1:22:45 パピー時代のこたつ公開
1:27:33 終わりのあいさつ