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『ザクうま！チョコサラミ』

クリスマスやバレンタインにも使える、ザクザク美味しいチョコサラミ！ 小さくカットしてラッピングをし、ちょっとしたプレゼントにもどうぞ♪

【材料】 4人前
チョコレート　　　　　　　　　　　　150g
生クリーム　　　　　　　　　　　　　50ml
①マシュマロ　　　　　　　　　　　　20g
①シードミックス　　　　　　　　　　30g
①クリームサンドココアクッキー　　　3枚
粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. クリームサンドココアクッキーは粗めに細かくしておきます。
2. チョコレートと生クリームを湯煎にかけながら混ぜ、全体が混ざったら湯煎から外します。
3. ①を加えて混ぜ、チョコが冷めて少し重たくなってきたらラップの上に出します。
4. サラミのように棒状にし、ゴムなどで端を止め、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。
5. 固まったら周りに粉糖をまぶして、スライスすれば完成です。

【コツ・ポイント】
クッキーやナッツ類はお好きなものに変更可能です。ナッツ類の量もその都度調整して下さい。
冷蔵庫で冷やし固めた後はチョコが溶けないよう手早く粉糖をつけてカットしてください。
棒状にしたら、しっかりと冷やし固めて下さい。

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バレンタインにピッタリ！簡単な手作りチョコスイーツをご紹介♪
初心者でも作れる人気のレシピばかりなのでぜひ挑戦してみてくださいね。

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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①簡単！かわいい♪ハートのアーモンドチョコレート　00:00~
②思わずパシャリ！カラフルチョコパレット　02:12~
③本命の彼に思いよ届け！LOVEチョコカップケーキ　03:48~
④材料4つ！チョコしみ食パンラスク　05:14~
⑤プレゼントにぴったり！チョコのミニパウンドケーキ　06:24~
⑥ふんわり食感♪スティックチョコブラウニー　08:03~
⑦手作りバレンタインはこれ！ハートのクランチチョコ　09:41~


▼詳しい手順（材料・分量は動画を見てね）▼

①「簡単！かわいい♪ハートのアーモンドチョコレート」00:00~
■手順
(1)まな板にクッキングシートを敷き、チョコレートをのせる。角から大きく刻み中心に集めて、細かく刻む。
(2)50℃の湯に2の耐熱容器をのせる。混ぜて溶かしチョコレートの温度を40〜45℃程度にし、湯煎から外す。(水分が入らないように十分に気をつけましょう！)
(3)冷水につける。底からすくうようにして全体を混ぜながら温度を27℃に下げて、冷水から外す。
(4)熱湯に2〜3秒程つけて外し、混ぜながら30℃程度にする。(この温度を保ちながら作業しましょう。温度を超えた場合は工程3からやり直しましょう。)
(5)型にチョコレートの半量を流し入れる。アーモンドを埋め、残りのチョコレートを流し入れる。余ったチョコレートはトッピングにとっておく。
(6)高さ3〜4cmから数回落として空気を抜く。冷蔵庫で固まるまで1時間程冷やし、型から外す。
(7)余ったチョコレートを600Wのレンジで10秒程加熱し、混ぜる。絞り袋に入れて6に細い線を描く。アラザン、ドライラズベリーを飾り、チョコレートが固まるまでおく。
https://delishkitchen.tv/recipes/245046957616137385


②「思わずパシャリ！カラフルチョコパレット」02:12~
■手順
(1)ブラックチョコレートは細かく刻む。
(2)ホワイトチョコレートは細かく刻む。
(3)耐熱容器にブラックチョコレートを入れ、湯煎して溶かし、バターを加え、混ぜる。
(4)耐熱容器にホワイトチョコレートを入れ、湯煎して溶かす。
(5)バットにラップをしき、ブラックチョコレートを流し入れ、平らにならす。
(6)ホワイトチョコレートを丸く落とし、つまようじなどで線を引いてハートを描く。
(7)ミックスナッツをトッピングし、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
(8)☆も同様にホワイトチョコレートを溶かして具材をトッピングし、冷蔵庫で冷やし固める。
https://delishkitchen.tv/recipes/188207517573055569


③「本命の彼に思いよ届け！LOVEチョコカップケーキ」03:48~
■手順
(1)「カップケーキ」
ボウルに卵を割り入れ、混ぜる。 別のボウルにバターを入れて混ぜ、クリーム状にする。砂糖を加えて、バターと馴染むまで混ぜる。バニラエッセンスを加えて混ぜ、溶き卵を少しずつ加えて、その都度混ぜる。(バターは常温に戻しておく（生地用、クリーム用）)
(2)薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜる。カップに均等に入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼き、冷ます。(ぼたっと落ちるくらいがベスト！)
(3)「バタークリーム」
ボウルにバター、粉砂糖を入れて混ぜ、クリーム状になるまで混ぜる。
(4)耐熱容器に板チョコを砕きながら入れ、牛乳を加えてふんわりラップし、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
(5)粗熱が取れたら、バタークリームを加えて混ぜる。
(6)ホワイトチョコペンをクッキングシートの上に出し、お手紙の形に竹串で型取り、アラザンで飾る。
(7)カップケーキの上にバタークリームを絞る、アラザンをのせ、6のチョコレートをのせて完成。(デコレーションは可愛くしてね♫
暖かい場所を避け、できれば保冷剤を入れてお持ち運びください。)
https://delishkitchen.tv/recipes/182106255895037009


④「材料4つ！チョコしみ食パンラスク」05:14~
■手順
(1)「下準備」オーブンは130℃に予熱する。
(2)食パンをお好みのクッキー型で抜く。残った食パンは小さく切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、130℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。
(3)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳、バターを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30〜40秒加熱し、混ぜて溶かす。1を加え、全体に染み渡るようにさっくりと混ぜる。表面にぴったりとラップをし、5分ほどおく。(バターはマーガリンで代用可能です。加熱が終わったら、オーブンを再び130℃に予熱しましょう。)
(4)天板にクッキングシートを敷き、2を並べる。130℃に予熱したオーブンで30分焼く。一度取り出して、裏に返し、再び130℃のオーブンで20〜30分焼き、冷ます。
https://delishkitchen.tv/recipes/278951954124637395


⑤「プレゼントにぴったり！チョコのミニパウンドケーキ」06:24~
■手順
(1)「下準備」オーブンを170℃予熱する。バターを常温に戻す。
(2)チョコレートを粗く刻む。
(3)ボウルにバターを入れて混ぜて柔らかくし、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。溶き卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。(溶き卵は常温に戻したものを溶いて使用してください。)
(4)薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるって加えて切るように混ぜ、チョコレート(20g)を加えて切るように混ぜる。
(5)型に生地を等分に流し入れ、平らにならす。同様に計3個作る。170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、冷ます。
(6)耐熱容器に残りのチョコレートを2/3量入れ、ラップをせずに600Wのレンジで10秒〜20秒加熱して溶かす。残りのチョコレートを加え、混ぜて溶かす。ビニール袋に入れ、端を切る。(チョコレートが溶けきらない場合は追加で加熱してください。)
(7)5の上に6をかけて固める。
https://delishkitchen.tv/recipes/244905290116367466


⑥「ふんわり食感♪スティックチョコブラウニー」08:03~
■手順
(1)「下準備」ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアを入れて泡立て器で混ぜ、ふるう。オーブンは170℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。
(2)くるみは食べやすい大きさに割る。
(3)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加える。ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、溶けるまで混ぜる。(チョコレートが溶けない場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱をしてください。)
(4)ボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。3を数回に分けて加え、その都度混ぜる。合わせてふるった粉類を加え、粉気がなくなるまでさっくりと混ぜる。くるみを加えてさっくりと混ぜる。
(5)クッキングシートを敷いた型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで25〜30分程焼き、20分程おいて冷ます。
(6)16等分のスティック型に切る。
https://delishkitchen.tv/recipes/239070985167307882


⑦「手作りバレンタインはこれ！ハートのクランチチョコ」09:41~
■手順
(1)牛乳パックを長方形(縦幅約2cm）になるように切り、ホチキスでとめる。(ホチキスははずす際に、混入しないように十分に気をつけましょう！)
(2)ボウルにチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
オレオを加えて砕きながら混ぜる。マシュマロを細かくちぎり入れ混ぜ合わせる。
(3)別のボウルにホワイトチョコレートを割り入れ、600Wのレンジで1分加熱し、混ぜる。
残りの★を加えて混ぜ、半量にドライストロベリー(パウダー)を加えて混ぜる。
(4)1のハート型に埋めるように、2と3をスプーンで混ざらないように入れ、トッピングをする。
(5)「ハートのクランチチョコバー」
平らなお皿に、ラップを敷き、スプーンでハート形になるように、平らにする。
真ん中に棒をのせて、上から同じ色のチョコレートをのせる。
(6)お好みのトッピングをのせて、冷蔵庫で冷やし固める。(急いでいる場合は冷凍庫で10分ほどでも可能です♪)
https://delishkitchen.tv/recipes/181985337063506976


※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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#デリッシュキッチン #バレンタイン #チョコレート

いちごチョコレートを使ってソフトクリームを作りました。濃厚でおいしい。溶けないうちに食べちゃって！
*レシピ*（3ソフトクリーム分）
１．生クリーム 100gをやわらかめの泡立て冷蔵庫で冷やしておく。
２．大きなボウルに苺チョコレート 100gと牛乳 25gを加え湯煎で溶かしておく。
３．卵 1個を卵白と卵黄に分ける。
４．３の卵白にグラニュー糖 20gを少しずつ加え かたいメレンゲを作る。
５．卵黄 1個を加え混ぜる。
６．２に５を数回に分け加え混ぜる。
７．６に１を数回に分け加え混ぜる。
８．絞り袋に入れ、時々揉み、お好みのかたさになるまで冷凍庫で冷やす。
９．器やアイスクリームコーンに絞り出す。
１０．でけた。

#Strawberry #Chocolate #Softcream #Icecream

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《レシピの詳細はこちら！》
コーヒーのバタークリーム、ガナッシュをサンドしたとっても濃厚で贅沢♪ほろ苦さがあと引く大人味。しっかり丁寧に作る分美味しさはひとしおです！

■材料 (6個分)
☆生地
・卵　　　　　　　　　　1個
・粉砂糖　　　　　　　　30g
・アーモンドプードル　　30g
・卵白　　　　　　　　　2個分
・砂糖　　　　　　　　　30g
・薄力粉　　　　　　　　30g
・純ココア　　　　　　　大さじ1
★バタークリーム
・無塩バター　　　　　　100g
・卵白　　　　　　　　　30g
・砂糖　　　　　　　　　40g
・水　　　　　　　　　　大さじ1
・コーヒー[粉末]　　　　 大さじ1
・お湯　　　　　　　　　大さじ1
◯ガナッシュクリーム
・チョコレート　　　　　50g
・生クリーム　　　　　　50cc
・無塩バター　　　　　　10g
◎コーヒーシロップ
・コーヒー[粉末]　　　　 大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　大さじ3
・お湯　　　　　　　　　120cc
■グラサージュ
・純ココア　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　　　60g
・水　　　　　　　　　　大さじ3
・生クリーム　　　　　　50cc
・冷水　　　　　　　　　大さじ1
・粉ゼラチン　　　　　　3g
トッピング
・金箔　　　　　　　　　適量

■手順
(1)《下準備》20×25cmの耐熱バットにクッキングシートを敷く。卵、無塩バター(バタークリーム用)を常温に戻す。オーブンを200℃に予熱する。卵白(生地用)は使うまで冷蔵庫で冷やしておく。ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。ボウルに薄力粉、純ココア(生地用)を入れて混ぜ、ふるう。
(2)【生地】ボウルに卵を割り入れて混ぜてほぐし、粉砂糖を加えて混ぜ、アーモンドプードルを加えてとろみがつくまでしっかりと混ぜる。
(3)別のボウルに卵白を入れて混ぜてほぐす。砂糖を2回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。
(4)2にメレンゲを1/2量加えてゴムベラで底から持ち上げて切るように混ぜる。ふるった粉類を再びふるいながら加え、ゴムベラで底から持ち上げて切るように混ぜる。残りのメレンゲを加え、さっくり切るように混ぜる。
(5)クッキングシートを敷いた耐熱バットに、4を流し入れて平らにならす。200℃に予熱したオーブンで8〜10分焼く。粗熱がとれたらクッキングシートごと取り出し、ふんわりとラップをして冷ます。
(6)【バタークリーム】ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
(7)別のボウルに卵白を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(8)耐熱容器に砂糖、水を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分20秒加熱する。(とても熱くなっているので、素手で触らないように十分注意してください。)
(9)7に8を少しずつ加えながら、その都度ハンドミキサーで泡立てる(メレンゲ)。(つややかな固いメレンゲになるまで泡立てましょう。常温になっているか確認してください。冷たい場合は、湯煎にかけながら混ぜてください。)
(10)6にメレンゲを4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
(11)別の耐熱容器にコーヒー、湯を入れて混ぜて冷まし、10に少しずつ加えてその都度混ぜる。(ボソボソの状態になってしまった場合は、湯煎などで少しだけあたため、しっかりと艶が出るまで混ぜてください。)
(12)【ガナッシュクリーム】小鍋に生クリームを入れて弱火で熱し、小さな泡が出てきたら火をとめる。チョコレートを割り入れ、バターを加えてツヤが出るまでしっかり混ぜる。鍋底に氷水を当てながら混ぜ、少しとろみがつくまで冷ます。
(13)【コーヒーシロップ】ボウルに◎を入れて混ぜ、溶かす。
(14)【グラサージュ】鍋に純ココア、砂糖を入れて混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。中火で混ぜながら熱し、小さな泡が出てきたら弱火にする。
(15)絶えず混ぜながら煮詰め、とろみがついたら火からおろす。粗熱がとれたら、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かし、こす。ラップを表面にぴったり密着させて冷ます。
(16)【組み立て】生地を横半分に切る。それぞれ半分の厚さに切る。
(17)生地にコーヒーシロップを1/4量しみこませる。バタークリームを1/3量ぬり広げる。生地をのせ、コーヒーシロップを1/4量しみこませる。ガナッシュクリームを1/2量ぬり広げる。生地をのせ同様にもう一度繰り返す。(クリームやガナッシュが固くなってしまった場合は、溶けない程度に湯せんで軽くあたため、よく混ぜて使用してください。ぬりひろげる際は、パレットナイフを軽くあたためてから使いましょう♪)
(18)残りのバタークリームをぬり広げ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
(19)グラサージュの底に50℃程度の湯煎をあて、混ぜながら人肌程度にあたためる。18の表面にかけ、冷蔵庫で30分冷やす。
(20)端を切り落とし、6等分に切って金箔をのせる。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/236018418380178532

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

《おすすめの動画はこちら！》

お手軽に本格的♪基本のティラミス
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お家で作る本格味！濃厚ブラウニー
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可愛い断面にきゅん♡サンセバスチャン
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おうちで本格手作り！チョコマカロン
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チョコがたっぷり♪トリプルチョコショートケーキ
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#オペラケーキ