前天中午在台東池上大陸婆婆麵食館用餐
來台東池上必吃的美食餐廳之一
台東池上-大陸婆婆麵食館-懷念的山西家鄉味大盤雞
有故事有人文氣息的美食餐廳
民國三十多年那段動盪時代,台灣光復了,但中國內地卻不安穩,住在池上的阿美族青年潘文泰被國民政府徵召,前往山西參與國共內戰,不料戰敗被俘變成了有家歸不得的台籍兵,滯留在山西的文泰結識當地女孩楊杏花,組成了家庭,一轉眼四十年,兩岸開放探親,潘文泰才有機會重回家鄉的土地,分不離是家鄉的親人,文泰決定舉家搬回台東池上
「家人在那,家便在那」這時已當奶奶的杏花婆婆便跟著先生文泰一同來到台灣,杏花婆婆成全了先生的願望,踏上先生的歸鄉之路,卻是自己的離鄉之途,老來離家心中總是滿滿的鄉愁,她的孩子鼓勵她做點她拿手的山西麵食,以解思鄉的心情,一開始是杏花婆婆是騎著腳踏車在池上街上賣著包子饅頭等麵食,後來就在2014年底與女兒開了這家具有山西特色的大陸婆婆麵食館
也榮獲
台東縣政府所舉辦的【一個人的產地餐桌】獲得【精進特別獎】的榮耀
 【大陸婆婆麵食館】
地址:台東縣池上鄉慶福路27號
電話:08-9862970
營業時間:11:00~14:00 17:00~20:00(週一、週二公休)
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,鮑魚有「餐桌黃金、海珍之冠」的美譽,除了日本鮑質素超高,澳洲及南非都盛產鮑魚,國產鮑的質素又如何? 足本訪問: https://bit.ly/3aaSBJm =================================== ? 8折全年睇《蘋果》即慳$121! 現有日費訂戶亦可轉...
「一個人的產地餐桌」的推薦目錄:
一個人的產地餐桌 在 游智維的說書傳道室 Facebook 的精選貼文
「慢食節背後的用心」
最動人的畫面,往往不是美麗的人潮和店家交織的風景,而是一個又一個的居民與遊客,排隊洗滌自己餐具時的情境。
一個國家或是城市的真正價值,反映在這些枝微末節的地方,也是主辦單位最在乎也最用心的細節。
慢食節,期待不只是台東,而是整座島嶼台灣,都能有同樣對待環境與食物的態度,讓台灣的印象裡,有這樣的心情。
#2020台東慢食節
[ 臺東慢食節快問快答 ]
Q:什麼是慢食節?
A:依據季節不同主題各異,例 如2019年12月冬季場,以 「團圓餐桌」為主題,透過 「台東人團圓菜吃什麼」的 表現形式,體認台東人豐富 且多元族群的飲食傳統。
2020台東慢食節的主題是「#勇健餐桌」。
Q:什麼時候舉辦?
A:一年約舉辦2 ~ 3次,每次 為期2天,每天從下午4點 到晚上9點,自2017年7月 開辦以來,截至2019年已 舉辦過8場。
2020 臺東慢食節:在8/22(六)、8/23(日) 舉辦,已經落幕!
Q:在哪裡舉辦?
A:台東市 #鐵花新聚落。 還是一樣的老地方。
Q:多少人次參與?
A:至2019年累積總共吸引約 24,000 人次共襄盛舉。
今年依舊是人在山海之間,溫暖的相聚。
________( 新書摘錄)
以池上作為根據地的 #津和堂,從二○一二年開始協助台東縣府推出「#產地餐桌 計畫」,以「#一個人的產地餐桌」概念在縱谷地區,挖掘了三十二家慢食店家, 一次又一次的餐桌計畫慢慢延伸成為以美食為媒介共同創造品牌,結合風土人文與民眾日常的 #臺東慢食節。
至二○一九年,臺東慢食節已經舉辦了八個場次,累計數萬名旅客或民眾參與,難得的是堅持 不用一次性餐具的活動,輔導超過一百個店家、在台東創造超過千萬元的營業額。津和堂的郭麗津執 行長也因為在台東的持續耕耘,獲得 La Vie「 二○一九台灣創意力一○○ 」年度最具影響力人物,東部 後山的美食活動也因此被更多人看見。
臺東慢食節的模式在其他地方是可以複製學習的,並不是學著辦市集,而是找出不可被取代的文 化背景與地理環境,就像過去大家只記得花東縱谷有池上便當,但這裡每一個居民都有獨特厲害的拿 手菜,就算不是餐飲業者,只要願意親切的接待旅客,分享親手栽種的食材,就能解決旅行者可使用 餐廳不足的問題。
慢食計畫能夠成功的原因,首先是關於食物的定位,人們願意為了一頓美食饗宴,不辭千辛萬苦 抵達島上任何一個角落。
第二,真正享受生活熟悉地方的烹飪高手,多數隱藏在民間。比如某位社區 媽媽累積數十年傳承數代的拿手菜,或者一家瓦斯行老闆自己燜煮的燒酒雞。
第三是情感,熱情分享 的手藝,屬於家裡的美好味道,或是把在地食材推薦出去,這都是無法用金錢比擬的情感。
現今臺東慢食節與慢食系列計畫,已經清楚地展現了自身的價值,不必再去跟隨台北經驗,臺東慢食節端 出三十道菜,和台北店家同樣出三十道菜相比,台東的食材品質、料理美味不僅絕不會輸,反而連結產地食材和文化的成本會遠比城市裡低出很多,豈不滿手都是好牌!
#台東慢食節 #津和堂 #永續發展
#鄉下創業學
一個人的產地餐桌 在 瑪格 Facebook 的最佳解答
客家人愛吃麻糬眾所皆知,但我卻從沒聽「牛汶水」這道客家甜點,你們聽過嗎?
扛瓦斯女孩開的店→https://margaret.tw/chishang-tianweijia/
台東池上田味家,不僅是縱谷百選店家之一,也是第三屆(2014)一個人的產地餐桌評選,最具在地文化特色獎以及2016臺東慢食評鑑二星、2018一星店家。廣受好評。若到台東池上旅遊,可以考慮去這裡品嘗古早味點心。
Margaret Lai
陳哲維
顏永明
Tsz Ling Ip
歐小文
一個人的產地餐桌 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
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領隊對自己的要求,每一趟行程一定都是精心規劃,
安排最美味的在地美食,找最優質的飯店或民宿,
分想給喜歡旅遊的每個人~
跟著領隊Sky玩
網站:https://taiwantour.info
Youtube頻道:http://www.youtube.com/c/Skyinfo
IG:https://www.instagram.com/huang0415/
一個人的產地餐桌 在 Célia葡萄酒之旅 Youtube 的最佳解答
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嗨大家好,我是Celia,先前和大家分享的線上葡萄酒課程,今天正式開始募資了,我非常開心有這個機會和 YOTTA 合作,能透過網路和大家分享,會想製作這個課程,主要有幾個原因:
1. 把我在歐洲的所學分享回饋給大家。
一直認為我有機會來法國念書、工作,是台灣供我良好的教育資源,以及一路上許多貴人相助,所以我想藉這個方式,讓更多人對葡萄酒產業有所了解,以及能用開放的心,去嘗試各種葡萄酒。
2. 讓更多人能享受葡萄酒。
在來法國以前,我雖然想嘗試葡萄酒,卻一直不知道該從何下手,繞了很多彎路,才發現葡萄酒的本質其實很簡單。所以我想分享我在法國所學到的,幫助你去喜歡這個飲料,我希望不管葡萄酒的價值如何,你都能輕鬆享受其中。
3. 了解葡萄酒產業更多元的一面。
葡萄酒產業廣博,只要你對葡萄酒有愛,都有機會在這個產業裡找到自己的位置,所以我邀請了在葡萄酒產業中,扮演不同角色的人們來擔任客座講師,我想讓大家看到這個產業的蓬勃和多元,希望可以燃起你對葡萄酒更多的愛與熱情。
這堂課我花了很多心力設計,有幾個特別之處:
1. 互動性。
每個人都有自己對葡萄酒的喜好,我希望可以用更開放的方式,在課堂上跟大家互動討論,更多是幫助你找到你的方式,而不是告訴你應該要怎麼做。
2. 面對面。
這堂課會跟著2020年份的葡萄採收時間軸進行,我會帶你到酒莊和葡萄園,拜訪曾經在頻道裡出現的人們,不管是莊主、釀酒師、侍酒師...,你將會看見他們工作時候,真正的樣子。
3. 彈性。
我希望這堂課能更接近大家嚮往的模樣,所以募資期間購課的同學,會收到一份專屬的表單連結,可以填寫你的葡萄酒問題,有什麼想問?有什麼想了解?能力可及範圍,我會盡力安排進課程裡頭。
雖然花了很多時間在規劃課程,光是拍攝,可能就會耗時一兩個月,還必須剪輯後製。但對我而言,這不僅僅只是一個募資課程,有你們的支持,會讓這些汗水變得有意義。
我希望這是一個我們可以一起完成的葡萄酒計畫,也是一堂我相信會非常精彩采的課程,誠摯地邀請你一起加入,期待能在課程上見到你。
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• 預計開課:2020/12/24 平安夜正式開課,線上觀看永久學習
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Hi 大家好我是Celia,目前旅居南法,是一位法國葡萄酒從業者, WSG、WSET品酒證照高級,精通中英法三語。我希望透過影片,用深入日常的方式分享葡萄酒,讓葡萄酒不再難以理解,而是成為大家生活的一部分。
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非商業合作影片 This video is not sponsored.
#南法酒莊 #上課囉
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