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洋菓子店のパティシエが昔から...
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どうも!バーソロミューブックです!
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さて今回のバーソロクッキングは
「チョコレートとクリームチーズのパトラ・シュ・デ・ショコラ」を作りました♪
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あなたは"パトラ・シュ・デ・ショコラ"をご存知ですか?
洋菓子店のパティシエが昔から作り続けているお菓子...そう言っても過言ではありませんので、ご存知だとは思いますが、、、
万が一...万が一ご存知じゃない方は、YouTubeの最後15秒で解説してるのでご確認下さい🙂👍🏿
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■材料■(1ホール分)
チョコレート 50g(板チョコ1枚)
クリームチーズ 50gぐらい
オレオ 5〜6個
バター または マーガリン
ココアパウダー
マシュマロ(おまけ)
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■Ingredients■(for 1 hole)
50g chocolate (1 piece of chocolate)
About 50g cream cheese
Oreo 5-6 pieces
butter
cocoa powder
marshmallow
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▼あなたはフランスの伝統料理と噂されているパステッリーニをご存知ですか?ご存知じゃない方はYouTubeで解説してるのでご覧下さい👍🏿→ @bartholomew_book
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#パトラッシュ #お菓子レシピ #チョコレートとクリームチーズ #クリームチーズケーキ #japaneserecipe #creamcheesecake #chocolatecakerecipe #goodfoods #簡単料理レシピ #japanesefoodlovers #クッキングラム #料理 #レシピ #instalove #做飯 #オレオ #オレオケーキ #スイーツレシピ #男飯レシピ #料理動画 #クリームチーズ #マシュマロチョコ #kuecoklat #マシュマロチョコムース
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅Tasty Japan,也在其Youtube影片中提到,ライスシリアルをマシュマロで固めた生地は、雷おこしのような食感! チョコレートとクリームチーズで作ったフィリングも相性抜群♪ まさに和と洋のコラボレーション!? ぜひ、作ってみてくださいね! 洋風雷おこしチョコチーズケーキ 10人分 材料: 無塩バター 大さじ4 マシュマロ 285g クリスピー...
「チョコレートとクリームチーズ」的推薦目錄:
チョコレートとクリームチーズ 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
チョコレート香る♡「ココアクランブルチーズケーキ」
濃厚なチョコレートとクリームチーズのなめらかな口溶けと、ザクっと食感の楽しいクランブルがたまらない!クランブルとタルト生地の両方が少ない材料で一度に作れます♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
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※材料・作り方はコメント欄にも記載しています!
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チョコレートとクリームチーズ 在 Tasty Japan Youtube 的最佳貼文
ライスシリアルをマシュマロで固めた生地は、雷おこしのような食感!
チョコレートとクリームチーズで作ったフィリングも相性抜群♪
まさに和と洋のコラボレーション!? ぜひ、作ってみてくださいね!
洋風雷おこしチョコチーズケーキ
10人分
材料:
無塩バター 大さじ4
マシュマロ 285g
クリスピーライスシリアル 150g
セミスイートチョコレート 225g
生クリーム 60ml
クリームチーズ (やわらかくしておく) 455g
砂糖 100g
バニラエクストラクト 小さじ1
泡立てた生クリーム (分けておく) 600ml
チョコレートバー (削って使用) 90g
作り方:
1.大きな鍋を中火にかけ、バターを溶かす。
2.(1)にマシュマロを加え、溶けるまでかき混ぜる。さらにクリスピーライスシリアルを追加し、まんべんなくコーティングされるまで混ぜる。
3.(2)がまだ熱いうちに、油を塗った25cmの型に移す。
4.油を塗った計量カップを使って、シリアルを型に押し付ける。クリスピーライスシリアルの土台ができたら、脇に置いておく。
5.電子レンジ対応の小さなボウルにチョコレートを入れ、その上に生クリームを注ぐ。30秒間隔で電子レンジにかけ、溶けるまでかき混ぜる。(約1分)
6.大きなボウルにクリームチーズ、砂糖、バニラエクストラクトを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
7.(6)に(5)を注ぎ、混ぜ合わせる。
8.1.5カップ分(90g)の泡だてた生クリームを(7)に加え、ヘラで混ぜ合わせる。
9.(8)をクリスピーライスの土台に流し込み、上面をヘラで整えなめらかにする。
10.チョコチーズケーキが固まるまで、冷蔵庫で3-4時間、または一晩冷やす。型から外す。
11.星型の絞り口を取り付けた絞り袋に、残りの泡立てた生クリームを入れ、チョコチーズケーキの上にデコレーションする。
12.ピーラーを使ってチョコレートバーを削り、飾り付ける。
13.カットしたら完成!
Crispy Rice Cereal Chocolate Cheesecake
Ingredients
for 10 servings
4 tablespoons unsalted butter, 1/2 stick
10 oz mini marshmallows(285 g)
6 cups crispy rice cereal(150 g)
8 oz semisweet chocolate(225 g)
¼ cup heavy cream(60 mL)
16 oz cream cheese(455 g), softened
½ cup sugar(100 g)
1 teaspoon vanilla
2 ½ cups whipped cream(600 mL), divided
3 oz chocolate bar(90 g), for shaving
Preparation
1.In a large saucepan over medium heat, melt the butter.
2.Add the marshmallows and stir until melted. Add the crispy rice cereal and stir to coat.
3.While the crispy rice cereal mix is still warm, transfer them to a greased 10-inch (25 cm) springform pan.
4.Using a greased measuring cup, press down into the cereal to form to the pan. Press the edges against the springform pan to create walls. Set aside.
5.Place the chocolate in a small microwave-safe bowl and pour the heavy cream on top. Microwave in 30-second intervals, stirring until melted, about 1 minute.
6.In a large bowl, mix the cream cheese, sugar, and vanilla until smooth.
7.Pour in the melted chocolate and stir to incorporate.
8.Add 1½ cups (90 g) of whipped cream to the chocolate mixture and fold with a spatula until combined.
9.Pour the cheesecake mixture into the crispy rice base and smooth the top with a spatula.
10.Refrigerate for 3-4 hours or overnight, until the cheesecake is set. Release the springform.
11.Put the remaining cup of whipped cream in a piping bag fitted with a star tip and decorate the top of the cheesecake.
12.Use a vegetable peeler to shave the chocolate into the middle of the cheesecake.
13.Slice and serve.
14.Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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チョコレートとクリームチーズ 在 バーソロミューブック Youtube 的最佳解答
◾︎オススメのスイーツ動画
【トロける食感】マシュマロチョコムースの作り方!棉花糖 美食 marshmallow chocolate moose cake【簡単料理】
https://youtu.be/VseoxQpncK0
"パトラ・シュ・デ・ショコラ"の意味については動画の最後15秒で話しています。
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今回の料理(Today's Cooking)
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チョコレートとクリームチーズの
"パトラ・シュ・デ・ショコラ"
"Patra・Shu・De・Chocolat"
※型はダイソー購入品です。
●作り方
1.オレオを袋に入れて粉々にする。
2.そこに溶かしたバターまたはマーガリンを入れて混ぜ合わせる
3.粉々にしたオレオを型に入れてトントンして冷蔵庫で10分ぐらい眠らせる
4.眠らせてる間にチョコレートを溶かしてクリームチーズと混ぜ合わせる
5.それを型に入れて30分〜40分冷蔵庫で眠らせる
6.型を外してココアパウダーを振りかければ"パトラ・シュ・デ・ショコラ"の完成さ
■材料■(1ホール分)
チョコレート 50g(板チョコ1枚)
クリームチーズ 50gぐらい
オレオ 5〜6個
バター または マーガリン
ココアパウダー
マシュマロ(おまけ)
■Ingredients■(for 1 hole)
50g chocolate (1 piece of chocolate)
About 50g cream cheese
Oreo 5-6 pieces
butter
cocoa powder
marshmallow
■食材■(1堂用)
50克巧克力(1塊巧克力)
約50克奶油芝士
奧利奧5-6件
牛油
可可粉
棉花糖
■ส่วนผสม■ (สำหรับ 1 ห้องโถง)
ช็อคโกแลต 50 กรัม (ช็อคโกแลต 1 ชิ้น)
เกี่ยวกับครีมชีส 50 กรัม
โอรีโอ 5-6 ชิ้น
เนย
ผงโกโก้
ขนมหวานฟู
■ 속재료 ■ (1 홀 분)
초콜릿 50g (초콜릿 1 장)
크림 치즈 50g 정도
오레오 5-6 개
버터
코코아 분말
마시마로
■ المكونات for (لقاعة واحدة)
50 غ من الشوكولاتة (قطعة من الشوكولاته)
حوالي 50 جرام جبنة كريم
أوريو 5-6 قطع
زبدة
مسحوق الكاكاو
الخطمي
■ Ингредиенты ■ (на 1 зал)
50 г шоколада (1 кусочек шоколада)
Около 50 г сливочного сыра
Орео 5-6 штук
сливочное масло
Какао порошок
проскурняк
■ Bahan ■
50g cokelat (1 potong cokelat)
Tentang 50g krim keju
Oreo 5-6 buah
Mentega
Bubuk kakao
Marshmallow
■ Ingredientes ■ (para 1 sala)
50 g de chocolate (1 pieza de chocolate)
Alrededor de 50 g de queso crema
Oreo 5-6 piezas
Mantequilla
Cacao en polvo
Malvavisco
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オリジナルグッズ(original goods)
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チーズすっきゃねんTシャツ
CHEESESUKKYANEN T-shirts
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バーソロミュー・マグカップ(Mug)
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◾︎【塩味】チーズと秘密の粉の"トロみが凄い"/土豆秘製新吃法 美食【簡単料理】
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◾︎【トロける食感】マシュマロチョコムースの作り方!棉花糖 美食 marshmallow chocolate moose cake【簡単料理】
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◾︎レンジで簡単!チョコチーズケーキ | Microwave chocolate Cheesecake https://youtu.be/2ndOnJbb4r0
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◾︎電子レンジで2分30秒!世界一簡単なチーズケーキの作り方!Cheese cake made with microwave https://youtu.be/Lk8VHfvEK0I
◾︎カカオ家の正月料理 おせちショコラ Chocolates Osechi https://youtu.be/Cj_oJBsHgfw
◾︎まじで美味しいガトーショコラの作り方 https://youtu.be/DUNL3iJQ8wg
◾︎🍫 Le MEILLEUR FONDANT au CHOCOLAT au coeur COULANT 🍫 https://youtu.be/qN6bSCFrhpU
チョコレートとクリームチーズ 在 甘男とチョ娘 Youtube 的最佳解答
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チョコスイーツレシピを出しました。
詳しいレシピなど知りたい方はご覧ください。
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今回のスイーツは「食べれる苔玉チーズケーキ」です。
最近じわじわと苔玉がブームになっているという事で
作ってみました。
食べれる苔玉を!!
なんともボタニカルなビジュアルです。
中身は抹茶のクリームチーズに、ラズベリージャムと
サクサククッキーがアクセントになっていて
とっても美味しい苔玉に仕上がりました。
張り付けるクッキーはしっとりタイプのものの方が
より本物っぽく見えますよ。
抹茶チョコレートとクリームチーズを混ぜるときに
温度差がありすぎたりすると分離しやすいです。
その場合、牛乳をほんの少し加えて思い切り混ぜると
分離がなおる場合があります。
形維持の為に、溶け切る前のつめたーい半凍り状態で
食べるのがおすすめです。
ASMR版はこちら
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≪材料 三連丸氷用製氷皿 1台分(3個分)≫
クリームチーズ(常温) 200g
抹茶チョコレート 90g
ラズベリージャム 110g
コンデンスミルク 30g
抹茶クッキー 約100g
お好みのハーブ お好みで
【作り方】
①フランボワーズジャムを製氷皿に詰めて冷凍庫に入れておく。
②抹茶チョコレートを電子レンジ600w20秒加熱して溶かす。
③常温のクリームチーズを滑らかになるまで練る。
④少量のクリームチーズを抹茶チョコレートに加えて混ぜ合わせ、
クリームチーズのボウルに戻して混ぜ合わせる。
★分離してしまった場合は少量の牛乳を加えて高速で混ぜ合わせると
分離がなおることがあります
⑤コンデンスミルクを加えて混ぜ合わせる。
⑥丸製氷皿の穴部分をラップで覆う。
⑦絞り出し袋に生地を入れ、片方に3分の1、もう片方に目一杯生地を入れて約2時間冷凍庫で
冷やし固める。
⑧固まったら3分の1の方の生地の上に①のラズベリージャムを置き、
周りを囲むように残りの生地を絞り出す。
⑨もう片方の生地を取り出し、⑧の上に被せる。
★しっかりくっつけること。
⑩再び冷凍庫に入れる。
⑪抹茶クッキーを砕き、凍ったボール状の生地にまぶす。
★おにぎりの様にしてまんべんなくくっつけます。
⑫抹茶を所々にまぶす。
⑬爪楊枝などで穴をあけ、お好みのハーブを差し込んで出来上がり。
★今回はチャービル、ミント、ローズマリーを使用しています。
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[ASMR]サクサクおいしい3種のチョコパイスティック
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[ASMR]とろっとチョコのフォンダンショコラ
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[ASMR]至高の口どけ ランゴ・オ・ショコラ
/Lingots au chocolat
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[ASMR]口どけとろーり チョコレートトリュフケーキ
Chocolate Truffle cake
https://youtu.be/TptgldGKXnQ
[ASMR]お餅チョコドーナツ
/ Healthy rice cake donut
https://youtu.be/ua5OF5Zy1e8
[ASMR]チョコレートが濃厚!!ザッハトルテ
Sachertorte chocolate cake
https://youtu.be/aVrLPFovvrQ
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●動画内では以下の調理器具/食材を利用しています。
・包丁
グローバル 牛刀 刃渡り 20cm G-2
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・まな板
チャバツリー まな板 リムピッド カッティングボード M CU033-1
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・ゴムベラ
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・抹茶粉
製菓用抹茶 / 40g TOMIZ/cuoca(富澤商店)
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●OTHER MOVIES OF SWEETS BOY AND CHOCOLATE GIRL.
[ASMR]THREE TYPES CHOCOPIE STICK
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[ASMR]LINGOTS AU CHOCOLAT
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●Cookwear&Ingredients
・Kitchen knife
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