東京・渋谷駅から公園通りを進み、路地に入ったところにあるのは、30以上のファッションブランドを展開するBAYCREW’S GROUPが手掛けるコーヒーショップです。「FILBERT STEPS」があった場所、と言ったほうがわかる方も多いのでは。
アパレル会社が運営するコーヒーショップとはいえ、「Roasted coffee laboratory」という店名の通り、焙煎所が併設されており、まさに研究所の雰囲気が漂っています。
メニューには、「COFFEE」「ESPRESSO」「OTHER」と並んでいます。たくさんのバリエーションコーヒーがあるのも嬉しいですね。今年1月まで「スチームパンク」という抽出も選べたのですが、伺ったときはもう飲めなくなっていました。
「スチームパンク」は、アメリカ・ソルトレイクシティにあるAlpha Dominche(アルファ・ドミンチェ)という会社が作ったコーヒー抽出マシンで、原理はサイフォンに似ていますが、独自に開発したアプリがタブレット端末にインストールされていて、抽出の色々な設定を細かくプログラムできるという、なんともイマドキなコーヒーマシンでした。実は数年前に青山の骨董通りにできた「COUTUME 青山店」で日本初のスチームパンク導入という噂を聞きつけ伺ったことがありました（「COUTUME 青山店」もBAYCREW’S GROUPが運営されていましたが、現在は閉店しています）。お店の方によると、Alpha Dominche社が倒産してしまったそうです。
注文したコーヒーはブラジルをプアオーバーで。さすが、焙煎所が併設しているだけあってとても新鮮な豆で香りが生き生きしています。焙煎度合いはそれほど深くはありませんでしたが、しっかりしたナッツの香ばしさのあとにライムのような酸味が感じられ、アフターテイストも嫌らしくありません。
「スチームパンク」がなくなったのは残念ですが、新鮮なコーヒー豆を頂ける素晴らしいコーヒーショップでした。
Roasted COFFEE LABORATORY 渋谷神南店
住所：東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1Ｆ
営業時間：
月～金 ９：００～２０：００
土 １１：００～２０：００
日祝 １０：３０～１９：３０
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