【ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1074480976.html
⏰調理時間：20min
❄️冷蔵保存：3〜4日
❄️冷凍保存：30日
❄️下味冷凍：30日（衣をつけた状態で）
春キャベツと青じそ入りの
さっぱり軽いボリュームメンチカツ。
さっぱりで軽くて
ボリュームがあるメンチカツって
いったいどんなメンチカツよ！って話ですが...笑
とにかく、このメンチカツは
普通のメンチカツと違って
キャベツがモリモリ入っています。
なので、見た目は超ボリューミー！
でも、お肉少なめでキャベツ多めなので
あっさり食べれて胃もたれしない。
お野菜もたっぷり摂れるので
めちゃめちゃオススメの一品！
しかも、少ない油で揚げ焼きするので
後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。
作り置きやお弁当にも最適なんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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【材料：2人分】
豚ひき肉...200g
春キャベツ...2〜3枚（150g）
玉ねぎ...1/4個（50g）
青じそ...5枚
a 卵...1/2個 ※残りは衣へ
a パン粉...大さじ3
a 塩...小さじ1/4
a こしょう...少々
薄力粉...適量
パン粉...適量
【作り方】
①春キャベツは手でちぎる。玉ねぎと青じそは、粗みじん切りにする。
②ボウルに、豚ひき肉・①・【a】を入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。
③7〜8等分にして丸め、薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつける。（卵が途中でなくなった場合は、薄力粉：水＝1:1で混ぜたものに、マヨネーズを1/3量足して！マヨネーズが苦手であれば省いても）♪
④フライパンに5mm高さのサラダ油を注いで中火にかけ、３を入れる。7分ほどじっくり揚げ焼きし、裏返して更に3分ほど揚げ焼きにする。（ひっくり返すタイミングは、油に浮いたパン粉が茶色くなり、タネを横から見て、茶色くなってきていたら♪）
油を切って器に盛る。
お好みのソースをかけて、お召し上がりください♪
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そして、最後に余談ですが...
ポイント欄にメンチカツの黄金比率について
ご説明させていただいております。
私は料理を始めた頃
メンチカツとかハンバーグとか
卵をどのくらい、パン粉をどのくらい
塩はどのくらい...何をどのくらい入れればいいか
全く分かりませんでした。
なので、そんな思いをお持ちのかたのお役に立てれば...と思い
簡単に書かせていただいております。
これを知っていれば、レシピがなくても
パパッと作ることができるんで
お時間がありましたら、ぜひ♡
★ブログの最後には
『オススメのサイドメニュー』を5つ
ご紹介させていただいております♪
こちらも合わせて
ご活用くださいませ！
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