關於 トリュフオイル レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【ワインに合う！たこのトリュフ風味アヒージョ】
パーティーにもぴったり！トリュフオイルを使ったおつまみのアヒージョのレシピ。
たこやブラックオリーブとの相性もバツグンです♪

▼簡単レシピはコチラ▼
http://movie.abc-cooking.co.jp/?p=8341

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美味しそう！作りたい！勉強になった！
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#ハワイのサラダ #ロミロミサーモン
レシピ→ https://www.misublog.com/entry/lomilomi_salmon

#lomilomisalmon

細かく刻んだお野菜とお刺身サーモン(orスモークサーモン)を
お塩、レモン汁、オイルで和えるハワイ料理。

ロミロミとはハワイの言葉で「マッサージする」という意味なので
その名の通り手でマッサージするように和えます。
(動画ではスプーンで混ぜてますが😅)


後ほど # IGTV に動画公開！



オイルは @oliviersandco.japan さんから頂いた「白トリュフオイル」を使っています。
(とても美味しいし良い香り✨かつ小瓶が可愛い)

@oliviersandco.japan さんでは可愛いボトルのオリーブオイルが当たるキャンペーンを7/1まで開催！
(これめっちゃ欲しい😂❤️)

詳しくは @oliviersandco.japan さんのページをチェックしてみてくださいね🤗




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#ロミロミ #ロミロミサラダ #サーモン #とりあえず野菜食 #糖質制限 #白トリュフオイル #ワンプレごはん #ハワイ料理 #おうちカフェ #おうちごはん #クッキングラム #Foodie #クックパッド #クッキングラムアンバサダー #今週もいただきます #豊かな食卓 #タベリー #ruhru #マカロニメイト #おうちごはんlover #igersjp #トキメキ夏めきごはん #foodblogfeed

豚バラのトマト煮込み作った🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅🍅.
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塩コショウした豚バラ肉を両面焼いて、焼いた時に出た油を、別鍋に入れたニンニクにかけて香り出して。.
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豚バラは圧力鍋で20分！.
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別鍋のにんにくきつね色になったら、香味野菜(玉ねぎ、人参、セロリ)のみじん切りを弱火でゆっくり甘味出しながら炒めて。.
火を強くしてマッシュルーム加えて。.
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白ワイン加えてアルコール飛ばして。.
ローリエ、バジル、肉を煮込んだ水分適量、トマトホール缶、圧力鍋で火を入れた豚バラ入れて、さらに煮込む。.
塩コショウ、トリュフオイルで味を整えて完成。. いつも同様適当なレシピの書き方( ˙ᵕ˙ )分量メモしながら作るのが得意でなくて、こんな感じでしかいつも書かなくてすいません。
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油使わず、お肉から出た油でお野菜炒めるのがポイントだよっ。.

午後５時くらいにスーパーに行くと、刺身コーナーに「刺身切り落とし」が売られています。
色々な種類の魚が入っていてとてもお買い得です。
今回はそれを使って簡単な『海鮮ユッケ』を作りました。
とても美味しいので是非作ってみてください！


【簡単海鮮ユッケ※材料(２人前)】
・刺身切り落とし １パック
・卵黄 ２個分
・マグロ丼のタレ ２袋
・いりごま ２つまみ
・刻みネギ ２つまみ
・刻み海苔 ２つまみ
・大葉 ２枚(無くてもいいです)


【美味しい刺身動画】
・【ノーカット】半額で買った真アジを刺身にしたら鮮度も脂の乗りも最高だった【アジのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=ucbyq79KpRE
・スーパーで買ったイナダの刺身の一番美味しい食べ方【胡麻醤油漬け丼】
https://www.youtube.com/watch?v=WtgxMF96aRY
・【寿司屋の祖父が作ってくれた】鯛茶漬けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=LPR1uOXkVGo
・【ノーカット】イサキのカルパッチョの作り方【イサキのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=sIwx933TF7g
・刺身と生卵は相性バツグン！『真鯛と甘エビの卵かけご飯』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=KfSHjnyrqpM
・“ゆかりのふりかけ”と“オリーブオイル”をかけるだけ！『タコのシソ風味カルパッチョ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=YZVcCX2Ke7k
・『マグロのタルタル～卵黄トリュフオイル仕立て～』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=c4j5OI1MQT0
・『自家製しめ鯖のカルパッチョ』の作り方～サバの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=Ib3_4mmYAOE
・メキシコ風『アジのたたき』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=bMcS5SdQwRQ
・『甘エビの塩ユッケ』の作り方【海老ユッケ】
https://www.youtube.com/watch?v=KE2C0fZdTy0
・自家製ドレッシングで食べる！『寒ブリと水菜のハリハリサラダ』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jj_4CoTe_6k
・焼肉のタレで作る『マグロとアボカドのユッケ風』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=trcqRq-MuS0
・真鯛の昆布締めならぬ『真鯛の生ハム締め』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=b9AAIOP0GUY
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・海苔わさびマヨネーズのソースで食べる『まぐろとアボカドのミルフィーユ仕立て』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=x6Yv0MiKP4M
・マグロのカルパッチョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=_ps2jbEXOhs
・『真いわしの酢〆』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=PrlQIrXy5lI
・ノーカットでアジのなめろうを作って一杯やろう【鯵の捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=ZMu_kagOlPc
・アジ３尾で５種類の刺身を作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=M2gTpW-aDJQ
・【釣りたて】天然真鯛と真アジを刺身にしてみた　真鯛と真アジのさばき方
https://www.youtube.com/watch?v=Fio3nauVXVE
・コチ(ワニゴチ)の捌き方　薄造りとお吸い物
https://www.youtube.com/watch?v=tZtLEOpmpkc
・「アジの刺身」×「卵かけご飯」＝？？？
https://www.youtube.com/watch?v=lQ2dXsQjwZY
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=br9Vb0ka0xA
・【ほぼノーカット】ヤリイカを刺身にする方法 ゲソ・耳も使います【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs
・【釣りたて】甘鯛の昆布締めの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=RAAyxgXA2g0
・【釣りたて】イトヨリとホウボウの刺身の作り方 ～イトヨリとホウボウのさばき方～
https://www.youtube.com/watch?v=GL2iefUMaDE
・ワインにぴったり！『カツオの洋風なめろう』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=fWA76BbSmho
・イワシの小骨を全部抜いて刺身にしてみた【簡単な捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=aWEzKctWF78
・【釣りたて】アジのたたきとアジフライ　アジの捌き方
https://www.youtube.com/watch?v=1CnUaA2JOaQ
・【釣りたて】生の鯖で胡麻サバを作る方法【福岡名物】
https://www.youtube.com/watch?v=j04hgtLrdo0
・【ノーカット】世界一簡単なサンマの刺身の作り方【サンマのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Z_V14PaJj2c


BGMはこちらのサイトからお借りしました
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#スーパーの刺身 #ユッケ #海鮮ユッケ #気ままに料理

鳥羽シェフから一言：
「正真正銘のスペシャリテですのでぜひ！」

【sioからのお知らせ】
この度の緊急事態宣言を受けて、
1/8 12時よりsioの #朝ディナー #昼ディナー を開始します。
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▼鳥羽周作の◯◯な料理シリーズ
vol.1 「無限な料理」 https://youtu.be/W7CAq7FszFI
vol.2 「10分な料理」 https://youtu.be/R4AEjFsNyxs
vol.3 「スペシャルな料理」 https://youtu.be/WBPTjGryZic
vol.4 「意外な料理」 https://youtu.be/Xanht1dgPn4
vol.5 「無限な料理 その2」 https://youtu.be/ESqkzsZwoTw
vol.6 「○○しない料理」 https://youtu.be/jLzFMeqlzME
vol.7 「定番な料理」 https://youtu.be/XJ5s8VonmeM
vol.8 「高速な料理」 https://youtu.be/poRJ1181Tf4

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・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「最高明太子パスタ」【#おうちでsio vol.1】
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・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「ナポリタンを超えたナポリタン」【#おうちでsio vol.2】
https://youtu.be/pA1coORveks

・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「鶏の唐揚げ」【#おうちでsio vol.3】
https://youtu.be/GOVBWb_xiUI

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◆「sioのカルボナーラ」の作り方

材料（2人分）
スパゲッティ1.7mm……150g
塩……湯量に対して1%
パンチェッタ……10g
茹で汁……80cc
オリーブオイル……大さじ3杯
a. 卵黄……2個分
a. 生クリーム……10cc
a. パルミジャーノ……大さじ2
a. 水……10cc
a. 黒こしょう……少々
a. 白トリュフオイル…適量

作り方
1. ボールに（a）の材料を入れて混ぜ合わせます。
2. パスタは塩を加えた熱湯で、袋の表示時間より1分早く茹でて湯を切ります。
3. フライパンにオリーブオイル引いて熱し、パンチェッタを中火でカリカリになるまで炒めます。オイルを8割ほど捨てて、茹で汁（80cc）を加えて、フライパンをゆすり火を止めます。
4. パスタを加え、ヘラでさっと混ぜたら中火にし、さっと混ぜ合わせます。
5. 1を加えて、1分ほどヘラで​ゆっくり混ぜたら完成です。

※今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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#sio

ぜひ作ってみてくださいね！

リコッタチーズディップ
2人分

材料：

リコッタチーズ 200g

オリーブオイル 大さじ1

はちみつ 大さじ1

塩 小さじ1

コショウ 小さじ1/2

作り方：

1.ブレンダーに全ての材料を加える。

2.なめらかになるまで攪拌したら、完成！はちみつをかけ、バゲットをディップして召し上がれ。

トリュフマックアンドチーズ
2人分

材料：

バター 大さじ1

マッシュルーム(スライス) 5個

塩 少々

コショウ 少々

バター 大さじ2

薄力粉 大さじ1

牛乳 200ml

パルメザンチーズ 80g

チェダーチーズ 80g

塩 少々

コショウ 少々

ショートパスタ(茹でる) 200g

トリュフオイル 適量

作り方：

1.片手鍋にバター大さじ1を入れて弱火にかけ、マッシュルームに塩コショウを加えてしんなりするまで炒める。

2.マッシュルームを取り出してバター大さじ2を加え、バターが溶けたら薄力粉を加えてよくかき混ぜる。

3.牛乳を少しずつ加えてダマにならないようにかき混ぜる。

4.パルメザンチーズ、チェダーチーズを加えて、とろみが付くまでかき混ぜる。

5.茹でたショートパスタ、炒めたマッシュルームを加えて、全体に馴染むまでかき混ぜる。

6.トリュフオイルを回しかけたら、完成！

バニラクリームブリュレ
2人分

材料：

バニラビーンズ 1本

卵黄 3個分

砂糖 大さじ1

生クリーム 200ml

グラニュー糖(白・赤) 適量

作り方：

1.オーブンは150℃に予熱しておく。

2.バニラビーンズは縦に切り目を入れて、包丁で中身をこそげ出す。

3.片手鍋に生クリーム、(2)を入れて火にかけ、絶えずかき混ぜながら、沸騰直前に火からおろす。

4.ボウルに卵黄、砂糖を入れてすり混ぜる。 (3)を2回に分けて加え、しっかりとかき混ぜる。

5.ザルなどでこしてココットに流し入れ、布巾を敷いた天板に乗せる。お湯をココットの高さの8分目くらいまで注ぐ。

6.150℃のオーブンで25分焼く。粗熱が取れたら、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

7.(6)の表面にスプーンでグラニュー糖をまんべんなく振りかけ、バーナーで焼き目が付くまで炙る。

8.(7)の上にハートの型を乗せ、内側に赤いグラニュー糖を振りかけ、バーナーで焼き目が付くまで炙ったら、完成！

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Whipped Ricotta Whip
Servings: 4

INGREDIENTS
1 cup ricotta
1 tablespoon olive oil
1 tablespoon honey
1 teaspoon salt
½ teaspoon pepper
Loaf of bread

Topping
Lemon zest
Rosemary
Honey

PREPARATION
1. In a blender, combine all ingredients.
2. Blend until smooth. Serve with bread.
3. Enjoy!

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Truffle Mac ‘n’ Cheese
Servings: 3

INGREDIENTS
1 tablespoon butter
1 cup mushrooms, sliced
Pinch of salt and pepper
2 tablespoon butter
2 tablespoon flour
1 cup milk
1 cup parmesan cheese, shredded
1 cup cheddar cheese, shredded
Pinch of salt
Pinch of pepper
2 cups shell pasta, cooked

Topping
Chives
Truffle oil

PREPARATION
1. In a medium pot, melt butter and cook mushrooms until soft.
2. Remove from pot. In the same pot, add 2 tablespoons of butter and flour. Mix with a whisk until flour is cooked, approximately 2 minutes.
3. Add milk and continue to whisk avoiding lumps to form.
4. Mix in cheese and mix until the sauce thickens to desired thickness.
5. Add in cooked pasta and mushrooms. Mix until sauce fully coats the pasta.
6. Top it off with chives and truffle oil.
7. Enjoy!

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Vanilla Crème Brûlée
Servings: 1

INGREDIENTS
1 vanilla pod
3 egg yolks
1 tablespoon sugar
1 cup heavy cream

Sugar, white and red

PREPARATION
1. Remove the vanilla bean from the pod. With a small knife, cut down the middle and scrape out the beans.
2. Add vanilla into a medium saucepan with the heavy cream.
3. Bring it to a boil and set aside for 10 minutes for the vanilla to be infused.
4. In a bowl, combine egg yolk and sugar. Whisk in the cream gradually.
5. Place into a ramekin and sift out the pod.
6. Fill the baking pan with hot water and bake for 25 minutes, or until the middle of the custard gives a jiggle.
7. Set in the fridge for a few hours.
8. Add spoonfuls of sugar on the top. Torch the sugar until it caramelizes and let it cool. Take your time to avoid burnt sugar.
9. Using a metal cookie cutter place the shape on top of the hardened sugar. Carefully add colored sugar and torch until the sugar melts.
10. Let it sit a few minutes before enjoying!
11. Enjoy!