... 就是攪拌缸能裝水的量喔。 故攪拌機可打的麵團量(含水分以及配料)如下: 半貫=1875g麵團量/10公升攪拌機. ... 因此20公升攪拌機可承受的量,就是所謂的"一貫攪拌機". ... <看更多>
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我在烘焙展買的小林攪拌機到了,我買的是1貫15速220V的(這台是外銷的,所以小林官網沒有),然後另外再加買半貫的攪拌缸和半貫的攪拌工具, ... 大小缸與不銹鋼攪拌工具 ... <看更多>
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（3）木模：在做蜂蜜蛋糕時，視木模體積大小需要大一點的攪拌缸，以11顆蛋為例， ... 一次做10個約需要麵團700g，以攪拌機作法就需要8～20公升的攪拌機(=半貫～1貫）。 ... <看更多>
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一貫攪拌機大小缸 在 Re: [洽特] 有人想合購攪拌機的嗎? - 看板baking 的推薦與評價
Re: [洽特] 有人想合購攪拌機的嗎? ; 12/11 20:45 · 1 · 我買了瑞典的因為機身小可打麵糰量又大. 12/11 20:45 ; 12/11 22:03 · 2 · 一貫部分廠商可做3/4HP+大小桶全配,小林GM12是 ... ... <看更多>
一貫攪拌機大小缸 在 [問題] 攪拌機選購的問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近因為想做蜂蜜蛋糕
但是只有手提式打蛋器,麵糊比重無法打到0.5左右
那時打了半小時多,比重還在0.75左右
然後就變出蜂蜜風味,黑糖糕口感的奇特成品了@@
所以想說買台攪拌機,將來需要做大量東西時也很方便
但是問題來了Orz....
就是有爬了文 也讀過capik大的文章
知道台製(小林,士邦等)的一般只有3速 馬力較大 較適合打麵團用
美製(如KA)可達10速 轉速快 打發蛋白或製作蛋糕會好用很多 但馬力小....
請問...有兩全其美的產品嗎???
就是速度可調段數多(不要只有3速) 但馬力也大(偶爾做麵包也可用)
另外還有個問題,就是台製有到1貫大小 20L
但像KA最大看到是6 QUARTS大小 大概是6.6L
是因為做麵包需要較大的容量來攪打嗎??
做蛋糕打發蛋白就不需要那麼大的容量嗎?
還是一般製作蛋糕不會打到那麼大的量???
感謝大家Orz....
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