昨日的會考國文考題出現了曼娟老師的文章,
〈一片薄薄的冬瓜〉,
此文出自飲食文學《黃魚聽雷》一書。
美好的早晨,
一起來品嘗冬瓜的滋味吧。
※〈一片薄薄的冬瓜〉節錄
「老闆,我要一片冬瓜。」我已經在菜攤前面站了好久,才揚起聲音說。
太久沒有進菜市場,我變得很生疏,找了許久才找到母親以前常常光顧的那個菜攤。
老闆手腳俐落地搬起冬瓜,掄起刀子就要切下去,我忙止住他。「太厚了,不用這麼厚。」老闆的刀子往前挪一些,我又搖頭,他再往前挪一些,我還搖頭,這時候老闆終於忍不住說話了:「這麼薄,我手軟切不下去,啊要不然妳來切好了。」
我只好無奈地笑著對他說:「家裡只有我一個人,吃不了那麼多。」老闆看了我一眼,有一種「原來是這樣」的瞭然神情,他切了一片薄薄的冬瓜給我,又扔了一塊薑進塑膠袋,那塊薑太大,與冬瓜極不相襯,而我明白那裡面有著幫襯的意味--一個人住,一個人煮飯吃,確實有太多的不方便。
我記得小時候陪母親上市場,夏天裡總要買塊冬瓜回去煮湯,厚厚一片綠皮白肉的圓冬瓜,用繩子穿過中間的空洞,就這麼提回去。
那時候提冬瓜便是我的差使,提著冬瓜回到村子裡,鄰居媽媽看見了便說,今天要吃冬瓜湯啦。我看著母親將冬瓜皮削下來,切成一小片一小片,用蝦米和蔥爆香油鍋,再將它們投進煮沸了水的湯鍋中,煎成焦黃的蝦米吱吱叫著,冬瓜片一進鍋裡就安靜下來,蝦米的燙熱和疼痛彷彿都獲得了安撫。
天氣熱,吃點冬瓜清火嘛。母親總是這樣對鄰居媽媽說。
我此刻獨自一個人,提著一片薄薄的冬瓜回家,仍是用母親煮湯的方式料理。
我有時候羨慕冬瓜煮過就透明了,人生卻要經歷多少的烹煮,才能夠明明白白?
#黃魚聽雷
https://www.books.com.tw/products/0010265390?sloc=main
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV,也在其Youtube影片中提到,【素食第24道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋馬鈴薯」 應該沒有孩子會不喜歡馬鈴薯, 大部分的孩子都會喜歡吃馬鈴薯吧, 馬鈴薯泥、薯條、馬鈴薯煎餅、日式咖哩馬鈴薯等等, 這一次的料理以馬鈴薯為主, 用糖醋的方式烹調, 希望酸酸甜甜的, 可以讓孩子開胃, 孩子吃得健康, 就會睡得好唷~ 食材: 1.馬...
一片薄薄的冬瓜 在 Qistin Wong TV Youtube 的最佳解答
【素食第24道】親子烹飪素食蔬食料理「糖醋馬鈴薯」
應該沒有孩子會不喜歡馬鈴薯,
大部分的孩子都會喜歡吃馬鈴薯吧,
馬鈴薯泥、薯條、馬鈴薯煎餅、日式咖哩馬鈴薯等等,
這一次的料理以馬鈴薯為主,
用糖醋的方式烹調,
希望酸酸甜甜的, 可以讓孩子開胃,
孩子吃得健康, 就會睡得好唷~
食材:
1.馬鈴薯
2.薑
3.青椒
4.紅甜椒
5.鳳梨片
6.地瓜粉
調味料:
1.番茄醬
2.鹽
3.貳砂
4.白醋
5.白開水
做法:
1.先將馬鈴薯、青椒、薑、紅甜椒先行清洗過。
2.馬鈴薯切成塊狀,青椒、紅甜椒切成長條片狀,薑切成末狀,鳳梨片切成四等份。
3.地瓜粉灑在塊狀馬鈴薯,攪一攪塗一層薄薄地瓜粉。
4.鍋子放油,把馬鈴薯炸一炸,再撈起來,再把青椒、紅甜椒炸一炸,也撈起來。
5.放一匙植物油在鍋中,分別將番茄醬油、鹽、貳砂、白醋,在鍋中炒香。
6.然後放一杯白開水置鍋中,到滾起來。
7.再把炸過的塊狀馬鈴薯、青椒、紅甜椒、鳳梨片,放入鍋中炒一炒。
8.將鍋中的醬汁,煮到稍微收乾即完成。
【素食第24道】亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋马铃薯」
应该没有孩子会不喜欢马铃薯,
大部分的孩子都会喜欢吃马铃薯吧,
马铃薯泥、薯条、马铃薯煎饼、日式咖哩马铃薯等等,
这一次的料理以马铃薯为主, 用糖醋的方式烹调,
希望酸酸甜甜的, 可以让孩子开胃,
孩子吃得健康, 就会睡得好唷~
食材:
1.马铃薯
2.姜
3.青椒
4.红甜椒
5.菠萝片
6.地瓜粉
调味料:
1.西红柿酱
2.盐
3.贰砂
4.白醋
5.白开水
做法:
1.先将马铃薯、青椒、姜、红甜椒先行清洗过。
2.马铃薯切成块状,青椒、红甜椒切成长条片状,姜切成末状,菠萝片切成四等份。
3.地瓜粉洒在块状马铃薯,搅一搅涂一层薄薄地瓜粉。
4.锅子放油,把马铃薯炸一炸,再捞起来,再把青椒、红甜椒炸一炸,也捞起来。
5.放一匙植物油在锅中,分别将西红柿酱油、盐、贰砂、白醋,在锅中炒香。
6.然后放一杯白开水置锅中,到滚起来。
7.再把炸过的块状马铃薯、青椒、红甜椒、菠萝片,放入锅中炒一炒。
8.将锅中的酱汁,煮到稍微收干即完成。
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