『雪降るホタテとじゃがいものシチュー』
＃シチューのあるクリスマス を過ごそう。
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【材料】5皿分
ハウス 北海道シチュー＜クリーム＞ 1/2箱（90g）
ホタテ（ゆでたもの） 10個
玉ねぎ（中） 1.5個
じゃがいも（中） 3個
にんじん（中） 1/2本
ブロッコリー（ゆでたもの） 1/2株
有塩バター 10g
サラダ油 大さじ1
水 700ml
牛乳 100ml
パルミジャーノレッジャーノ 大さじ5
ミニトマト 15個
【手順】
1. じゃがいもを3等分に切り、にんじんは7～8mmの厚さの輪切り、玉ねぎは一口大に切ります。
2. フライパンにバターを熱し、中火でホタテの両面を焼きます。
3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
4. 水を加え、沸騰したらじゃがいもを加えて、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
5. 一旦火を止め、輪切りのにんじん5個を取り出して星型で抜きます。鍋にルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
6. 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2を加えてひと煮立ちさせます。
7. お皿に6を盛りつけ、器の中央にブロッコリーをツリーに見立てて盛り付け、上に星形のにんじんを飾り、ミニトマトをのせます。上からすりおろしたパルミジャーノレッジャーノを雪に見立て、振りかけ完成です。
【コツ・ポイント】
・パルミジャーノレッジャーノは、粉チーズでも代用可能です。
・じゃがいもは、小さめのものを使用する場合は2等分にしてください。
【レシピの紹介】
クリスマスのデコレーションがかわいらしいホタテとじゃがいものシチューです。
北海道産生乳100%の生クリームとナチュラルチーズを使っているので、とてもクリーミーな仕上がりに。チーズを振りかけて雪に見立てているので、写真を撮っても楽しめますよ♪
チキンと一緒に、クリスマスにぴったりの盛り付けのシチューで、クリスマスの食卓を華やかにしてみてはいかがですか？
ぜひお試しくださいね。
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