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特大ヤリイカの刺身です。この日はサガテレビさんの生放送用の食材購入に行ったのですが、特大鮮度良しのヤリイカが980円、何も考えずに購入。生放送終了後にまっすぐ帰宅して刺身にしました。甘味があって美味しかったです！このクラスのヤリイカが安いのはコロナの影響？
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-5495.html
🇯🇵日本•福岡美食
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🔺博多官兵衛祇園邸🔺
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🦑ヤリイカの活き造り 活烏賊刺身/時價 ¥2400
🍲もつ鍋 牛腸鍋 ¥1350
🐂黒毛和牛ロース炙り 網烤和牛 ¥2400
🍘出汁巻明太子 明太子煎蛋捲 ¥850
🐓チキン南蠻南蠻雞肉 ¥850
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📣📣📣📣📣（IG限定）
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來福岡必吃「牛腸鍋」，第一天一到我們就一直尋找，結果到晚上才吃到！這間是很多當地人心目中第一的牛腸鍋🥳交通位置方便，就在博多運河城對面，吃飽還能散步去附近逛街😛
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🦑烏賊刺身也是招牌！活的上桌，身上的肉處理掉的很厲害，薄薄一片彈牙又鮮甜🤤吃完刺身後，頭和觸角會再拿去炸天婦羅，同樣也很美味！兩吃實在太棒😋
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這裡的牛腸鍋的湯頭有味噌跟塩味二種！照片中的份量是2人份～塩味的鹹度很剛好，牛腸帶點咬勁又很香👍🏻最後還可以加麵，吸附滿滿湯汁精華的麵超好吃😍
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圖謝謝 @master_food_diary 支援
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📍福岡市福岡縣博多區住吉1-6-10
1 Chome-6-10 Sumiyoshi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0018
☎️050-3463-9830
⏰週一至週六 16:00-2:30 週日16:00-1:00
☑️提供中、英文菜單，費用需另加稅
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🇯🇵看更多日本旅遊美食👇🏻
#菲比玩福岡
#菲比玩日本
【🇯🇵日本福岡•博多官兵衛祇園邸】
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🔹ヤリイカの活き造り 活烏賊刺身/時價 ¥2400
🔹 もつ鍋 牛腸鍋 ¥1350
🔹黒毛和牛ロース炙り 網烤和牛 ¥2400
🔹出汁巻明太子 明太子煎蛋捲 ¥850
🔹チキン南蠻南蠻雞肉 ¥850
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#奔奔玩日本
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終於要來好好發福岡系列文❤️如果去日本總是在東京、大阪玩，推薦大家可以來一樣好逛、好吃，但多了一份悠閒的福岡玩✨當然，來福岡必吃必吃必吃的重點絕對是「牛腸鍋」，第一次去福岡吃到牛腸鍋才知道有這麼好吃的料理，所以這次二訪福岡，一下飛機我就說「我要去吃牛腸鍋🍲！」
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結果在和當地人聊天的時候他們說這家是很多福岡人心中第一的牛腸鍋，而且他的地理位置很方便，在博多運河城對面！！（來福岡，一定要沿著博多車站逛到天神商店街再逛到博多運河城）
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餐廳裡的座位有獨立式包廂，不僅不怕吵，最大的好處是「不怕煙味」（因為這裡和我們不太一樣的是餐廳沒有隔開吸煙區，常常東西好吃但是鄰桌就在抽菸，但這裡就完全不會有這個問題了🥺🥺）
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這個🦑烏賊刺身，是活的上桌，身上的刀工非常非常厲害，入口又Q又鮮甜，吃完刺身後，頭和觸角會再拿去炸天婦羅，烏賊兩吃超級過癮！（這也是九州當地的吃法）
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這裡的牛腸鍋湯頭有分味噌跟塩味二種，二人以上才會開鍋，我覺得這裡的塩味好吃的原因是不會太鹹，而且這一鍋是2人份，但我覺得這鍋其實4人吃比較剛好，鍋吃到最後還可以加麵，吸附湯汁的麵夠味，我覺得這鍋很適合台灣人口味，因為他的口味有做過調整，比較不鹹，而且他也擁有中文菜單，所以大家如果去福岡，可以直接來這品嚐「福岡名物～牛腸鍋」啦🌟
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🚇中洲川端站
📍地址：福岡市福岡縣博多區住吉1-6-10
1 Chome-6-10 Sumiyoshi, Hakata Ward, Fukuoka, 812-0018
📞電話：050-3463-9830
🕒營業時間：週一至週六 16:00-2:30 週日16:00-1:00
博多官兵衛祇園邸 博多 官兵衛 祇園邸
今年はカツオが豊漁です！安くて鮮度の良いカツオが毎日スーパーに並んでいます。
今の時期に食べないと絶対に損ですよ！
私が一番美味しいと思っている食べ方を紹介します
是非お試しください！
【かつおの手こね寿司※材料(2人前)】
・カツオ柵 背一節
・まぐろ丼のたれ ２人前
・ご飯 ４００ｇくらい
・すしのこ 大さじ１
・紅生姜 ３０ｇくらい
・大葉 １０枚
・いりごま 大さじ１くらい
・刻みネギ 適宜
【美味しい刺身の動画】
・【おうち居酒屋】イナダの柵が安かったので刺身にして一人で飲みます【一人飲み】
https://www.youtube.com/watch?v=cTsVHXODeEA
・【鯛の湯引き】スーパーで買った５９８円の天然マダイの刺身【マダイのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=7eeECGlHthQ
・【無修正】時間が無い男のアジの刺身の作り方【ノーカット】
https://www.youtube.com/watch?v=q5YMpnJv0LU
・【スーパーの刺身切り落としで簡単に！】海鮮ユッケの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ksASmXVtdlA
・【ノーカット】１００円の真アジを刺身にしたら鮮度も脂の乗りも最高だった【アジのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=ucbyq79KpRE
・【脂の乗ってない刺身はこうやって食べろ！】イナダの胡麻醤油漬け丼の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=WtgxMF96aRY
・【ノーカット】イサキのカルパッチョの作り方【イサキのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=sIwx933TF7g
・【ネット通販で鮮魚を買ってみた！】セイコガニ（セコ蟹・香箱ガニ）の面盛りの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=qh2DhCkX75E
・【しめ鯖の作り方】自家製しめ鯖のカルパッチョの作り方【サバのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Ib3_4mmYAOE
・甘エビの塩ユッケの作り方【海老ユッケ】
https://www.youtube.com/watch?v=KE2C0fZdTy0
・真鯛を昆布じゃなくて生ハムで締めてみた！
https://www.youtube.com/watch?v=b9AAIOP0GUY
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・海苔わさびマヨネーズのソースで食べる『まぐろとアボカドのミルフィーユ仕立て』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=x6Yv0MiKP4M
・360円のブリカマで刺身と塩焼きを作る方法【自己責任】
https://www.youtube.com/watch?v=4qzg1WucsLc
・マグロのカルパッチョの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=_ps2jbEXOhs
・『真いわしの酢〆』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=PrlQIrXy5lI
・ノーカットでアジのなめろうを作って一杯やろう【鯵の捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=ZMu_kagOlPc
・アジ３尾で５種類の刺身を作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=M2gTpW-aDJQ
・【釣りたて】天然真鯛と真アジを刺身にしてみた 真鯛と真アジのさばき方
https://www.youtube.com/watch?v=Fio3nauVXVE
・コチ(ワニゴチ)の捌き方 薄造りとお吸い物
https://www.youtube.com/watch?v=tZtLEOpmpkc
・【京都名物】さば寿司の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=TUEMMpSWmg8
・「アジの刺身」×「卵かけご飯」＝？？？
https://www.youtube.com/watch?v=lQ2dXsQjwZY
・『アジのたたき丼』の作り方 アジの捌き方
https://www.youtube.com/watch?v=ct9qC3lN0wE
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方 vinegared mackerel
https://www.youtube.com/watch?v=br9Vb0ka0xA
・【ほぼノーカット】ヤリイカを刺身にする方法 ゲソ・耳も使います【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs
・ワインにぴったり！カツオの洋風なめろうの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=fWA76BbSmho
・イワシの小骨を全部抜いて刺身にしてみた【簡単な捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=aWEzKctWF78
・【ノーカット】世界一簡単なサンマの刺身の作り方【サンマのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Z_V14PaJj2c
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
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イカのさばき方［意外と簡単？］
美味しいイカが安く手に入る季節
新鮮なイカをいただきました！
さばき方がわからない！
ということで、急きょ糸島在住の主婦さんに地元でのいかの捌き方を教えていただきました
今回はとても新鮮なイカだったので、そのままお刺身としていただくように捌きます
ちなみに今回は「剣先（ケンサキ）イカ」を使用しています
剣先イカは
アオリイカ、ヤリイカに並ぶ高級イカで
名前の通り、剣のように先がとがっています
英名も「Swordtip squid（剣の先端のイカ）」です
春から夏にかけて旬です
甘味が強いのが特徴のイカです
さばき方
胴体と頭足の部分を外します
胴体に指を入れ、中のわたごと引き出します
エンペラという三角の部分を外します
胴体の背面に切り込みを入れます
イカの背骨を取り外します
皮を剥きます
（これも食べられます）
胴体をお好みのサイズにカットします
頭の部分を開いて、目玉や口を外します
（どちらも食べるかがいるそうです）
イカの足はぶつ切りにします
お皿に盛り付けて出来上がりです
#イカ#イカ刺し#糸島
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柵で売られていた小さめのイナダ１尾分を刺身にしました。
盛り付けは難しいですね。
【過去の刺身動画】
・【無修正】時間が無い男のアジの刺身の作り方【ノーカット】
https://www.youtube.com/watch?v=q5YMpnJv0LU
・【鯛の湯引き】スーパーで買った５９８円の天然マダイの刺身【マダイのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=7eeECGlHthQ
・【スーパーの刺身切り落としで簡単に！】海鮮ユッケの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ksASmXVtdlA
・【ノーカット】１００円の真アジを刺身にしたら鮮度も脂の乗りも最高だった【アジのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=ucbyq79KpRE
・１杯で２品出来る！『スルメイカの刺身と肝焼き』～スルメイカの捌き方～
https://www.youtube.com/watch?v=opamuujZZ_8
・アジ３尾で５種類の刺身を作ってみた
https://www.youtube.com/watch?v=M2gTpW-aDJQ
・「アジの刺身」×「卵かけご飯」＝？？？
https://www.youtube.com/watch?v=lQ2dXsQjwZY
・【ほぼノーカット】ヤリイカを刺身にする方法 ゲソ・耳も使います【捌き方のコツ】
https://www.youtube.com/watch?v=1UAyrzKohMs
・イワシの小骨を全部抜いて刺身にしてみた【簡単な捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=aWEzKctWF78
・【ノーカット】世界一簡単なサンマの刺身の作り方【サンマのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Z_V14PaJj2c
・ノーカットでアジのなめろうを作って一杯やろう【鯵の捌き方】
https://www.youtube.com/watch?v=ZMu_kagOlPc
・『アジのたたき丼』の作り方 アジの捌き方
https://www.youtube.com/watch?v=ct9qC3lN0wE
・【釣りたて】アジのたたきとアジフライ アジの捌き方
https://www.youtube.com/watch?v=1CnUaA2JOaQ
・【しめ鯖の作り方】自家製しめ鯖のカルパッチョの作り方【サバのさばき方】
https://www.youtube.com/watch?v=Ib3_4mmYAOE
・【釣りたて】生の鯖で胡麻サバを作る方法【福岡名物】
https://www.youtube.com/watch?v=j04hgtLrdo0
・【寿司屋の祖父から教えてもらった】しめ鯖の作り方 vinegared mackerel
https://www.youtube.com/watch?v=br9Vb0ka0xA
・釣りたて52cm天然真鯛を捌いて刺身にしてみた
https://www.youtube.com/watch?v=H_ysnMfuJHg
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
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