風邪が治るスープ=治感冒的湯飲
我的超人先生阿娜答感冒了😷
不過只是小感冒，也沒有發燒請不要擔心
他「我被同事傳染了…」
我「可惡我去fb傳訊息罵他！」
(該位同事在我們結婚時就加我fb，有時候會閒聊，他都說我很好笑)
(不過我當然不可能真的去罵啦…只是心疼阿娜答而已)
第一次看到他生病的樣子有點不知所措
除了吃藥休息睡覺補充點運動飲料之外，我也找了些治感冒的食補
台灣很多媽媽都推薦蒸洋蔥湯
我做了兩次給阿娜答喝，味道真的很強烈
他「我的天啊這個味道」整個臉都皺起來
我「很好，鼻子還沒壞掉，全部喝完它」
台灣洋蔥湯作法：
洋蔥切塊直接放入碗中，碗裡不要加水
電鍋加1.5杯水，跳起來後，把洋蔥肉丟掉，只喝湯
湯只有一點點而已，就捏著鼻子一口喝掉(請看照片最左邊)
我做了一顆洋蔥，湯超少的，所以後來做兩顆洋蔥，但湯還是不會很多
然後給阿娜答喝掉之後，上網居然發現一則報導
「蒸洋蔥治病？這些偏方治感冒無效」的醫生說法😂😂😂
哈哈哈哈哈哈哈哈哈我不可以笑
覺得很對不起阿娜答，也怕這個偏方真的無效，我又找了日本食補
有一個作法，去年在Twitter很紅
材料：
蛋1顆
洋蔥半顆
軟管生薑泥(日本有賣磨好的生薑是放在小軟管裡面，用擠的)5公分
軟管蒜泥1.5公分
水300cc
日本治感冒湯作法：
把以上材料通通丟進鍋子煮
調味用醬油味醂還是高湯什麼都可以
用太白粉稍微勾芡一下，熱熱的喝，喝完就睡覺休息
就是這樣
如果大家有什麼治感冒的好方法，還請告訴我
以上，第一次照顧病人但笨手笨腳還打翻整瓶運動飲料阿娜答哭笑不得報導
一顆洋蔥湯 在 [食譜] 洋蔥湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀網誌版：https://sweety612.pixnet.net/blog/post/49624611
前陣子剛好跟到村子裡的凱莉哥直播煮洋蔥湯，
本來就愛喝湯的我看到這麼簡單煮法，就決定來試試囉！
【材料】２人份
洋蔥2顆、奶油20克、水(或高湯)800~900ml、麵粉少許、鹽、黑胡椒粒
這邊奶油才擺一顆(10g)是因為洋蔥太大顆，後來決定加碼煮成兩人份
【做法】
1. 洋蔥切細絲；
切成這樣實際煮後，覺得可以再亂橫切個幾刀，不然這樣太長條，很難攪拌；
2. 用中小火跟小火翻炒至焦化，注意是焦化而不是燒焦！
如果洋蔥出水可以調大一點火力，讓水分蒸散掉，
但要視狀況趕快再關小火，尤其到後面已變色狀態，很容易焦喔！
3. 加入少許麵粉翻炒
4. 看不到麵粉後就可以加水或高湯，熬煮20分鐘
5. 調味後就可以喝囉！
先舀了一碗沒加義大利香料的洋蔥湯，真的好喝，超甜，我愛！
再加入一些義式香料煮一下，
差點就整鍋湯喝光光了
【花絮…?】
※切洋蔥的不流淚方式：丟冰箱！
真的有效，我只凍了半小時，雖還是有點刺激，但比起直接切已經少很多了
※控火、離火很重要
我認真地把他燒焦了，哈哈哈，
不過快速把洋蔥移到另一個鍋子，確定沒有焦味就繼續炒了
上面從開始炒到焦化炒麵粉大約30分鐘，畢竟第一次炒+要拍照+處理這燒焦…
※平常幾乎沒在煮飯，
臨時要用少量就到無包裝商店買少少量麵粉跟義大利香料就好
認真看收據才發現麵粉才買了2元、香料1元，
還好糖果有手滑多買些，不然結帳時很害羞 XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.21.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617451571.A.3F1.html
這次第一次主很怕燒焦 :P
所以那些鍋底的焦是要刮起來一起煮嗎?
我曾在餐廳喝過苦的洋蔥湯 很怕煮焦浪費了 @@
※ 編輯: Joy612 (101.12.49.141 臺灣), 04/05/2021 23:27:13
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