關於 スタッフ教育 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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【スタッフ教育で抑えておくべきポイント】

スタッフ教育に関する質問を頂く事が最近多いので、ポイントをまとめときます^ ^

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#スタッフ教育

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【仕事が出来ない人とは】
年間たくさんの経営者さん、
スタッフさんと会うからこそ
わかる1つの事がある

仕事が出来ない人とは

仕事が遅い人でもなく
不器用な人でもなく
コミュ力が低い人でもない

〝チャレンジしない人〟
〝感謝の無い人〟
〝ウソをつく人〟

が仕事の出来ない人だと思う

この定義を間違えてしまうと
本当に良いチームは
作れないし、
仕事も楽しくない

人の本質を見る目を持って
最高のチームで患者さんを
迎え入れよう

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【まとめのまとめ】
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割り込んでごめん

旦那にやらかされて職場で
怒られてる。

SNS系の話だから
嫌いだったらスルーして。

旦那と私は飲食店の料理人。

細かい技術が必要な分野にいる。

例えだけど、野菜や果物の
飾り切りを極めるとか、

デザートの盛り付けだけに
特化するとか、

そういう感じ。

職場結婚した後、私だけ
技術がワンランク上の店に
転職した。

職人達はSNSに作品の
写真や動画を乗せることが
結構ある。

今日の一皿!
みたいな感じですごく
普通に載せる。

偉い人はお店の公式
アカウントに掲載したりもする。

私も今日、作品を仕上げる
場面の動画を私個人の
SNSに載せた。

そして旦那に、今日作った
やつ上手くいったよ!
とLINEで動画を送った。

これがまずかった。

夜になって私の店の社員から、

何で他店のSNSに載せてんの?

映ってる器具も材料も
場所も全部うちのものだし、

うちで教えた技術なのに
有り得ない、

と連絡が。

何のことか分からず大パニック。

聞くと、前の職場のSNSに、

私が今日撮った動画が掲載
されてた。

犯人はもちろん旦那だった。

慌てて謝罪して旦那に連絡
して削除してもらうも、

話は広まっていて
店長からも怒りのメール。

私じゃありません、主人が
無断で掲載しましたと
言ったけど信じてもらい
きれてない様子。

無理もない、前の店の公式
アカウントは在籍時私が
管理していた。

今でもログインしようと
思えば出来るよね?と。

とにかく申し訳ありませんと謝り、

系列店の怒りも買ったので
系列店にも電話で謝罪。

帰宅した旦那にぶちギレ、

騒ぎになってるどうして
くれると責め立てると、

ごめん、すげー!
って思って載せちゃった…と…



途中で送ってしまいました。

同業者とはいえ姉妹店でも
何でもないし、

店同士の関わりはほぼゼロ。

見方によっては
ライバル店というか、

競ってるわけじゃないけど
似たようなものを出してる
お店同士だから、

騙られてるようにも見える。

うちの店を知らない人が見たら、

旦那の職場がそれを提供し
てるように見えてしまう。

(器具もつくりかたも全然違う)

何がびっくりって、

旦那、これでも店長なんだよ…

ネットに疎いとは思ってたけど、

無断転載とか、
なりすましとか、客の
取り合いとか、技術
流出とか、色々問題だ
なってちょっと考えたら
わかんない?
というか私に一言聞かない?

自店のものじゃないものを、

こんな作品もあるんですよー!
って店の名前でネットに
載せちゃう神経がわからない。

弁明と謝罪の電話にぐったり、

胃が痛いし、当の旦那が寝
こけてるのもムカつく。

信頼なくすの私だし、

スタッフ教育どうなってん
のって上から怒られるのは
店舗の社員だし、

恥ずかしいやら情け
無いやら申し訳ないやら、

次どんな顔で出勤したら
いいんだよ。



＞作品を仕上げる場面の
動画を私個人のSNSに載せた。

そして旦那に、今日作った
やつ上手くいったよ!
とLINEで動画を送った。

仕事の動画を個人の
SNSに載せた挙句旦那に
転送って自分が一番
セキュリティ意識が低いんじゃん

しかも公私混同

自業自得以外の何物でもない

今の職場の人の前職場の
アカウントに今でも
ログインしようと思えば
出来るよね?
って発言も不正
アクセスとか理解できて
なさすぎてヤバいけど

パティシエ業界()って
こんなにゆるゆるなんだ こわっ



本文にもあるけど、自分の
作品載せるのは普通なんだよ…

お店からも、上手く言った
やつはそれ載せなよー!
と言われたりする。

SNS開けば作品の写真も
動画も山のようにあるし、

非公開にしてるとかでもないし。

他のお店のアカウントで
転載されたことが
マズイって話なんだけど、

伝わらないのかな。

不快にさせたならごめんね。



公開したら転載されるのは
止められないから転載さ
れたくないならネットに
公開すべきじゃないし
自分の作品といってもそう
やって転載されたら店から
怒られるんだから

怒られないように自衛
するか勤め先の公式
SNSにしか載せないって
するしかない旦那の
LINEに動画を送った
のは言い訳できないでしょ

旦那なのにそういう
人だって知らないとか、

二人のLINEトークの
中だけにしてね他に
載せないでねって注釈も
付けられないなんてダメすぎる



理解できてない
みたいだからはっきり言うけど、

今回の事は旦那が悪いんじゃないよ

あなた自身が悪い

(考えが至らない・
セキュリティ意識に乏しい
・旦那に動画を送る際に
一言注意しなかった)

んだよ



料理人の文化として、

SNSでアップまでなら
よくあるというのは料理人
自身が今いるお店を公表した上で、

技術や状況をアップして
いるから暗黙の了解で許されてる

要は、自身で動画を
きちんと管理した上で守秘
義務も加味しながら
ルールの範囲内で公開する
事が求められるって事だよね?
普通の人は、

夫婦でも恋人同士でも
互いの仕事関連の動画を
個人的にやり取りはしないよ。

それこそ守秘義務があるから

そういった意味では、

旦那もネットリテラシーは
低いけどあなたも迂闊だったと思う

おそらく、これがあなたの
SNS上に既にアップした
物だったら多分ここまで
怒られてない

もし旦那がアップしたと
客観的に証明
できたとしても社外秘の
動画を簡単に第三者に
渡してしまった行動
そのものに対して処罰があると思う



私はSNSにプロの
料理人が何人かいるから
理解してるよ報告者が
A店からランク上のB店に移籍

↓

B店で撮った自分の技術
動画を自分の個人SNSに載せ、

ついでに旦那にも転送

(SNS全部チェックさ
れるのが恥ずかしいから
動画だけ送信した?)

↓

旦那がスゲーと何も
考えずに自分が店長やっ
てるA店のSNS

にUP

(奥さん自慢&感動的な
動画をみんなと共有!
的なチャラい感覚)

でも、夫婦の説明なんて
書いてないだろうから、

知らない人が観たらA店の
キッチンでA店の
スタッフが調理している
ように見える旦那の考え
なしが招いた事故なので、

旦那がB店にちゃんと出向いて

「軽率なことをして申し訳
　ありません」

と頭下げて詫びるのが筋だよ

偽装、パクリと思われる
A店にも失礼だけどw



「ごめんなさい、うちの
　旦那の所為で」

ってあくまで旦那の責任を
前面に出した謝罪の仕方で
まるで自分の方には全く
一切非が無いと聞いて
取れる様な内容の
謝罪だったから「あ、
　コイツ全然反省し
　てないな」って向こうが
怒り心頭になってるとゲスパー



私が迂闊とのお言葉、

身にしみます…

旦那にばっかりムカついてたけど、

自業自得、その通りかも
しれません。

さんのがほとんど
全容という感じで、

旦那とはSNSで繋がって
いないので、

本当についでに送って
しまいました。

守秘義務についてですが、

公開記事として既に載せたもの、

また公開するのを許可さ
れているものなので、

秘密のデータではなく、

旦那に送ったこと自体は
それほど問題視されていません。

また、ホテルのフレンチ
レストランとカジュアル
イタリアンのパーティ
コースくらい差があり、

私が今習っていることは
旦那の店には反映できないので、

正直技術を盗まれるとかは
ありません。

(液体窒素を使うとか、

設備が伴わないので無理)
向こうの店で作っている
ように誤解されかねない
掲載の仕方をされたのが
怒られているところです。

材料、機材、備品、家賃や
人件費など、宣伝用の
動画にもお金がかかっていて、

それを他店に勝手に使わ
れたら怒られて当然だと
思うのですが、

それを旦那が理解してくれなくて、

怒りのあまり一方的な
視点で書き込んでしまいました。

お店に謝りに来てとは
言ってあります。



そうならないように気を
つけて謝りました。

ただあなたか載せたのかと
言われたので、

それは
私じゃありませんとは言いました。

迂闊に送ったこと自体を
改めて謝罪しようと思います。



報告者ばかりが責められて
いるけど…

例えばの話、最高峰
Superior Deluxe
ホテルのキッチンで
カービングやってる最中の動画を、

ランク下である
Deluxeホテルの
キッチンチーフがホテル
公式アカウントにUPする、

みたいなありえない話

まさかそんなこと
するなんて想像つかないよ

旦那の方が考えなしで
非常識すぎる元同僚同士で
夫婦という信頼のもとで
動画送ったんでしょう

もともと店の後押しで一般
公開してる、

企業秘密でも何でもない
動画を旦那に観せただけ

問題の本質は同業しかも
公式に無断転載ってところだよ



私は出版関係で、著作権や
肖像権等の権利関係に
神経質なところがあって気になった

仕事柄料理人との繋がりもあるし

あなたの職場が怒っている
点は誤解を招くような
軽率な行為ただ、

本当に安心させるには夫婦
揃って誠実に詫びるのが
一番だと思う

旦那への説明と説得がんばって!



んー、公開前提の
動画だったから送る
のについてはそこまで問題ないのか

なら言いすぎたわ、
ごめんねでもそれだとさ、

尚更この件は夫婦・旦那の
個人的な失敗という
ラインは超えてしまっていて

既にお店同士、要は会社
同士の話し合いになっ
ちゃうんじゃないかな

要はお店の広告を旦那の
店が勝手に丸パクリ
したって事だからね

しかも旦那は平でもない
店長でしょ?
旦那の店とあなたの店の
信用問題にまで発展しかねない、

というか既になってる

双方のお店の規模がどんな
もんかは分からんけど

まだ時間があるなら、

その認識をどうにかして
旦那にも持ってもらわないと

下手打ったら確実に
大炎上な気がするよ



ありがとうございます。

正直私の失敗なの?
と落ち込んでいたので、

救われる思いです。

既に責任者がいる日で
揃って謝罪に行けそうな
日は確認していて、

多分週明けに職場に連れて
いくことになるかと。

でも誰かに言われてるように、

旦那のせいですみません
みたいな態度に見えないように、

私が動画を見せちゃった
ことが原因だって方面で
もう一度謝罪してみようと
思います。



私の作業風景を別の
スタッフに撮ってもらった
ものでしたので、

お店がお金をかけて作った
宣伝動画とまではいかず、

はっきり損害を与えた
わけではありませんでした。

私の手元のみなので
肖像権は大丈夫だと思います、

ありがとうございます。

だからといって他店の広告
アカウントに載せられる
のはルール違反だと思って
いますが。

社長とかに突っ込まれたら
会社同士になるかもしれませんね。

頭がいたいです。

料理人同士のつながりも
多いSNSなので、

個人を宣伝する=お店に
食べに来てくれるように
なる=お店の発展に
つながる…というのが
目的でみんなも私も掲載
するんですが、

こういうトラブルも起こり
かねないのだと勉強になりました。

なんとか穏便に収束できる
よう頑張ります。

ありがとうございました。

消えます。



やらかしというよりは不祥事だよね



なにがやばいって、

＞帰宅した旦那にぶちギレ、

騒ぎになってるどうして
くれると責め立てると、

ごめん、すげー!
って思って載せちゃった…と…

ここな帰宅するまで問題放置とか

「騒ぎ」程度の認識とか

謝る相手が違

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株式会社カモガシラランド 代表取締役社長
　
高校時代は愛媛県立今治西高等学校野球部キャプテン。春の選抜大会出場。
　
高校卒業後、東京に引越し19歳で日本マクドナルドにアルバイトとして入社 4年間アルバイトを経験した後、23歳で正社員として入社。 30歳で店長に昇進。32歳の時にはマクドナルド3300店舗中、 お客様満足度日本一、従 業員満足度日本一、 セールス伸び率日本一を獲得し最優秀店長で表彰される。 その後も 最優秀コンサルタント。 米国プレジデントアワード、米国サークルオブエクセレンスと国内のみならず全世界のマクドナルド表彰も全て受賞する功績を残す。
　
2010年に独立起業し株式会社ハッピーマイレージカンパニー設立（現：株式会社東京カモガシラランド）。現在は人材育成・マネジメント・リーダーシップ・顧客満足・セールス獲得・話し方についての講演・研修を年間約300回以上行っている日本一熱い想いを伝える炎の講演家。
　
2013年4月、伝わるコミュニケーションスキル・伝えるスピーチスキルを身につける「話し方の学校」を設立。現在4000名以上に『目的が達成できる伝達力』を教えている。
　
日本マクドナルド株式会社で日本一の伝説を数々創り上げ世界の表彰タイトルを全て受賞。2010年9月に独立。日本一熱い想いを伝える炎の講演家と呼ばれ、(株)ベネッセコーポレーション、(株)バーガーキング・ジャパン(株)NTTドコモ、日本郵便(株)などの企業・団体で組織構築・人材育成・セールス獲得についての講演・研修を年間約300以上行っている。

【良い情報を撒き散らす】社会変革のリーダーとして毎日発信しているYouTubeの映像は1日6500時間以上再生され、総再生回数は1000万回を超え、世界を変えている。著書として「人生で大切なことはみんなマクドナルドで教わった」(新潮社)、あなたのスピーチレベルがあなたの年収を決めている」(かも出版)、他全8冊を出版。