Homemade Genovese sauce.
オイルの比率も抜群ですが
選ぶ素材の良し悪しで
味わいがグッと変わるのも
私のレシピ。
自家製ソースは
黄金比率で出来上がる。
そして美味しさにはもちろん
完璧なぐらいの栄養が詰まっています。
だから私の子供は
すでにハーブの効いた料理などを美味しいと言える味覚が育っています。
私の言葉『料理は教養』
『食は品性』
お写真は連載 掲載レシピより引用。
料理研究家 指宿さゆり
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