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先週末は料理教室を開催🌿
低糖質クッキングのレッスンをしました〜👌
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次回の料理教室は11/17(土)の予定です🍳
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今週土曜日
11:00 - 15:00の料理教室では秋の味覚を使って、低糖質料理のレッスン🍳
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栄養学の観点から！というよりはどうやったら美味しく低糖質の料理を食べれるかという、食いしん坊の観点から
レッスンしようと思っています。
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全粒粉パスタを使ったプッタネスカや、ココナッツグラノーラ使ったグラノーラパフェ、押し豆腐を使った冷菜などなど、作りまーす！
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キャンセルのため2席空きがあります。
ご都合つけば是非ご参加ください🌿
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詳細はこちらのリンクより🔗
http://shunnokitchen.com/events/event/
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次回の料理教室は低糖質COOKING🌿
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朝食にもデザートにもピッタリのグラノーラパフェのレッスンしまーす✌️ナッツがゴロゴロ入った手作りグラノーラは🐿糖分を控えても食べ応え抜群🥣
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低糖質ダイエットで肉と野菜ばっかり食べているそこの貴方👉
低糖質でも美味しくヘルシーなMENUは作れますよ〜😋
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詳細はプロフィールのリンクをチェック🔗
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■ 9/29(土)11:00-15:00
■ ご予約はDMまたはHPのコンタクトより
■ 定員に達し次第、募集を停止させて頂きます
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Pinterestにピンを保存: https://bit.ly/2k7Eyd1
カリフラワーは健康でダイエットにいいと最近話題になっています。ビタミンBやC、カリウム、食物繊維などが多く含まれ、低カロリー低糖質だからです。今回はそんなカリフラワーを使ったコロッケ、スープ、スフレのレシピ3選です。

1. カリフラワーコロッケ

【材料】
-カリフラワー　1株
-チーズ　100 g
-玉ねぎ　1個分
-卵　1個
-塩
-胡椒
-パン粉　大さじ5

衣:
-小麦粉
-卵
-パン粉

その他:
-油　揚げ油

【作り方】
1. カリフラワーを細かく分けて塩を入れた湯で茹でます。
2. カリフラワーをボウルに取り、チーズ、刻んで炒めた玉ねぎ、卵、塩、胡椒、パン粉を入れてフォークで潰して混ぜます。
3. こぶし大の塊を取り、平らに伸ばしてから小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、油で揚げます。


2. カリフラワースープ

【材料】
-バター　50 g
-カリフラワー　1株
-玉ねぎ　2個
-塩
-胡椒
-ナツメグ
-砂糖　ひとつまみ
-野菜スープストック　500 ml
-生クリーム　300 ml

トッピング:
-ベーコン

【作り方】
1. 鍋にバターを溶かし、細かく分けたカリフラワー、刻んだ玉ねぎ、塩、胡椒、ナツメグ、砂糖を入れて炒めます。野菜スープストックと生クリームを注いでカリフラワーが柔らかくなるまで煮込みます。
2. ブレンダーでピュレー状にします。
3. トッピングとしてカリカリのベーコンを載せて完成です。


3. カリフラワースフレ

【材料 （4人前）】

生地:
-カリフラワー　1株
-生クリーム　500 ml
-塩
-ローズマリー　大さじ1
-スターチ　大さじ2
-卵白　4個分

型用:
-バター
-小麦粉

フィリング:
-ブリーチーズ　4片

【作り方】
1. 鍋に小さく分けたカリフラワー、生クリーム、塩を入れて煮て、ブレンダーでピュレー状にしてから冷まします。
2. 冷ましたピュレーにローズマリーとスターチを加えて混ぜます。もう一つのボウルで卵白を角が立つまで泡立て、ピュレーと優しく混ぜ合わせます。
3. ラメキンの内側にバターを塗り小麦粉を叩きます。生地を注ぎ入れブリーチーズを埋め込みます。
4. 予熱で200℃に温めたオーブン（コンベックモード）で20分焼きます。

記事はこちら: http://www.chietoku.jp/triple-cauliflower/

ダイエット中だと炭水化物たっぷりのラザニアや、ピザは諦めがち。でも生地をカリフラワーで作れば、糖質制限中の人やダイエット中の人でも大満足のホクホクオーブンレシピができます。ラザニアに比べてさっぱり食べられますが、チーズやハムはちゃんと入っているのでワインがすすむ満足メインディッシュです。

レシピはこちら：https://bit.ly/2GtMNst

材料:

- 塩胡椒
- レモン果汁　1/2個分
- カリフラワー　1株
- パン粉　150 g
- パルメザンチーズ　50 g
- 卵 　1個
- にんにく　1片
- イタリアンハーブミックス　小さじ1/2
- ナツメグ　1つまみ
- ハム　4 枚
- エダムチーズ　12枚
- モッツァレラチーズ　100 g

作り方：

1. 大きめの鍋にお湯を沸かし、塩小さじ1とレモン汁を加えます。カリフラワーを小房に切り、柔らかくなるまで茹でます。

2. 茹でたカリフラワーを潰し、パン粉、パルメザンチーズ、卵、にんにく、イタリアンハーブミックス、塩、胡椒、ナツメグを加えます。

3. 材料を全てよく混ぜたら、クッキングシートを敷いたベーキングトレイの上にあけ押します。予熱で220℃に温めたオーブンで15分焼きます（サーキュレーションモード ）。

4. 焼きあがったら、四角いキャセロール型にぴったり収まるよう切ります。キャセロールの一番下にカリフラワー生地、その上にハムを2枚敷き、エダムチーズスライスを6枚重ねます。このうえに再びカリフラワー生地を置き、ハム、チーズと繰り返し、最後にカリフラワー生地を置きます。モッツァレラチーズを振りかけます。

5. 予熱しておいた180℃のオーブンで30分間焼けば出来上がり！

トッピングのホワイトソースはお好みで。ボリュームタップリのようでも、生地が食物繊維たっぷりのカリフラワーなのでお腹いっぱい楽しめますね。