【おいしさ反則級！豚キムチーズライスコロッケ！】
ごめんなさい・・・。
食べなくても、おいしいってわかっちゃいますよね・・・！
■食材 （6個分）
ごはん：200g （お茶碗1杯分前後）
キムチ：80～100g （キムチの汁も一緒に入れてください）
小口ネギ：5g （お好みの量）
とろけるチーズ：30～35g
しょうゆ：小さじ1/2
豚バラ肉：100g前後 （1枚：15g前後）
塩：少々 （豚バラ下味用）
こしょう：少々（豚バラ下味用）
小麦粉：適量
卵：1個
パン粉：適量
■つくりかた
①キムチを粗みじん切りにします。※汁は混ぜるので捨てないでください！
②ボウルに少し冷ましたご飯とキムチ（汁ごと）を入れて、ごはんがすべてキムチの色になるまで混ぜ合わせます。全体がオレンジになるようにキムチや汁の量を調整してください。
③小口ネギ、しょうゆを加えて、軽く全体を混ぜ合わせます。
④キムチごはんを手もしくはスプーンで小判型に広げ、とろけるチーズをごはんの中に入れて、丸く成形します。少し固めに握ってください！（お好みの大きさでOKです。）
⑤豚バラ肉を広げて塩コショウで薄めに下味をつけた後に、ボール形のキムチご飯をお肉で巻きます。
⑥豚バラ肉で巻いたキムチごはんを、小麦粉→卵→パン粉の順につけて170～180℃の油で揚げます。（※ごはんが温かいままだと崩れたり破裂する場合があるので、ごはんは必ず冷えた状態で揚げてください！）
⑦油に入れてしばらくそのままにして、衣が固まってきた裏返しにしながら、キツネ色になるまで揚げれば完成です！
定番のトマト味のライスコロッケもおいしいですが、今回はキムチごはんにしてみました！揚げるとキムチの辛さや酸味はほぼなくなり、チーズでまろやかになっていますので、お子さんでも食べられるレシピです。冷蔵庫に残っているキムチやごはんを使って、簡単絶品メインを作ってみてくださいね！（豚バラ肉をなしにしたり、ロースに変更すると少しだけヘルシーになりますよっ！）
- macaroni [マカロニ] -
http://macaro-ni.jp
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