Search
乙珈招牌設計
這樣的門面看的才順眼
才剛丈量完、老闆就先付現金了
感謝老闆對於我們的信任及肯定
感謝給我們服務的機會。
我們做生意憑良心賺該賺的、不會賺多也不會賺少
您大可不必比價、比了價錢東扣西扣、扣到最後材質不搭、不夠穩固、壽命不長這種生意該如何長久
招牌不是裝上去就沒我們的事、售後服務一通電話能替你處理您的困擾問題。
昭告天下廣告招牌服務項目⬇️
#拆掛招牌 #出租吊車 #清洗外牆玻璃 #噴漆作業
#精緻門牌 #LED燈飾 #鍛造採光罩 #遮雨棚
#造型招牌門面設計 #維修燈管 #壓克力製品 #立體字
#家中鍛造扶手or屏風 #大圖輸出 #批土油漆工
#帆布 #旗幟組 #T霸立招牌挖洞填水泥 #造景設計
#工廠排風扇安裝 #投光燈 #電腦割字 #LOGO設計
#菜單排版設計 #鐵工
#企口板烤漆
#鐵殼字作品
#頭光燈兩盞
#傳統招牌
#您的廣告昭告天下了嗎
第一次「身歷其境」什麼是氣到快暈倒！
第一次覺得自己離「氣到快往生」這麼近！
剛從建佑醫院吊點滴回來，我真的被環保局氣到「暈眩症」發作！
😵💫頭暈、無力，我還是要發文
#強力譴責高雄市政府環保局！
我早在8月11日總質詢時，就公開要求環保局針對大寮、林園的空污、水污展開稽查專案！但一直到今天(9/6)我一直得不到正面回應！
➡️8/11質詢影片
https://youtu.be/yMVi-nZfUMA
結果一下子推說：
#我們本來就有既定的政策在稽查；又說 #羅達生副市長還沒下令！
你環保局連來溝通說明稽查方案都懶！？
❗#環保局長期顢頇無能❗
難道大寮林園的人命不是命！？
大寮林園人的肺不是肺！？
我從上任來就一直關注選區的污染問題。當初韓市長推動校園雙機，我立馬在選區媒合廠商贈送100台空氣清淨機給學校！
➡️ https://www.facebook.com/206941536017891/posts/2690453141000039/?d=n
民眾反映污染嚴重，我除了公開質詢、凌晨更親自去抓污染、查水污，能做的我都做了！
#你環保局身為業務主管單位只知道「#推托卸責！？
#難道廠商勢力真的那麼神通廣大！
陳其邁 Chen Chi-Mai市長不是把「解決空污問題」放入四大優先嗎？為何連成立專案都可以「慢！慢！慢？」
身為市議員。我清楚知道高雄市幅員廣大，稽查人力不足。
#才會希望你針對污染嚴重的大寮林園成立專案重點稽查！
我每天接到多少民眾對於空污的陳情和控訴：年輕的媽媽擔憂自己孩子的健康；在地居民多年來投訴無門的無奈😮💨！
😡大家的堵爛已經到了 #怒火中燒！
有政府，沒路用！
不論大家怎麼通報，怎麼打1999就是沒用！環保局被鄉親譏笑：無三路用；
空氣異味大家鼻子都聞得到，but.........#就你環保局的儀器永遠抓不到！我還要安撫大家，請大家相信你們環保局一定公正和專業的追查！
結果換來大家一次又一次的失望！？
☎️喚醒環保局1、2、3
1⃣️ 07-7351500
2⃣️ 轉接總機，客氣的請轉局長室
3⃣️ 要求局長回應我們要成立大寮林園污染查緝加嚴方案
❎#大發工業區周遭的光明路
❎#潮寮里和過溪里等半夜就是煙霧瀰漫，
❎#雨後的林園就是充滿異味！
❎#昭明的煙囪可以排出「因背光而有陰影」的水蒸氣！
❎#大發工業區的水溝排出強鹼的雨污水！
這些問題為何市府環保局長期視而不見！視若無睹！追緝不到？
于軒拜託大寮林園的好朋友，如果你在乎污染問題，讓我們一人一通電話，叫醒環保局！
拜託他們這些官員成立「#大寮林園稽查專案」，正視這裡的污染問題！
☎️環保局Morning Call專線：
07-735-1500
于軒很抱歉，我真的能力有限，人微言輕！懇請各位鄉親支持，一起來督促環保局！
自己的家鄉自己救！為了你我的下一代，與其怨嘆不如起而行！
#打通電話一起叫醒環保局！07-735-1500
請大家幫忙轉傳與分享！為家鄉爭一口「新鮮空氣」！拜託拜託了！
#難怪廠商要去巴結立委
#高市環保局：07-735-1500
「我會幫你在院長面前美言幾句，之後主任換你當。」前陣子有個出院的病人，在門診恢復地還不錯，病人的兒子自稱是院長的好朋友，看診結束時這麼跟我說。
「喔，好，謝謝。」我沒什麼特別的感覺，開了繳費單和診斷書，就請他離開了。
行醫這些年，坦白說，我見多了自稱是誰，又或者自稱是誰的誰，然後衍生出來的就是「我會跟誰誰誰講」。可能是講好話，也可能是講壞話～～其實都是他自己講。
前述這個病人算好的，相處過程還算愉快，但我還不至於會相信他說的「可以叫院長把我提升為主任」～聽聽就好，就當做是感謝的一種，跟「改天你來我家，我好好招待你」，是同一個等級的客套說法。
有些聽了就不舒服。
以前有病人的女兒是衛生局官員，動不動就是跟我還有護理人員說：「你們的執業執照在我手上，信不信我把你扣住？」
有病人自稱跟院內某高層是好朋友，因為我不答應他賴著不出院的要求，就跟我說：「我明天就讓你丟飯碗！」
「喔，請。」難道我需要下跪求饒嗎？真正的VIP，不需要自稱，還沒進醫院可能就有人來打點關心了～
至於這種用身份來恐嚇醫護人員，基本上只會有反效果。（甚至這個身份本身就是問號...）
不過很多年前，我也遇到過一件事。初當主治醫師的頭幾年，曾在一家醫院服務，某天值班遇到一個明顯該開刀的病人，但他拒絕我給他的手術建議。
「我跟你們董事長很熟，我不想開刀，請你多幫忙。」對方告知他是董事長好友。
「你認識董事長，也不會改變需要手術的事實。又不是董事長打一通電話，你就馬上痊癒？」
跟病人講完這句話後半小時，董事長室的行政人員打給我：「董事長很生氣，他問你『為什麼跟病人說，找董事長沒用？』」
聽到這樣的質問，我有點啼笑皆非，正準備解釋的時候，對方說：「董事長問你『信不信下個月薪水會少十萬？』」
這種毫不掩飾的恐嚇，以及把員工當家奴的做法，著實令我震憾，也是我後來離開那家醫院的遠因。（就算貴為董事長，員工的薪水豈是說扣就扣？有任何一條規章寫著「得罪董事長親屬，罰十萬」？那跟某個員外把冒犯他的家奴拖下去痛打二十大板，三天不給飯吃，有什麼不一樣？）
（某種程度，今天我自認心理素質還可以，跟過去這些年遇到的鳥爛事鳥爛人有關。）
「喔，好，請。」對於各種莫名其妙，假裝客氣的恐嚇，我的回應只有三個字。
如果有朋友因為網誌不好笑，而威脅要去臉書檢舉，我會回答：「拜託，不要。」
#徵求各種身份自稱
#徵求各種關係自稱
#徵求各種恐嚇內容
#減薪開除撤換吊照
#我好怕
#喔好請
未見過如此有趣的食店：油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉，三幾十有交易；若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜，二三百元起跳，豐儉由人；「奇鮮」如七斤重大眼雞，只有名人老饕秘嘗後傳出來，價就不必問了。「由我出世至30歲，人們都不會認自己是水上人，很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人，來到筲箕灣幾番風浪，賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜，一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年，阿輝說有套戲叫『亞唷』，「我們被人笑，覺得是低等少少，被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」，「國、腳」，他說分不出，「我第一份工做鋁『倉』（窗），說到今時今日都不正，索性告訴人：我真是水上人，我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身，年少時不敢宣諸於口，竟是後來成功的基石，名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈，如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過，殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮，端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指；石崇愈炒愈貴呢！但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示，老虎魚肚皮黃，石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹，前者肉質嫩滑，後者爽彈蟹味濃；還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮，若非他介紹，根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳，常跟爸爸布廿九出海捉魚，「一年四季好多零食，岸邊有蜆螺，後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學，跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排，「當年筲箕灣有個魚市場，漁船載着滿滿漁獲，甚麼季節返甚麼魚，那年我差不多全學了。」
上岸，改命運
識魚，也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬，多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味；有時蜆跟其他海鮮一起煮，鮮上鮮，特別甜。他的蜑家廚藝，第一個師傅就是媽媽：「她天天九味魚十味魚，泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚，跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九，午市負責收銀，豬膶蜆是店中人氣菜式，她與有榮焉。
講到學師，阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨，不時教他煮，「有些嚡口的魚分解能改變肉質，可能用生粉包、用鹽醃，會很好味。」
不過，最先帶給他成就感的，並非烹鮮，而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳，不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦，打魚之後搬來筲箕灣賣，打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了，上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心，她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工：在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年，賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址，叫做東大美點小廚，最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站，東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉，因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎，水上人一日食三餐也不厭，「湯底非常重要，用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻，仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊，家中排行最小；東大由大哥帶領。沒兩年，他返布袋澳做粉麵檔，後來學會燒叉燒、燒鴨。93年，媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說：三間東大好靜，欠很多錢，你回來啦！」原來大哥由一間東大開到三間，錢，卻突然間全沒了，父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連，一邊油雞檔，一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船，有甚麼大風浪都一齊過的。」只是，樹倒猢猻散，這「一齊」只有母子倆：在油雞檔，阿輝斬叉燒燒鴨；媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了，油雞檔水泄不通，十元一碗粉麵，阿輝賣了近千碗，讓他開心了一陣子。
未幾，媽媽又告急，「隔籬（鋪）欠好多錢，大哥不做了，你會不會做？」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債，仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀，500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了，日日行六層樓梯租住唐樓，他很心痛。「由細到大，我和媽媽經常鬧意見，但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪，並改名金東大小廚。
信譽，等於商機
接手時，金東大欠租半年，欠貨錢三四個月，阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是，錢繼續蝕，很快欠達百萬元，除了求神拜佛，他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船，他抵埗已是七八點，先去一間食肆吃晚飯，「一進去，嘩！撞鬼呀！為何七點幾在賣蝦餃燒賣？」原來時興夜茶，其門若市；回港後，他照辦煮碗，賣起24小時點心，成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB，可是作小產，醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更，Ada不停搬點心蒸飯，抬來抬去，「因為無錢請人，全部自己做。我不能臥床，博啦！只能繼續做，又無事過到！我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的，產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着，淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時，丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔，他不會差。」Ada語氣堅定，沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債，他們開期票給債主，「我們做通宵，捱到第二朝九點鐘，就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額，第二朝沒有的，都要早過彈票之前通知那人，這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年，捱得很辛苦，「我記得04年05年我老婆走到門口，我在斬燒鴨粉，老婆同我講：唉！終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年，阿輝以為轉入直路，豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔，仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場，因為鋪位一直租不出，喜出望外地找回阿輝，更免他六個月租。
「那時做點心很難請人，我見兩公婆幾個人都得，就做回小菜，索性加些水上人做的菜式，怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後，他打正蜑家菜旗號，有相熟艇家和檔主給他留本地鮮，有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等，天然無添加，引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在，是顧念舊客，也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭，我們女人不需要的，我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了，全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀！」Ada還擊。夫婦倆，終於守得雲開了，也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲，阿輝離開了布袋澳，做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工，沒想過做生意。「我行這條路，很多情況好似出海，預計不了。」出海看環境看天做人，做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排，船程兩小時，三號風球都要去，「浪很大，你的船一定要迎住浪頭去；你若回頭，或者浪在旁邊打，你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」，退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債，阿輝不問也不恨，像船行，向前看，「來到今時今日，可以養起全家人，去某些地方找到靚食材，煮到客人說：真是好多謝你阿輝，煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
金東大小廚
地址：筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話：2569 4361
詳情： http://bit.ly/2CZZihc
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
... Gao愛慢搖更愛阿蓮的逼你現在要中是嗎Eh 快點講Soli 整個Puchong都是兄弟全部Steady Bom嗶嗶林北一通電話吊水整輛巴士Mari 現在Jio你開紅啦不要甘 ... ... <看更多>
聯鴻拖吊-阿水. Towing Service. No photo description available. ... <看更多>
一通 電話 吊 水 在 山頂黑毒蛇歌詞 的推薦與評價
... Gao愛慢搖更愛阿蓮的逼你現在要中是嗎? eh 快點講Soli 整個Puchong都是兄弟全部Steady Bom嗶嗶林北一通電話吊水整輛巴士Mari 現在Jio你開紅啦不要 ... ... <看更多>