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南寮吳家麵海鮮小吃便宜又大碗，讓我最近一個月去五次！而且親子友善，老婆、女兒也超喜歡❤️
大推 #蚵仔滷肉蓋飯 每次來必點！小卷麵線、骨仔肉湯、黃金泡菜也是全家人都喜愛😋
【店家資訊】
吳家麵
🏠 新竹市北區東大路四段28號
☎️ 035362266
營業時間 一到日無固定公休
10：00~14：00
17：00~22：00
#新竹美食 #南寮美食 #新鮮海鮮
嚴選紅蘿蔔跟道地芝麻醬製作而成的黃金醬汁，
再用台灣當地的水果來發酵，所以一打開蓋子，
聞到的是，帶有點水果的香甜味～
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在這炎炎夏日，有時候會沒有食欲對吧？
開飯之前來一點這酸酸甜甜又清新的黃金泡菜，
吃一嘴馬上開胃，或是煮火鍋的時候不知道要怎麼弄湯底，
也很適合直接倒到鍋內變成香氣四溢的泡菜火鍋唷。
👍👍👍
▷店名：#羅東張記蔥蛋堡🥙🥚
●地址：屏東市廣東路411號
●營業時間：15:00–21:00
●公休：週二
●臉書粉絲專頁 羅東張記蔥蛋堡-屏東店
———餐點分析———
1.#羅東蔥蛋堡 NTD.40+起司NTD.10
▪️放培根-胡椒香十足，有點蓋過培根和起司的味道，有點像胡椒餅的味道，尾韻帶起司香，口味挺鹹的😂
▪️不放培根-蔥香十足，且起司香比較明顯，口感較為濕潤，吃起來有點像蔥肉餅的味道❤️
2.#爆漿起司堡 NTD.40
起司香很棒，搭配稍微厚切的培根，撒上胡椒提味(只是胡椒有點鹹😂)
口感則是外皮微微酥脆，搭配鬆軟的蛋，而起司增加一些滑順感
3.#韓式泡菜堡 NTD.40❤️
使用黃金泡菜，味道酸酸帶點微辣，口感則是保留一些泡菜微微脆感，以及表面麵糊增加一些脆度
💬這味道我很喜歡，尤其是尾韻稍微辣感，夏天吃點辣舒服😌
———Hashtags———
#屏東美食 #屏東小吃 #tuday屏東
▷每日更新IG
https://www.instagram.com/hellotuday_/
【黃金泡菜！秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧！
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料：
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗，撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置)，蓋上塑膠袋再壓重物，醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片；取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔，以中火炒3分鐘，再下南瓜拌炒6分鐘，加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀，製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖，和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘，醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻，取一容器放入大白菜並封好，常溫先放1小時，再冰冰箱至少1晚。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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