《肉韓式年糕QQ捲便當》
今天想與大家分享咩莉的《 #一個人的優雅煮食 》裡的美味料理「豬肉麻糬QQ球」💕鹹中帶甜還QQ的，口感及嚼感都很麻吉好吃。
手邊如果也有書，請翻到243頁^^ (或於各大實體書店、網路書店都可以買到書哦)~
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一起來看改編自咩莉的料理食譜吧
【材料，2人份】
豬肉片(薄片，梅花肉部位)…10小條
韓式年糕 …10小條
低筋麵粉…少許
熟白芝麻…少許
【肉片調味】
小磨坊醎酥雞椒鹽粉(或胡椒鹽)…少許
【醬汁，調成一碗】
薑泥…1小匙
醬油…1大匙
味醂…1大匙
米酒(或清酒)…1大匙
【調味料】
油…少許
【作法】
①豬肉片雙面輕撒少許胡椒鹽；每一豬肉片捲入一小條韓式年糕。
②捲妥後，於年糕肉捲上輕撒少許麵粉。
③鍋內放少許油、將年糕肉捲入鍋香煎(接縫處朝鍋底先前)煎至肉捲各面呈現熟色。
④倒入醬汁，將肉捲各面沾上醬汁後，蓋上鍋蓋以小火燜煎數分(約3~5分鐘)。
⑤打開鍋蓋，煮至略收汁或筷子可刺穿肉捲(代表韓式年糕已軟)，撒入熟白芝麻即完成。
【料理筆記】
✏️咩莉說：麻糬球、寧波年糕或是韓式年糕都可以用在這道料埋哦😊。
✏️作法4的燜煎時間，請依鍋具及當下狀況微調。
_____/ 無關料理 /______
我有近百本(或超過百本)的料理書，習慣每天隨興的翻閱1~2本料理。
常一邊翻閱一邊找料理靈感、但也有時則是用來舒壓(例如甜點書)…
啊~~~好想要一面書櫃牆，將散落在家裡各個小櫃子的料理書，全部集合並整齊的擺在書櫃牆上，光想就覺得興奮😍
還有還有，櫃子要白色的哦^^
#但可能要先換大房子才能實現
#星期四加油
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