#飛花落院 #台中新社
說飛花落院是台中目前最難訂的餐廳
一點也不為過
台中麻葉餐飲集團
籌備了十年並耗資近二億建造的無菜單料亭，
位置在台中新社中興嶺山腰上，
距離台中市中心約三十分鍾車程，
隱身於海拔465公尺的千坪竹林中，
佔地1025坪共有48個座位、6個包廂，
一樓為主要用餐空間，
未來也會提供民宿的服務，
目前僅接受預約每日接待50位顧客。
我們來的當天天空飄著細雨，
一進門就看到瀑布造景和小橋流水，
服務人員帶著我們邊走邊介紹，
沿著木棧迴廊來到接待空間獻上龍眼木茶，
看著日式庭院植栽被細雨打落，
坐著邊用茶邊等待，
耳邊聽著日本樂器及風鈴聲，
以及下雨天帶來的徐徐微風，
一瞬著感受到遠離塵囂跟平靜的氛圍
真的很棒！
我想飛花落院的名字就是這麼來的吧。
飛花落院以自然風景為主要角色，
運用了大量石塊及舊木料、植栽、水
襯托這片自然美景，
所以有一切看起來舊舊的
卻有溫潤跟樸質的美感，
將華人文化融入日式庭院造景，
光一面用大石頭造的牆面，
一塊石頭角度的調校就花了一整天，
然後一顆顆緩慢堆砌而成一面牆，
真的是用十年磨一劍的精神來蓋的。
主建築的一樓是用餐空間，
以大片落地窗及榻榻米為底，
可以邊看風景邊用餐，
用餐後再到二樓享用甜點。
二樓茶室很有日本京都的味道，
泡茶區還設計了小橋流水，
從戶外引導流水穿過室內，
戶外還有被雷擊過的200年雞蛋花枯木
當擺設。
要介紹的文字與照片實在太多，
所以飛花落院將分為，
環境及美食兩篇介紹。
飛花落院
台中市新社區中興嶺街一段111號
04-25822388
11:30-14:00、17:30-21:30（週一、二公休）
官網：http://www.inflorescence.com.tw/
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三千院懷石料理菜單 在 [食記] 台南玉井隱田山房三千院- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：隱田山房 三千院
消費時間：2019年4月
地址：741台南市玉井區層林里10號
電話：06-574-9699
營業時間：星期一休息，二到六為11:00 - 20:00 (此為園區時間)
每人平均價位：480,680,880 (另+10%)
可否刷卡：應可
有無包廂：應該沒有, 當天沒看到有包廂
推薦菜色：嫩煎干貝佐魚子醬、龍膽石斑火鍋
圖文網誌版:https://gbbs.pixnet.net/blog/post/290858292
以往回台南外婆家總是圍繞在安平區繞來繞去，這次清明節回去祭拜外公之餘，舅舅特地
花一天假開車帶我們從外婆家到玉井的隱田山房去呼吸一下新鮮空氣，從安南區的外婆家
開車過去大概40-50分鐘，也是有一段距離。舅舅說裡面的餐廳非常好吃，所以天氣雖然
很熱還是決定大家一起去走走（剛好拿來寫網誌）。
這次介紹的主要是裡面的餐廳「三千院」，主打菜色精緻多樣的懷石料理，菜單很簡單就
三種價位自己選，分別有480元的九宮格套餐、以及680元跟880元的懷石料理，需另加10%
服務費。
菜單上的侘寂草堂是隱田山房內另一個用餐的地方
當天最喜歡的菜色：嫩煎干貝佐魚子醬、龍膽石斑火鍋
來說說我比較有印象的部分好了，生魚片的部分我覺得還是日本料理店的好吃，三千院的
生魚片我覺得還好，感覺那種魚的鮮味少了一點，不過干貝比在迴轉壽司吃過的好吃。
雖然是懷石料理，不過還滿多西式的菜色。這道嫩煎干貝佐魚子醬，是我第一次吃魚子醬
，咬下去嗶嗶波波的口感很像把泡泡紙壓破，口味上有點鹹鹹的，是好吃的味道，但要形
容還真不知道怎麼形容，跟干貝和沙拉生菜搭配看起來有種高級感但又很清爽的感覺。
石斑火鍋口味上偏淡雅，做為接近收尾的湯品相當適合。裡面蔬菜很多，有種清除體內負
擔的感覺。
480元的套餐非常適合拍照，完全日式年節料理的感覺。
每道菜的擺盤都很精緻，上菜都要拍一下，看起來真的很像藝術品。整個三千院的環境也
是相當舒適，有種禪式的木造風格，若坐在靠窗處就可以看到外面綠意盎然的景觀。小小
美中不足的是服務人員的應對進退有待加強，有些應對感覺比小吃攤還不專業。
下面是其他的菜色
就是好吃的炸蝦
覺得微妙的搭配，蛋味不重一開始以為是豆腐
牛肉放太久結果太熟，變很硬
水果沙拉好吃！
走出餐廳，這邊還有最有名的景點－白色教堂「巽生堂」，不論是網美拍照或是家庭郊遊
都非常適合，天氣好的時候拍起來真的非常漂亮，一不小心還會以為身在國外。真的在城
市待久了，如果住台南的有開車的話，來這邊吃點好吃的，在這有點深山的地方走走呼吸
新鮮空氣，沿途路上還有許多果樹可以欣賞，也是頗令人心曠神怡的一件樂事。
PS. 入場需門票費，進去後可折抵餐費
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