#低碳低醣瘦身 #抗性澱粉 #健康飲食
早上跟老公、朋友夫妻一起逛了三峽老街，好朋友跟我說妳瘦了，原來她看出來了(兩個月前開始到現在將近4KG)。
整條街都是金牛角香氣，瘦身中不能吃，也幸好我免疫了。(有少數幾家飄出的是香精味道) 。
朋友推薦午餐必吃古早味米苔目，我跟老公的最愛。瘦身中不適宜吃精緻食物及太多澱粉，控制一下還是吃了2/3碗。
近期開始午餐或晚餐我會吃1/3碗糙米飯，基本上是以抗性澱粉為主。(煮好糙米飯放涼冰過，隔天蒸熱再吃)不過今天不能再吃，得多吃蔬菜、蛋白質補回來。
一次炒多種蔬菜有點麻煩，因此我大多會準備多種一起炒成一大盤，用餐變成菜配飯，蔬菜至少1.5碗、吃點魚肉或雞肉、蛋豆腐，再搭配糙米飯。營養師建議一日五蔬果(三種蔬菜兩種水果)，瘦身建議盡量少吃太甜水果，可吃蘋果、芭樂。
需要有恆心有毅力對抗美食，不吃甜食、不吃精緻食物、不吃加工品、澱粉減量(最好是抗性澱粉)，吃白肉、蛋、豆腐、豆漿。有些禁忌食物真的很想吃就只吃一兩口吧，淺嚐解饞即可，別太苛刻自己反而造成反效果。
晚上９點後除了喝水就別再吃東西，不過真的太餓時我還是會喝小半杯鮮奶。
低碳、低醣瘦身料理 https://goo.gl/msu4g5
上述菜單中偶爾有添加梅花肉，因為油脂太多不適合瘦身。
請更改為全瘦肉或是改雞胸肉或魚肉更佳。
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昨天三餐都吃了澱粉，早餐半顆饅頭夾蛋、午餐2/3碗米苔目，晚餐1/4碗糙米飯，不過午餐有吃一小碟蔬菜，晚餐也吃1.5碗蔬菜，今天一早體重還是降了0.2kg。不相信體重、體脂真的降低，我還重複量多次，數據都一樣。
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三峽米苔目菜單 在 [食記][新北]古伯手工米苔目in 三峽老街- 精華區Food 的推薦與評價
餐廳名稱：古伯手工米苔目
消費時間：2013 年/ 2 月
地址：新北市三峽區民權街9號(靠近民生街)
電話：略
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/95376860
=====我是分隔線======
這天從桃園回台北，由於時間不趕，也想順道找找美食小吃飽餐一頓，所以就沒走高速公
路。
本想去鶯歌找美食的，但鶯歌車多又難停一整個讓我打退堂鼓，轉向三峽後，其實也不曉
得還有什麼店家有開，我對三峽的印象就只有牛角、杏仁茶.....
幸好這個年代還有智慧型手機可以翻找資料，意外發現這家假日人滿為患須久候的店，但
這次因時間也晚了，完全不用等候，這次不吃更待何時，你說是吧？
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 米苔目(乾) 白到讓我訝異的米苔目，淋上肉燥跟些許胡椒提味，吃起來就是樸實的古
早味。
我很少點米苔目這東西來吃，倒不是不喜歡，而是外頭好吃的米苔目真的很少碰到，往往
吃起來過於軟爛，然而這家完全沒這問題，吃起來滑順而Q彈。
2. 肉燥不多，不過卻香氣十足。米苔目的份量也不多，適合點些小菜來吃。
3. 店裡的阿姨看我在拍照，很親切的把辣椒拿過來，跟我說加上一些味道更好。果然吃
起來更夠味，這碗不大夠吃阿
4. 店裡的切肉有肝連肉、嘴邊肉、豬頭肉、骨仔肉，沒想到有我在苗栗很常吃的骨仔肉
，我大約頓了1秒，因為在台北我真的很少碰到。
阿姨看我停頓了一下，也很有趣的說：就骨仔肉吧，這個好吃！ 當然立刻就點了一份。
骨仔肉燙的好吃的話，其實並不老柴，又有軟骨添加口感，淋上油膏跟薑絲，一整盤吃起
來頗為過癮，反而小菜的份量比我想像中還多。
5. 油豆腐 他們的油膏好吃不死鹹，配上油豆腐更為加分，也是頗夠份量的一盤
6. 由於拍攝的角度，看起來似乎小菜挺小盤的，但其實小菜的份量真的不少，這餐吃得
非常滿足。
後記：
由於時間也不早了，吃完就匆匆的收拾相機準備返家，結帳時阿姨親切的問我「好吃嗎？
」，我想全空的碗盤已經幫我做了回答，分享給大家，謝謝收看。
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