關於 ニョッキ ソース オリーブオイル ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

離乳食定番食材じゃがいも。万能食材なはずなのに、ついワンパターンになってしまいませんか？
簡単おしゃれなイタリアンニョッキで、離乳食マンネリ打破しちゃいましょう♪

▼作り方・対象月齢・保存方法は▼

【じゃがいものやわらかニョッキ トマトソース和え（離乳食後期から）｜How to make gnocchi with tomato for baby】

《材料》2~3cm大ニョッキ24個分（1食12個）
・じゃがいも　　　中1個（100g）＊茹でて（もしくは水大さじ1を加えてチン）潰す
・薄力粉　　　　　大さじ3
・オリーブオイル　小さじ1
・トマト　　　　　小2個（200g）＊湯むきして種をのぞき、 角切りにする
・ほうれん草　　　1株（20g）　＊葉の部分をざく切りにする

《作り方》
1. ボウルに茹で潰したじゃがいも、薄力粉を加えて、こね混ぜる。
2. 沸騰した湯で3分茹でる。茹であがったら、水を切る。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、トマトとほうれん草を炒める。茹でたニョッキを加えてよく和える。

〔対象〕
離乳食後期頃（生後9か月）以降のお子さまが対象です。

〔アレンジ〕
・ニョッキグラタン：作ったニョッキを耐熱容器に入れて、粉チーズ少量をふって、トースターで1分焼いたら、完成！
・スープニョッキ：作ったニョッキに湯を加えてソースを伸ばしたら、完成！

※ 上記のレシピは、特定のアレルギー体質を持つ場合、アレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
<特定原材料> 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
<特定原材料に準ずるもの> あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：厚生労働省ホームページ「食品のアレルギー表示について」http://www.mhlw.go.jp/seisaku/2009/01/05.html

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【秋らしさを楽しむイタリアン】かぼちゃで作る本格的ニョッキのレシピ｜食欲の秋、さらにハロウィンの時期が迫ってくると街中に現れるかぼちゃ。今回はこのかぼちゃを使って本格的なイタリア料理を作ります。かぼちゃってあんまりイタリアンな感じがしませんよね？でもこのレシピではオレンジのパンプキンを使った手作りニョッキをご紹介します。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/kabotya-nyokki-resipi/
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https://bit.ly/2MHKYxh

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材料：

ニョッキ：
- かぼちゃ　700g
- じゃがいも　400g
- 小麦粉　100g
- パン粉　100g
- パルメザンチーズ　100g
- 卵黄　3個
- 塩
- こしょう
- ナツメグ
- オリーブオイル　大さじ1

ハムと生クリームのソース：
- ハム　50g
- 生クリーム　400ml
- パルメザンチーズ　80g
- こしょう

その他：
- バジル
- パルメザンチーズ

【作り方】
1. かぼちゃの種を取り除いてじゃがいもと共にクッキングシートを敷いた天板の上にのせます。予熱した160 °Cのオーブン（対流式の場合）で1時間焼きます。
2. かぼちゃとじゃがいもの粗熱を取ってから、皮を取り除いて潰します。小麦粉、パン粉、パルメザンチーズ、卵黄、塩こしょう、ナツメグを加えてしっかりと混ぜます。生地があまり滑らかでない場合にはオリーブオイルを加えて調整します。
3. 生地を適量手に取って小麦粉を振った作業台の上におきます。手で棒状に推し伸ばして2センチ位の幅に切ります。
4. 手で丸めて軽く潰したらフォークを押し付けます。
5. ニョッキを塩を入れた湯で3分茹でます。
6. ソース用のハムを刻んでフライパンで軽く炒めます。生クリームを加え、量が半分くらいになるまで煮詰めます。パルメザンチーズとこしょうを加えてよく混ぜます。
7. ニョッキを皿に取り、ソースをかけてからパルメザンチーズをかけます。バジルを飾って出来上がりです。

もちろん皮が緑のかぼちゃでも同じようにできます。秋の味覚を楽しんでください！

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/stuffed-pumpkin/

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【材料】
ニョッキ
・じゃがいも　400g(正味)
・小麦粉　100g
・塩　ひとつまみ
・パルミジャーノ・レッジャーノ(粉チーズ)　22g
・卵黄　1個分

トマトソース
・オリーブオイル　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/2個
・ホールトマト缶　1缶
・塩　適量
・ローリエ　1枚

バターと香草のソース
・バター　15g
・パセリやセージなど　お好み
・塩　適量


【作り方】

～ニョッキ～

1.　じゃがいもをよく洗い、皮のまま鍋に入れて水をたっぷり注ぎ、中火にかける
2.　沸騰したら弱火にし、竹串がすっと入るくらい柔らかくなるまで茹でる
3.　茹で上がったら皮を剥いて芽を取り、4等分くらいに適当にカットし、フライパンに入れて火にかける
4.　表面の水分が飛んで粉ふき芋になるまで混ぜながら炒る
5.　(このタイミングで計量する)ボウルに入れてフォークで潰し、あらかた潰れたらヘラで全体を潰す
6.　じゃがいもの1/4の小麦粉と、5％強の粉チーズ、じゃがいも400gまであたり1個の卵黄・塩ひとつまみを加えて混ぜる
7.　ぼろぼろとそぼろ状になってきたら手でまとめる
8.　強力粉を打ち粉にして、まとめた生地を4等分ずつくらいにして細長くのばす
9.　1cm角くらいのイメージでカットし、くっつかないように粉をまぶす
10.　沸騰したお湯に1％くらいの塩と、オリーブオイルを少し垂らし、ニョッキを茹でる
11.　はじめは沈んでいるニョッキが浮いてきたら茹で上がり、茹で時間は1分くらいが目安


～トマトソース下準備～

1.　にんにく・玉ねぎをみじん切りにする
2.　鍋やフライパンにオリーブオイル大さじ1.5・みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける
3.　ふつふつとしてきたら弱火にして、じっくりにんにくの香りをオイルに移す
4.　ホールトマトをボウルに出し、手で潰して皮や筋があれば取り除く
5.　にんにくが軽く色づき始めたら玉ねぎを加え、塩をちょっぴりふって炒める
6.　玉ねぎが透き通って甘い匂いがしてきたら、潰したホールトマトを加えて混ぜる
7.　塩ひとつまみを入れ、バジル数枚・ローリエをちぎって加える
8.　全体を混ぜて弱火のまま30分煮込んで、塩で最終調味をして出来上がり
9.　5分おきくらいに焦げないように混ぜて、好みの濃度に仕上げる


～トマトソースのニョッキ～

1.　フライパンにトマトソース・茹で上がったニョッキを入れて和える
2.　茹で汁を入れてかたさを調整する
3.　お皿に盛ってお好みでオリーブオイル・イタリアンバジル・粉チーズなどをかけて出来上がり


～バターと香草のソースのニョッキ～

1.　フライパンにバター15gくらいを溶かし、香草を入れる
2.　香草の香りをバターに移すイメージで少しだけ温める
3.　茹で上がったニョッキを入れ、茹で汁とバターをつなぎ、とろみがついてちょうどいい濃度になれば出来上がり


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ニョッキの作り方動画　https://youtu.be/IDS21nXOMm0

今回は以前にご要望のありました「フレッシュトマト」を使ったソースつくりです。
トマトの品種で仕上がりも変わりますので、色々お試し下さい。
今回のソースを冷やして「冷製パスタ」としてもGOODだと思います。


チャンネル登録はこちら↓

◇http://bit.ly/2svAOIW


材料（一人前）

・トマト（中玉）　　 1ヶ
・バジル　　　　　　1枝
・ニンニク　　　　　1片
・唐辛子　　　　　　1本
・オリーブオイル　20ｇ
・塩　　　　　　　　　適量
・お好みのパスタ

作り方

1　トマトをくし切りにカット（湯むきしてもOK）
2　フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ香りを出す
3　トマトを加え水分を飛ばすように弱火で煮詰める
　　バジルの葉を加えてソース作り完成
4　パスタを茹で3のソースと手早く合える（塩で調味）



◇Youtube https://www.youtube.com/c/CookRopia


◇Homepage https://ropia.jimdo.com/

「あまり更新していませんが、後からレシピを見返すことができるようにまとめておきます…そのうち」


◇cook pad https://cookpad.com/kitchen/12575397

「こちらもできる時に随時アップしておきますので、あれ？レシピなんだっけ？　の際にご活用下さい」


◇Twitter https://twitter.com/ropia515

「動画更新時や気が向いたときにツブヤキマス。料理以外のこともつぶやきます」


◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/

「実店舗の情報も載っている場合がございます。重に料理の事がアップされています」


◇ニコニコ　http://www.nicovideo.jp/my/mylist/#/50343159

「ニコニコ動画では試食の様子なども収録されています。Youtubeはわかりやすくシンプルに編集をしています」