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抹茶控必吃之濃厚系>> https://bit.ly/3ud9H1U
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#全抹茶甜點禮盒 將日本道地的抹茶原味搬過來，一次吃到 #丸久小山園、#藤久右衛門、#一保堂 抹茶製成的各種甜點：
🍵#宇治金翠金梅抹茶生巧塔
🍵#宇治丹菓抹茶莓果達克瓦茲
🍵#宇治之森抹茶奶霜巴斯克起司蛋糕
每一款都超抹～口口吃得到濃厚抹茶，完全不失望，吃完包你意猶未盡！不用分批買，一次全部都給你，選擇障礙不發作～抹茶控真的很難不心動誒！！！發胖編要趕快去下單了，買不到…會怕爆啊…..！
❗️優惠只到星期四❗錯過就再也沒有！
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Chun純薏仁。甜點。
📌台北市中山區
📍好人好室 x 七二聚場
🏠台北市中山區中山北路二段72巷18號3樓
🚇捷運雙連站1號出口
☎️(02)2522 1280
⏰11:00-19:00，週三公休
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又是一間台北不限時咖啡廳！
週六的下午來到現場已經完全沒位子
店員說可以去隔壁的 #好土 找位子點餐
原來是他們跟「好土」租用假日的店內空間
大概又是收集了好運，坐到最後一個位子！
◽️#提拉米蘇 $130
幾乎每桌都點上了這道
上層的奶油和可可粉像雲朵般柔軟
小心翼翼的切下
淡淡的酒香在口中呼之欲出
綿密細緻的蛋糕體濕潤滑口
太愛他們的提拉米蘇
◽️#巴斯克乳酪蛋糕 $130
蛋香和奶香清新淡雅
蜻蜓點水的在口中滑過
相較提拉米蘇就比較沒這麼驚艷
◽️#烤糖拿鐵 $180
鋪上薄薄一層炙燒黑糖
一切都療癒了起來
調皮的一口氣敲下這平衡
攪拌進融化進咖啡裡
緩慢的輕啜這一口美好
超級喜歡
◽️#一保堂抹茶拿鐵 (冰) $210
漸層的綠色好美
但冰塊溶解後朋友說味道偏淡
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整體來說滿喜歡的！
環境相當漂亮舒適且餐點也不錯
適合自由工作者帶電腦來這裡辦公
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【其他】
◾️不限時
◾️不收服務費
◾️每人低消一杯飲品
◾️禁用外食
◾️無訂位預約服務
◾️附插座、有Wifi
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make a Japanese matcha ice cream at home without an ice cream machine.
Can we make ice cream without an ice cream machine? Sure thing. Is there a method that is the easiest but the flavor is yummy and creamy? Of course.
This simple 4-ingredients homemade matcha ice cream is super easy and amazing. If you’ve never made ice cream at home. Start here with our step-by-step video and recipe. If possible, use a high-grade matcha powder for the best flavor and color.
📍 Please follow us on Instagram:: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 Welcome to follow us on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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How to make Matcha Ice Cream
☞ Container size: at least 800ml
☞ To freeze mixing bowl 12 hours before
✎ Ingredients
heavy cream 250g
sweetened condensed milk 170g
milk 50g
IPPODO matcha powder 15g
✎ Instructions
1. Sift the matcha powder.
2. Add milk into the matcha powder and mix well until it becomes the paste form.
3. Add condensed milk into the matcha paste, slowly incorporating the mixture until smooth. If there are too many lumps, sift it.
4. Pour the cold heavy cream into a freese mixing bowl, whip the cream on medium high speed until almost stiff peaks, be careful not to over whip.
5. Gently add the matcha mixture into the whipped cream, whip on low speed until the mixture becomes thick and airy.
6. Transfer the mixture to an 800~1000ml metal container and freeze for 4-6 hours.
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Chapter:
00:00 opening
00:31 Ingredients
00:55 Make matcha ice cream base
04:22 whipping cream
05:54 Make matcha ice cream
07:55 deco and enjoy
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#NoIceCreamMachineRecipe
#MatchaIceCream
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款不需要冰淇淋機，自己在家就可以輕鬆又快速完成的抹茶冰淇淋，好吃程度完全不輸給市售貴鬆鬆的高級冰淇淋喔。
夏天是享用冰品的季節，過去曾動念想添購一台冰淇淋機，但評估到最後通常是凍箱客滿沒地方塞冰膽、以及冰膽容量太小只能做少量，然後想到一年365天會使用機器的頻率，就直接打消念頭了。
幸好還是有很多不用靠機器的做法，像這次我們要跟大家分享的手工冰淇淋食譜，算是目前為止做過最輕鬆、材料最簡單(只有四種)、口感質地意外地濃郁滑順且無冰晶，你能想像它操作起來只要20-30分鐘、然後就交給冷凍庫，而且全程不用開火煮醬汁，不用等它慢慢冷卻，也不用在冰凍的過程反覆攪打，這簡直太神奇了。
用這個方法自製冰淇淋，可以變化出數十種口味，例如加入即溶咖啡的咖啡口味、加入Oero餅乾變成淇淋巧酥口味、加入切小塊的巧克力變成巧克力口味、加入水果變成水果口味等等，請大家盡情發揮想像力，動手做出你最喜歡的手工冰淇淋。
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📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
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抹茶冰淇淋 怎麼作呢？
下面是 抹茶冰淇淋 的做法與食譜：
☞ 冰淇淋容器：800ml
☞ 建議提前將金屬打發盆冰凍
✎ 材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
✎ 做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
🍦 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
7. 剛取出的冰淇淋會很硬不好挖，享用前可以把冰淇淋放在冷藏庫5-10分鐘，比較好挖
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
00:55 製作抹茶冰淇淋基底
04:22 打發鮮奶油
05:54 製作抹茶冰淇淋
07:55 以紅豆粒餡、白玉丸子、黑糖蜜搭配抹茶冰淇淋
09:45 製作抹茶冰淇淋技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用冰淇淋機器的自製冰淇淋
#濃郁回甘抹茶冰淇淋
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
🔸完整食材：https://www.sisicooking.com/2019/06/matcha-bread-recipe.html
從日本買回來的一保堂抹茶粉的香氣和色澤都很棒，之前用它做抹茶吐司也非常成功，這次我用它來做方形的抹茶小餐包，用鳥越純芯高筋麵粉製作出來的口感彈性與柔軟度都很好，加上一保堂抹茶的香氣，大獲好評，分享這個麵包食譜給大家試試~
🔸歡迎加入FB社團~西西愛烹飪https://www.facebook.com/groups/315811682541646
【京都一保堂‧初昔】 農曆十月，又稱為『亥月』，是茶道的新年日本自明治維新後，改行西曆，因此改為陽曆的11月不但換季由風爐換成地爐，要舉行『炉開き』（開爐）儀式 ... ... <看更多>
一保堂抹茶 在 [心得] 抹茶，一保堂，幾世之昔- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以前用抹茶都是買便宜的天仁或T世家，但顏色都黃黃的，而且也沒有傳說中的海苔味。
前陣子在yt常看一些抹茶甜點，於是開始找抹茶，巧兒灶咖有一篇寫了15種抹茶的評比↓
https://ciao.kitchen/ultimate-matcha-review/
排名第二的一保堂-幾世之昔Cp值非常高，，不論在烘焙或是飲用上都表現出色
於是便在蝦皮上購入一罐
550/40g 價格也不算太貴
內部是鋁箔袋裝的
粉色(照片無調整，實際上會更亮一點)
茶筅 蝦皮上買的淘寶貨 一支不到300
非常經濟
茶筅刷出來的茶色和剛收到抹茶粉時自己用湯匙攪打的顏色完全不同，柔順度也有差
乾香海苔味鮮明，是清新的茶調性，茶香柔順，苦韻薄，回甘頗佳
聽說用電動奶泡機效果也一樣很好，我家是沒有這個
抹茶拿鐵
*當時還茶筅還沒到貨所以看得到有顆粒沉澱，因為打不散
抹茶紅豆生乳捲
因為是試作我加的抹茶粉只有7g(7顆蛋配方)
理論上是要到10~14g左右
但看得出來蠻顯色的
其實真的不貴，下次想買一保堂別款的
把他的罐子都蒐集起來XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.103.229 (臺灣)
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※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 12:20:45
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/03/2020 12:21:04
還有可能這是濃茶也不容易有泡泡
給的比例是 2g:60ml 濃度高本就容易消泡
薄茶在打才會有比較多泡泡
一保堂官網商品頁:
https://shop.ippodo-tea.co.jp/kyoto/shopf/goods/matcha.html
雲門之昔→
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蓬萊之昔/明昔→
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金毛之昔/幾世之昔→
綠之白/福昔→
今昔/若き白→
初昔
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※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/04/2020 10:23:54
※ 編輯: arscerate (49.216.103.229 臺灣), 09/04/2020 10:35:31
※ 編輯: arscerate (49.216.230.42 臺灣), 09/10/2020 00:19:09
※ 編輯: arscerate (49.216.230.42 臺灣), 09/11/2020 00:04:55
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