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今日は「台湾スイーツ！豆花(トウファ)」。
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以前台湾の台北に旅行した際に食べた人気の台湾スイーツ「豆花(トウファ)」を作ってみました！台湾人の友人に屋台や専門店で食べることのできるおすすめのデザートだよと教えてもらったのを覚えています。作り方をご紹介します！
材料の豆乳やゼラチンなどはスーパーなどで手に入れることもできますし、カルディなど輸入食品を扱うお店にいくとより本格的に作ることができるのではないでしょうか。レシピでは生姜とはちみつでシロップを作っていますが、お好みで色々とトライしてみてください^ ^
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簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんお好きな時に作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の参考にしてもらえたら嬉しいです！
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【材料】
調理時間：15分(冷やすのに2時間程度)
材料：2人前
難易度：★☆☆
豆乳…400ml（調整、無調整お好みで）
砂糖…大さじ2
粉ゼラチン…5g
[A] はちみつ…大さじ3
[A] しょうがすりおろし…小さじ1/2
[A] 水…150ml
豆の甘煮（金時、黒豆使用）…適量
フルーツ缶（マンゴーやパイナップル）…適量
【作り方】
1, 小鉢などに、粉ゼラチン、水大さじ2（分量外）を入れ溶かす。
2, 鍋に豆乳、砂糖を入れ、中火にかけ溶かす。少しふつふつしたら火を止め、溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。
3, バットなどに流し入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。Aは合わせて冷蔵庫で冷やし、シロップをつくっておく。
4, スプーンで固まった豆花をすくい、器に盛る。豆の甘露煮、フルーツをのせ、シロップをかける。
5, お好みでタピオカ、白玉、落花生などをのせても。
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【Ingredients】
Cooking time: 15 minutes (+3h for cooling)
Ingredients: 2 servings
Level: ★☆☆
Soy milk ... 400ml (adjusted, unadjusted if you like)
Sugar ... 2 tbsp
Flour gelatin… 5g
[A] honey ... 3 tbsp
[A] Ginger grated ... 1/2 tsp
[A] Water… 150ml
Canned bean (Kinoki, using black beans)… appropriate amount
Fruit cans (mango and pineapple)… appropriate amount
[How to make]
1. In a small bowl, add powdered gelatin and 2 tablespoons of water (not included) and dissolve.
2. Put the soymilk and sugar in a pot and dissolve over medium heat. Turn off the heat a little and add the melted gelatin and mix.
3, Pour into a bat. When rough heat is removed, cool in a refrigerator and harden. A is also chilled in the refrigerator to make syrup.
4. Scoop the beans that have been solidified with a spoon and place in a bowl. Boil the beans in honey, put the fruits and syrup.
5, Tapioca, shiratama, peanuts, etc. if you like.
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