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#阿發的食譜筆記
#醬炒三層肉食譜
我是個飯桶，
一餐往往只要一碗白飯再搭個簡單美味的滷肉或下飯菜，
就能讓口腹與身心得到不小的滿足感。
而這道是我自己頗喜歡吃的下飯菜之一~
◎﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞醬炒三層肉 料理簡單又美味下飯的醬炒三層肉
→https://wilsonwu1974.pixnet.net/blog/post/112807016
#沒事就在家、在家就沒事，
在家沒事就下廚吧~
誰說只能炸雞肉🙄
今天用日清的炸粉⋯⋯⋯
來料理三層肉也很搭喔⋯⋯
今天用半包炸粉做三層肉料理.😋
配小黃瓜+洋蔥絲⋯⋯⋯⋯💯
今晚煮什麼?!
﹝爸爸輕鬆下廚趣-家常菜﹞醬炒三層肉 料理簡單又美味下飯的醬炒三層肉
#醬炒三層肉 #家常菜 #三層肉料理 #百元料理 #銅板料理 #食譜
【蠔香蠔辣豆腐三層肉】「先醃後炒」超下飯！肉入味，豆腐鹹香！-完成教學版
「簡單醃製讓你忍不住多扒飯！」
「口口鹹香入味，好幸福啊！」
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（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉三層肉 500克
👉板豆腐 200克
👉紫洋蔥 130克
👉豆瓣醬 50克
👉辣椒 20克
👉蠔油 3大匙 / 2大匙
👉醬油 1大匙
👉冰糖 20克
👉胡椒 1/8小匙
👉米酒 1大匙 / 1大匙
👉蔥 30克
👉水 350克
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🥘開始簡單製作🥘
①三層肉加入蠔油、醬油、米酒拌勻醃製
②熱鍋下油，加入豆腐煎至金黃瀝起
③原鍋下油，加入三層肉拌炒
④加入紫洋蔥、蔥段拌炒後，加入冰糖、豆瓣醬
⑤加入胡椒、米酒、蠔油拌炒後，加入水、板豆腐
⑥煮滾後轉中小火煨煮15分鐘，加入蔥、辣椒
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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#五花肉
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今日小贴士：
配料：五花肉700克，生抽10克，蚝油10克，料酒
10克，柱侯酱15克，盐2克，蒸肉粉1包（120克）
香葱适量
注意事项：
五花肉需要提前腌制30分钟以上，这样才入味，蒸
肉粉是由大米磨碎加生抽、五香粉、盐、八角等调
配出来的。有五香味也有麻辣味，各人喜欢哦。
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三層肉料理 在 [請問] 三層肉去油的料理方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為別人送了一些三層肉
可是又不想吃太多豬油和脂肪
怎樣料理(或特殊處理)可以把豬油減到最低?
我可以接受比較麻煩的手續
烤? 不過很耗電的樣子
煎? 反覆翻滾、榨出的油倒掉 似乎比較費工
水煮? 最簡單 但是油出的來嗎?
P.S. 以低油低糖低鹽為原則
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