九歌出版社請我聯名推薦的這本《日本的洋食：從洋食解開日本文化之謎》(原文：《日本の洋食：洋食から紐解く日本の歴史と文化》)前幾天出版了，昨天收到了書。其日文版則是ミネルヴァ書房於2018年5月18日所出版，作者青木百合子女士(青木ゆり子)是各國鄉土料理的研究家，並且為了守護與推廣這些料理，在2000年的時候創立了世界料理綜合情報e-food.jp這個網站，此外，她更是歷史比「食べログ」還久的日本飲食情報網站「ぐるなびippin」的鄉土料理的官方版主。
而另外一本關於日本洋食的重要書籍則是2012年7月11 由講談社出版的由岡田哲先生所著的《明治洋食事始め――とんかつの誕生》(中文版則是2013年由玉山社出版事業股份有限公司出版)。
兩本書比較起來，《明治洋食事始》是以明治維新為參照點，縱向討論洋食在日本的演進與發展；而這本《日本的洋食：從洋食解開日本文化之謎》則擴大了論述範圍，擴及到影響日本洋食發展的原歐美料理的歷史與文化，兩本書在料理的文史研究上都做出了極大的貢獻。
