『ご飯！お酒にも合う！ヤンニョム豚バラ』
【材料】 2人前
豚バラ肉 200g
玉ねぎ 1個
青ねぎ 少々
----- ヤンニョムだれ -----
コチュジャン 大さじ1
唐辛子 大さじ1
はちみつ 大さじ1
黒酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1
白ごま 小さじ1
塩 少々
【手順】
1. 玉ねぎはくし切りにします。
2. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3. ボウルにヤンニョムだれ、1を入れて混ぜ合わせます。20分置きます。
4. フライパンに1を入れ、3を上に乗せて中火で焼きます。
5. 玉ねぎの水分が出て来たら混ぜ合わせてお肉に火が通るまで炒めます。
6. 刻んだ青ねぎを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
玉ねぎをにヤンニョムだれを絡ませて20分ぐらいおき、しっかりと味を染み込ませた方が美味しく仕上がります。お好みでもやしやキャベツなど、お好みの野菜をプラスしてもおいしいですが水分がその分出るので、しっかりと水分を飛ばしつつ、焦げないように注意してくださいね。
【レシピの紹介】
甘辛でスパイシーな味がヤミツキになる、大人気韓国料理のひとつ「ヤンニョムチキン」を豚バラ肉でアレンジしました。しっかりとした深みのある味わいで、ご飯にもお酒にもよくあいます。辛さを控えめにしたら、育ち盛りのお子さまも大好きな味わいですよ。ぜひお試しください！
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