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かぼちゃたっぷり♡な本格的タルト。
濃厚でしっとりしているので冷やして食べるのがおすすめです♪
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http://movie.abc-cooking.co.jp/?p=5649
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かぼちゃたっぷり♡な本格的タルト。
濃厚でしっとりしているので冷やして食べるのがおすすめです♪
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◆材料
グラハムビスケット 150g
バター（食塩不使用） 70g
かぼちゃ 200g
【a】砂糖 30g
【a】卵 1個
生クリーム 40g
◆下準備
・バターは溶かしておく。
・かぼちゃは皮を取り除き、1cm幅に切っておく。
・オーブンに予熱を入れておく（170℃ 45分）。
◆作り方
1.ビニール袋にグラハムビスケットを入れてめん棒で砕き、バターを加え混ぜたら、タルト型の底に敷き詰める。
2.耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをし、電子レンジで加熱する（600W 4分）。
3.【2】に【a】を加えてハンドミキサーで混ぜたら、生クリームを加えさらに混ぜる。
4.【1】の上に流し込みオーブンで焼き（170℃ 45分）、冷蔵庫でよく冷やして（60分～）切る。
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かぼちゃのやさしい甘味がたまらない♪ ミキサーで混ぜて固めるだけだからコツいらず！ お菓子作り初心者でも美味しくできる、うれしい一品です！
■材料 (直径18cmタルト型1台分)
・かぼちゃ 150g
・生クリーム 150cc
・砂糖 60g
・ゼラチン 5g
・水 大さじ2
・ビスケット 150g
・無塩バター 90g
☆トッピング
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ2
■手順
(1)ビスケットは袋に入れて細かく砕き、バターを入れてもみ込み、型にしく
(2)かぼちゃは一口大に切って皮を切り落とし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分、柔らかくなるまで加熱する
(3)耐熱容器にゼラチン、水を入れ、600Wのレンジで10秒加熱する
(4)ミキサーにかぼちゃ、生クリーム、砂糖、ゼラチンを入れ、なめらかになるまで攪拌する
(5)1の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める
（タルト型は底が抜けるものを推奨しておりますが、底が抜けないものを使用いただく場合は、パレットナイフ等を差し込んでそっと出してくださいませ。その際、タルト生地が焼き固めたものではないため崩れる恐れがあります)
(6)ボウルにトッピング用の生クリーム、砂糖を入れ、氷水にあてながらツノが立つまで泡立て、5に絞る
https://delishkitchen.tv/recipes/164727790074069395
■よくある質問
Q 完成して型から取る時ってどうしたらいいんですか？
A 動画では型が取れるタイプを使用しております♪ご家庭にある型が取れないタイプの場合、クッキングシートを引き、引っ張って取り出せる状態で作っていただければ幸いです☆
Q かぼちゃ→さつまいもでも出来ますか？
A さつま芋でも作っていただけますよ♪さつま芋を加熱していただく際、竹串などでしっかりと中まで熱が通ってるか確認していただきお試しください☆
Q ミキサーを使わずに作れますか？
A ミキサーを使わない場合、しっかりと裏ごしをしてから混ぜていただくと良いですよ♪
Q 上の生クリームなしでも、甘いですか？生クリームをなくす場合はカボチャとまぜる生クリームを増やした方が良いでしょうか？
A 生クリーム無しでも、かぼちゃの甘味もありますので、美味しくいただけるかと思います♪かぼちゃと混ぜる生クリームや砂糖は、味と状態を見ながら足してみてくださいね！
Q カボチャの150グラムは最初に図りに乗せた状態での150グラムですか？ それともカボチャの皮を外した状態での150グラムですか？
A かぼちゃ150gは皮を外した状態で量っております♪分かり辛く申し訳ございませんが、実際に使用していただく材料の分量として捉えていただければ幸いです♪
Q ビスケットのバターは常温にしたものですか？それともレンジで加熱してますか？
A ビスケットに加えるバターは常温の状態で使用しております♪
Q タルト型じゃなくても作れますか？
A ケーキ型や深皿でもおつくりいただけます♪
Q 冷蔵庫で冷やし固める時間はどれくらい必要でしょうか？
A レシピでは大きめの型に入れている為、約2時間から3時間あれば固まるかと思います♪
Q 無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A 代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
Q 15cmの型で作る際の分量はどのくらいで作れば良いですか？
A 0.7倍ほどの分量でお作りください。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #料理 #パンプキンタルト
ハロウィンにぴったりすぎるスイーツの作り方。
分量と手順はこちらから↓
◆材料
18cm タルト型
《ブラックココア生地》(1台分)
薄力粉 110g
ブラックココアパウダー 10g
無塩バター 50g
グラニュー糖 40g
卵 1/2個
《ココアアーモンドクリーム》
無塩バター 50g
グラニュー糖 40g
卵 1個
アーモンドプードル 40g
ココア 15g
薄力粉 20g
《かぼちゃペースト》
かぼちゃ(種と皮を取った状態) 250g
グラニュー糖 30g
無塩バター 15g
生クリーム 50ml
シナモン 小さじ1
《マスカルポーネクリーム》
マスカルポーネ 200g
ホイップクリーム 140g
グラニュー糖 50g
皮付きかぼちゃ 100g
トッピング用チョコレート 適量
クラッシュアーモンド 適量
溶けない粉砂糖 適量
【事前準備】
・《マスカルポーネクリーム》を作る。
1)マスカルポーネにグラニュー糖を入れ、すり混ぜる。
2)ホイップクリーム6分立てにし、マスカルポーネと合わせる。
3)緩ければ絞りやすい硬さになるまでホイッパーで混ぜ、絞り袋に入れる。(冷蔵庫に入れておくと硬くなるので、絞る直前に作るのがお勧めです。)
◆手順
1. 《ブラックココア生地》を作る。 柔らかくしたバターにグラニュー糖を入れてホイッパーですり混ぜる。
2. 常温に戻した溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜ、ふるった粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
3. 冷蔵庫で30分〜寝かす。
4. タルト生地を伸ばし、タルト型にしき入れフォークでピケをする。180度で約15分焼き、粗熱を取っておく。
5. 《ココアアーモンドクリーム》を作る。柔らかくしたバターにグラニュー糖を混ぜ、卵を入れて混ぜたら粉類を入れてさらに混ぜる。
6. 焼き上がったタルトにアーモンドクリームを絞ってならす。180度のオーブンで約15分焼き、粗熱をとる。(タルト生地を空焼きせずに生の状態で約場合は180度のオーブンで30分焼く。しっとりとした食感になります。)
7. 《かぼちゃペースト》を作る。かぼちゃの種とワタをとる。100g分だけ皮を残し、残りは皮を取る。
8. それぞれ細かく切ってボウルに入れてラップをし、500Wの電子レンジで約5分、柔らかくなるまで加熱する。
9. 柔らかくなったら皮を取った方のかぼちゃをフォークで潰し、まだ熱いうちにグラニュー糖と無塩バターを加えてペースト状にする。
10. そこへ生クリームとシナモンも加えて混ぜる。 混ざったらザルなどで1度濾す。絞り袋に移し替える。
11. (6)のタルトの上に《マスカルポーネクリーム》を絞る。途中で皮付きかぼちゃをのせ、その上から更に《マスカルポーネクリーム》をしぼってならす。
12. 《かぼちゃペースト》を絞る。
13. トッピング類をのせてデコレーションしたら完成。
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こんにちは🌸
本日もご視聴いただきありがとうございました❣️
大大大好きなパンプキンタルト再現してみました🎃
皆様の好きなスタバドリンク/フードも教えてください❤︎
（ドリンクはカプチーノのブレベミルク変更が大好きです☕️）
参考にさせていただきました🌷
https://cookpad.com/recipe/2738694
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