不俗辣 麻辣鍋底醬🌶️
在家也能輕鬆方便滴煮鍋麻辣鍋🍲
這陣子是自煮防疫時代
最近才把4月收到的 #不俗辣 #麻辣鍋底醬 拿出來用
相信大家對美味大師這個品牌不陌生吧~以進口為主的他們，這次依造台灣人的喜好開發出了兩款特色醬料
我的辣齡沒有很長，以前吃鴛鴦鍋時幾乎只碰白鍋
神奇的是四年多前的五月，我突然非常愛吃辣、那陣子下班超常去吃石牌附近的阿X麻辣鍋
過沒多久就發現自己懷孕了~超神奇~~~~
至此之後我的嗜辣開關就被開啟了(說不定懷第二胎就會關起來?
#美味大師 的不俗辣麻辣鍋底醬是玻璃罐裝
每罐是四人份
一罐醬配上六倍水(1:6)就能在家煮出麻辣鍋底
單身、情侶、小家庭也不用擔心要一次用完
※挖取時記得用乾淨無水的筷子湯匙
不俗辣的麻辣鍋底醬如果用一句話形容，我會說它「麻的夠勁又舒服」🔥🔥🔥
使用各種香料熬煮，迷迭香、肉桂、丁香、荳蔻、小茴香大茴香、大紅袍花椒
打開時忍不住先嘗了一小口
首先會先聞到稍微甜甜的豆瓣醬香氣，是那種很下飯的味道~
吃了後你會發現與其說辣，更多的是麻!
整體辣味不會太強烈，尾韻的麻很舒服，不用擔心突然咬到花椒粒
味道醇厚，不是簡單暴力的麻與辣，是做成麻辣鍋的湯頭也能輕鬆喝完的那種
在煮麻辣鍋前先教一個小訣竅
準備蒜頭1-2粒、蔥一束、薑末1湯匙、生香菇2-3朵
開鍋前先用少許油爆香蒜末、蔥段、薑末、香菇片，關小火再倒入鍋底醬拌炒
拌炒10-20秒後再倒入清水(火切記要小且不能炒太久，會容易糊鍋)
這樣鍋底會更有深度、香氣也更加豐富
除了做麻辣鍋外，不俗辣麻辣鍋底醬還可以變換不同的料理
紅燒時增添一點、吃涼麵時加一點都非常速配
這次用鍋底醬變化出了麻奶燙和麻辣燒豆腐
麻辣鍋底把水換成鮮奶，層次更豐富~味道也更濃厚溫和
平凡的家常菜紅燒豆腐加了鍋底醬也變得更有深度更下飯
喜歡吃麻的強力推薦購入喔!
哪裡買：蝦皮、momo、pchome、yahoo等平台都可以買到
官網介紹：https://bit.ly/3x4xtyd
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丁香肉桂哪裡買 在 [問題] 丁香肉桂等香辛料購買- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
本人一直很偏好香料性的料理
尤其是印度拉茶或是泰式奶茶這類的飲品
夏天快來了 想要自己來做
但是查了一下食譜
像是材料 肉桂 豆蔻 丁香 這類香料
應該要那裡買 才會買得到比較新鮮的(怕買到沒香氣的的)
--小磨坊系列好像很多香辛料
如果要磨成粉 是不是可以去中藥行請人家磨呢?
這類的香料應該要如何保存才能保持香氣持久呢?
感謝各位達人指點迷津 ^^
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