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「千之味」（外賣店）
大圍海福花園商場31-c1地鋪
電話：26984343

長沙灣福榮街218號美居中心64號地鋪
電話：66577604

荔枝角長義街10號昌隆工業大廈地下3A2號舖
電話:2333 5284

「御品·千之味」（堂食餐廳）
大埔店地址：大埔安慈路1號海寶花園地下15號鋪
電話：2310 2818

深水埗店地址：深水埗（地鐵站c2出口)荔枝角道390號地下C鋪
電話：3704 7177

大角咀店地址：大角咀大全街22號地鋪
電話：3709 8455

觀塘店地址：觀塘榮業街2號振萬廣場地下G號舖
電話：2669 4726

特別鳴謝 健身教練 @oceankit Ocean Leung

#黃店 #日本餐廳 #外賣到會 #外賣壽司 #壽司 #黃店壽司 #黃店到會

問

我和我男友是交友軟體認識的，交往快五年，但網路在一起半年後我們才第一次見面，所以真正相處四年多，我是天秤，他是射手。

我們差四歲，高一是我真正開始學習如何愛人的時候，那時他大一了，剛在一起的我們就和一般情侶一樣很甜蜜的熱戀，在路上他總是大方的搭我的肩、摟我的腰，我會覺得害羞，甚至怕我們會不會進展太快，那時我姑姑有跟我說要懂得保護自己，不要進展太快付出太多，男生會不珍惜的這種愛情概念。

我跟他第一次親親是在一起快一年才親的，第一次發生關係，他也等到我十八歲成年的時候。

但其實成年之前我們已經去過MTV包廂或旅館來探索前戲了，只差沒有做愛而已，今年某次聊天他有跟我說他覺得很驚訝，自己為什麼可以等我等那麼久才親親、發生關係。

我不知道他是在隨口講講，還是在跟我發牢騷，我們在一起前三年很常吵架，三天一小吵，五天一大吵，吵什麼其實我現在也沒什麼印象了，但回顧我覺得大都是我的問題，是我自己心眼太小、太在意他，他身旁異性朋友我都可以有敵意，甚至是他弟的女朋友。

但他也不太會安撫我、哄我，不會說好啦寶貝我們都不要再吵了好嗎，我不知道是不是跟他大男人的個性有關係，我也只能認命。我跟他講事情發牢騷抱怨時，不知道是不是我想太多，他好像都站在別人那邊，說都是我不對，說他現在教我不對嗎，還是我要等到社會給我一巴掌才覺醒，他覺得我只想聽自己想聽的話，但我要的只是你說我不對沒關係，至少能夠站在我角度想一下。

但這些想法我都不敢跟他說，只是繼續吵架而已。在一起久了，吵架吵久了，也不知道是不是吵到累了、耐心變少了，每當我想跟他溝通、講我自己的想法時，他聽到後面就會不耐煩，問我還要盧多久、要鬧到幾時？造就成只要吵架，我都想盡快解決，免得讓他不高興。

跟他分享事情，他有時會要我講重點，但開心的時候他又會聽我講完全部。他總是跟我說我的脾氣趕走了很多人，但留下了最真的人。其實我不太認同，去年開始我跟他就比較少吵架了，我不知道他是不是吵累了，還是因為我們發生關係，已經得到我了？對我的態度就不像之前剛在一起一樣。

經歷之前經驗後，我才發現自己的無理取鬧，就蠻後悔跟他吵那麼多架，我開始想讓我們關係變好，想找回熱戀期，他在上班，我就讓自己獨立，每天都在裝忙的過自己生活，但其實很想要他傳訊息問我在幹嘛。每天他六點下班後回家吃飯，洗澡洗好就去打lol，都打到很晚，快十二點，我都沒去跟他吵，因為我知道這是他下班後可以紓壓的管道，我等他打完，我們再電話聊天也沒關係。

但在他放假時，他也不會來密我問我在幹嘛，睡到中午他會跟我說剛起來，然後去做自己的事情，做完就好像人間蒸發一樣，到了晚上十二點後我們的電話時間他才出現，我們的電話就好像變例行公事一樣。這些我都告訴自己不要不高興，因為他喜歡自由，不喜歡被拘束，橡皮筋拉太緊就會斷掉，我總是在催眠自己，不要主動去找他，找他的話自己就變弱了。但我好不喜歡我們這樣的狀態，但很奇怪的是，我們在性方面蠻開心的，但說難聽點，我是不是只剩性可以讓他心動了？

在一起期間我們有分分合合過兩次，都是我提的，但也都是不到一個月我就求復合，都怪我的心不爭氣，自己覺得我們還可以改變，想再給彼此一個機會。而現在呢，我們就好像老夫老妻一樣只剩平淡，除了性的時候。其實最近我有在想是不是分開比較好，但感覺我們都是因為習慣了，我姑姑說感覺他也懶得再找下一個吧。我不知道我們平淡是正常的嗎？愛情是不是在一起久了、很了解對方了就會如此平淡，平淡到我覺得我就像單身一樣，我滿渴望被愛的，我之前就有跟他說過，但他說他覺得他已經很愛我了，問我是不是我要的太多？

但我覺得沒有啊，還是我戀愛經驗太少？我姑姑說可能他覺得他已經給我八分的愛了，但我還是覺得只有得到三分而已。最近我看劇看到半夜兩三點才睡，他隔天看我上線狀態會傳訊息問我怎麼那麼晚睡，他的工作因為客人原因晚下班他也會打電話跟我報備，讓我覺得我們感情好像還有改變的希望。我不喜歡我們現在的狀態，好像只有我自己想讓感情變好，他自己仍我行我素，我不敢去跟他說我的想法，怕得到的只是吵架，覺得我是小女孩。

想分手時，我又會覺得捨不得，害怕自己一個人的感覺，還是其實他也在等我提分手？或者他覺得我食之無味，棄之可惜呢？但我真心覺得我們現在變這樣，很大部分是吵架吵累了，我真的很後悔當初自己那麼不懂事整天找他吵架，我真的不知道我現在該怎麼辦？

回

後悔是止痛藥
只是後悔做過的事
不是要真的對抗這個問題
止痛藥吃久了
就會慣性止痛
而忘了這個痛來自哪裡

有些事是一時改不了的
尤其是後悔的事都要有這個認知
所以都要先接受無法回頭的可能

接受了這個分開的想法
你的心才會停止掙扎與悔恨
掙扎只是亂槍打鳥
悔恨只是埋怨當初
這都是停止進步無能接受結束的任性
再這樣下去
會連問題是什麼的反思機會都錯過的難看分手

第一次戀愛遇到會尊重你的人很難得
第一次戀愛帶給人的煩躁索求要道歉
很少人一輩子只談一次戀愛
老夫老妻的狀態對年輕的你們來說其實是麻木
只是在等待麻木累積到有一天誰先遇到了一個讓他活起來的人
才有可能有生命力去離開吧
不然此刻的停滯都是一種無奈

當然也不是多談戀愛會進化
如果你的習性都只會怪別人悔過去

捨不得是有點年紀的人的老歌
主動跟他提分手吧
告訴他
你們的散場時間已到
謝謝這個初戀教練的培訓
你要學習捨與道別的熱情

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

（從今天開始，我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳，幫大家一起渡過疫情帶來的困難，如果你們有我可以幫忙的，可以把你們的產品告訴我，如果能有折扣分享給大家，限量即可，我都樂意幫你們轉po，產品的購買介紹，我都會放在回信的最後）

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老師：
我是彰化二水的小農，農場名字是冰果農場，之前會跑市集推廣自家產品，現在只能靠網路，所以來麻煩您。

目前沒有新鮮蔬果，我們正在度小月，但我們有加工品，封存水果甜美的味道。

【新鮮果乾系列】
鮮美的水果就這樣被我們忍痛送去做果乾了，就為了讓大家隨時隨地都可以方便的吃上水果味！因此在品質上冰果農場絕不讓步，堅持不使用NG水果，不添加香料、色素及防腐劑，讓大家吃的方便也同時擁有健康的美味！

【農場介紹】
冰果農場，起源「二水」，以栽種芭樂水「果」起家 ，所以冰果賣農產品，不賣冰品😆。

當個農夫，種出美味的農產品，讓產地跟餐桌沒有距離，讓大家可以品嚐最新鮮、最安全的農產品。

當個魔法師，將農產品加工後，解決吃農產品的不便，卻能吃到農夫想傳達食物的美味。的香氣、味道來告訴你，
我們是用心種出讓你會想念的味道。

【產品介紹】
冰果農場 / ‬新鮮果乾系列

鮮美的水果就這樣被我們忍痛送去做果乾了，就為了讓大家隨時隨地都可以方便的吃上水果味！因此在品質上冰果農場絕不讓步，堅持不使用NG水果，不添加香料、色素及防腐劑，讓大家吃的方便也同時擁有健康的美味！

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JOYCE. 🌿【＃必買】加拿大 Ten& Co環保超吸水快乾海綿擦巾
（0606晚上收單，＃購買連結請留言索取）
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✦ ＃胎胎社團不到24小時售千條的超優秀海綿擦巾（沒用過不要說不可能）
✦ 超好用、炸好用，好用到會有想把所有抹布都換掉的衝動XD
✦ 加拿大品牌，瑞典製造，環保木漿海綿布
✦ 可取代餐巾紙、抹布，易清潔、超速乾！
✦ 一次直接帶十條，請務必認真考慮（非常認真）
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今晚心得很多，但非常重要，請務必要看！這三天胎胎社團真的太多好物，真的太忙太累了，有新品無法分享到粉專，只能請大家移駕胎胎社團 JC況味絮語選物室
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因為款海棉抹布真的太好用，之前胎胎在社團已跟大家預告過我在試用，要之後才會決定要不要開，所以前幾週有收到幾則私訊詢問我：「胎胎海棉布是不是不好用？我看到有人在開團，但妳都沒有開誒！」 不是，不是這樣的！
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＃是我跟闆娘要求給我足夠的試用的時間，有些東西沒用過搶第一開團沒什麼好，因為講不出的什麼心得也沒有遇到什麼狀況，就一直跟你說好用我自己都不信了你們會信（笑）所以我用了兩個月，我可以跟大家保證，好用，真心好用，怎麼好用下面心得一一說明。
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胎胎 ＃強烈建議你直接一次買10條，如果你覺得10條太多買5條也可以，但之後你一定會問我哪時候會再開團（顆顆），再次提醒，粉專心得我都是精簡過，因為沒人看XD 詳細心得請洽胎胎社團，購買連結請留言索取，乾蝦！
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✅ ＃胎胎使用兩個月熱愛心得請務必務必收下（甘溫）
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➊ ＃沾到油漬醬油紅酒通通都超好清潔
其實我本來剛收到闆娘給我這些海棉布時其實真的不以為意，覺得應該很難比我之前開團的抹布再更好了吧？而且又不是正常的抹布型態，會好用嗎？（牙，就是超大力呼自己巴掌來的！）超好用，各種好用，不管你餐桌、客廳桌子、廚房流理台、冰箱層板隔板、紅酒打翻、餐桌滴到醬汁，通通一抹就起，乾乾淨淨，一點污漬。都。沒。有！
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➋ 超適合拿來洗油膩膩的碗盤和瓦斯爐煎煮的各種油噴（＃請看影片說明）
我有一條專門拿來擦瓦斯爐和幫邊四周油噴的海棉布，因為我天天都在煮飯，天天都要擦、要清潔。另一條則是專門用來洗碗盤的海棉布，因為 ＃海棉布超級無敵適合用來洗油膩膩的碗盤、Mepal等塑料。倒一些洗碗液或搓幾下家事皂，關上水龍頭，每一個碗盤經過海棉布都可以洗得乾乾淨淨，一次就ＫＯ，不用洗第二次！
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但洗五六個餐盤後如果發現海棉布的污垢有點多了，請先沖洗一次海棉布後，再重新繼續洗碗盤，不要一直髒髒的洗下去，這樣會影響它的清潔效果。
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➌ ＃非常速乾不易發臭（兩個月沒臭過）
我每天用，用兩個月，用完擰乾掛在牆上，＃三小時一定會乾，而且會 ＃乾到定型，完全沒有發霉或不速乾的情形發生，真的沒有！！！！ 一般抹布就真的比較難乾，掛在那到隔天有時還會有一咪咪潮濕感，就變得很容易發臭（哭）
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➍ ＃耐洗、＃耐搓、＃耐擰、＃耐操、＃耐用
真的就是小小一條，對我這種手小的人來說，超好搓、超好洗、也超好擰乾。我本來以為會不會很容易破掉或是有棉絮脫毛之類的，完全沒有，只有影片中我說的，海棉布上那一咪咪咪咪小毛球，根本就是一點點，完全不影響使用，說到底我就是真心推！
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➎ ＃吸水力強清潔打掃快速又乾淨還超省衛生紙
吸水力強，吸完就乾，還可以邊吸水邊擰乾，再吸水再擰乾，最後整理完可能打翻的東西或醬汁、湯汁等等，最後再拿去一次洗乾淨，真的強到爆炸！是說有天我把半瓶紅酒打翻了，立刻拿兩塊海棉布吸地板（就是影片中那兩塊），超快速就吸乾，而且完全不需要用到一張衛生紙，擦過去就乾，清潔超快速。
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擦地的兩塊海棉布都吸附過紅酒，當下立刻就能清洗乾淨，＃完全沒有殘留紅酒顏色在上面（讚讚！！）之後我就開始把這兩塊海棉布拿來當我擦地板的好夥伴，甚至直接取代了我之前很愛的韓國濕紙巾，這就是為什麼我要買十塊新的海棉布的原因，＃因為我需要多一塊來擦我的瑜伽墊！超好用又不浪費資源～
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➏ ＃直接拿來擦木地板超快乾，＃地板更不會濕濕的
剛剛上面說了，因為打翻紅酒我才開始發現拿來擦木地板很好用，結果我就開始拿來兩天擦一次廚房、擦各種地板，hen優秀誒買尬～～～～ 就是那種不會擦過去地上還濕濕的不能踏過去，因為吸水力好，也不會留有什麼水漬在地板上，＃幾乎擦過不用一分鐘就會乾。
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➐ ＃可選擇不同圖案作為使用上的區分
綜合上面很多點＆我的影片說的，其實 ＃海棉布的運用真的太多，絕對不是只有拿來取代一般抹布拿來擦桌子而已，這也是為什麼要出比較多的圖案，因為大家可以用圖案區分每一塊使用的地方，這樣才不會用錯或是用在不對的地方阿涅～
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➑ ＃拿來擦廚房水槽的水漬超級超級優秀
這絕對是除了的➋點之外，我最常也是天天每天必用的～ 因為我對廚房水槽、流理台或浴室面盆的潔癖程度，真的跟我爸媽有得拼...... 就是整個用完後一定要馬上擦！馬上！就是要把水漬擦乾淨！所以我有一條是專門拿來擦廚房台面和水龍頭水漬的，影片中我也有跟大家介紹，真的拿來擦超級好用，擦了有水立刻擰乾，再繼續擦，而且不會有水漬停留，讚！！！！ 這點我狂大推～
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➒ ＃可拿來墊酒杯墊熱茶壺
會寫這點是因為我WFM這三週我真的是快累死，每天幫我老公泡冷泡咖啡，或是我自己泡茶，每天都要煮4000cc的水才夠喝，所以我都會偶爾在流理臺面拿來墊我漂亮的透明茶壺，或是一些熱的餐盤。
又或像影片中我拍的，其實有兩塊是放在櫃子上，因為我沒有特地在櫥櫃安裝放置紅酒杯的架子，所以在洗完紅酒杯倒著放時，會放在櫃子裡的某幾個位置，前面的海棉布會翹起沒什麼關係，可以放重一點同個區塊的透明玻璃杯壓一下就ＯＫ了！
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➓ ＃材質柔軟，＃沒有棉絮，＃不易吸附髒污
這款瑞典至的海棉布真的超級好用，一碰到水就變超柔軟，＃沒有棉絮 這點非常棒，但我最滿意的還是 >>>> 它在擦完髒污後清洗，非常不容易吸附油漬、髒污，甚至容易染色的紅就都不會，好清潔也容易保持乾淨。 這兩點對於有潔癖的我來說非常重要，也是我大推的原因之一！（不臭也是！！！）
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⓫ ＃可放進洗碗機裡洗
這點就是原廠提供的，一併提供給連抹布都不想用手洗的太太媽媽們，我個人沒有這個困擾，僅供大家參考XD
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✦✦ 品牌介紹
成立於2013年的Ten and Co.是來自加拿大的居家生活品牌，專營一系列印花豐富可愛的環保海綿擦巾。＃加拿大設計、＃瑞典製、＃瑞典製，為每日居家清潔的片刻帶來輕鬆愉快氛圍。
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✦✦ Ten & Co 環保超吸水快乾海綿擦巾規格特性
・加拿大設計、瑞典製造
・材質為天然植物纖維(木漿)+棉，環保水系顏料印刷
・尺寸：17 cm x 20 cm [6.75" x 8"]
・吸水力比一般抹布更強（每條擦巾可吸收將近三分之四杯水）
・＃速乾的特性不易孳生細菌
・＃比一般抹布且更加衛生並絕不殘留異味
・200次清洗 (但需視使用狀況與頻率而異)，我個人建議，如果像我天天用的人，一條其實三～四個月就會耗損，大家要自己評估一下自己平常使用抹布的頻次
・可省下至少17捲的廚房紙巾
・可生物分解，環保可堆肥塑膠(compostable)，＃可直接家用垃圾桶丟棄
・適用於花崗岩、不銹鋼、美耐板、玻璃等各種廚房或衛浴表面
・吸水性強，髒污附著力佳
・可洗碗機、洗衣機清洗，平放晾乾
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片尾有訓練的過程，
咻格們不要錯過哦～
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原文字幕
嗨大家好我是Ashlee
歡迎回到我的頻道
我現在在
Peeta葛格的健身房
第一次來
而且這邊好酷喔
這器材都是很高檔的
然後今天Peeta葛格
要帶我訓練哪邊呢
人家現在大老闆很忙
所以等一下我們再找他來講話
讓我們歡迎
Peeta葛格！
大家好我這裡是Peeta葛格
好！
那我們今天要帶Ashlee一起去練
我平常會練的一些課程
那今天我們主要是練全身
就從肩膀
加上腿
加上背
把它全部都練一遍
那我們廢話不多說
廢話不多說
就直接給他看下去
就直接給他看下去
今天來到Peeta的工作室
想要訪問他一些問題
好那我就
這邊就直接問你一些
我想要知道的問題
好 沒問題
好
你覺得你做這個工作室以來
你有沒有遇過什麼有趣的事情
這間工作室
我覺得個人覺得
最有趣的一個故事
每個人都會講的
就是
當時它還是一片荒涼的時候
然後我就
因為在台北沒有地方住
就直接睡在這裡面
然後那天晚上
半夜的時候就聽到
ㄉㄡ ㄉㄡ ㄉㄡ...
很大聲的聲音
好像樓上在敲東西的聲音
然後到最後就
打電話給我們同事
然後他們都不回我
我就覺得很很害怕
我當晚三點
直接坐統聯回台南
真的超恐怖的
但之後發現說
就樓上那些人
都是很好的人
然後那只是下雨的時候
然後樓上水管會滴下來
然後就滴到這個鐵皮
喔～～～～
但是這件事情的當晚
是嚇到我就是睡不著
所以現在還有這個聲音嗎
現在
我們在上面種了一個
防音的草皮
摁哼
然後這邊的野貓很喜歡那些草皮
所以晚上
會爬到那個草皮上面那邊打架
然後一直叫
然後就很大聲
我每晚都睡不太好
你應該買一個耳塞的
買一個耳塞
有
我買一個大的
然後買一個小的
摁
還是沒什麼用
貓叫真的很大聲
那這樣睡不好對你有什麼影響嗎
身材方面
就是量Inbody大概
上來這邊
肌肉量大概掉了
一公斤兩公斤
蛤這麼多？
很慘
我那時候快哭了
那有想要用什麼方式
去把你肌肉長回來
就是
最近就是一天練兩次吧
對啊
然後多吃點肉
摁哼
我有看Peeta葛格的影片
他說他一開始會在台北找一個工作
是只是因為他希望
這邊有一個住的地方
畢竟很多工作機會都是在台北
是
那沒想到你過來之後
好像不是只是你一個人有地方住欸
對
現在有一個非常大的團隊在經營
那
這過程中有什麼
心情不同的轉折嗎
本來上來真的只是想
我個人的一個工作室
然後可能再找一個營養師
搭配之類的
但沒想到就找到
就突然一找
找到到一個那麼大
也不是說很大間
就比想像中
還要大間的一個東西
然後
多養了可能
五六七個人這樣子
那我自己在面對
我自己的客戶
是我都會用我自己
照顧家人的感覺
那目前來講的話
我覺得最大的困難就是
現在要進來的學生
可能
我們這邊的教練
還不會用這個感覺去
應付他們的時候
我就有點怕怕的
就是因為
大家是因為
相信我
才進來的
但是我們這邊的教練一開始
不會有這種感覺
所以我一直在很告訴他們說
學生進來
你是要把他當作自己的家人來照顧
就是他如果有什麼困難
你一定要馬上去幫助他們
把他們當作是他們自己的粉絲
自己的家人進來
然後去用心教導他們
摁哼
對
現在大家都越來越進步
越來越熱情的感覺
對
然後跟學生
打鬧得很好這樣子
對啊
把粉絲或是學生當作家人
這是一個很明確的一個信念
他們就朝那個方向進去就可以了
對
那你對這個工作室的期許是什麼
ㄟ
我本來要講全台制霸
沒有沒有沒有
對工作室的期許
其實我覺得
大家會一直問我
有沒有想要開連鎖店
但其實
開到連鎖
並不是我最大的一個期望
我希望是
飲食加上
健身
所以我未來想要做的是
比較多餐飲方面的
比如說再開一個健康的餐
然後送餐
搭配飲養師搭配健身
這樣下去
所以其實店不需要
開到特別特別多
只是
會需要
有更多的餐廳想要配合
甚至是我自己去開餐廳
自己去開健身餐之類的
摁哼
很期待
那這間的話
就是我
一個落腳的地方
一個大家可以來諮詢
然後我們可以當作
大家
跟我們第一次的接觸
然後我可以開個餐點
開個餐
然後就直接送到你家之類的
會是我之後最大的一個期許
會是你煮的嗎
對
那應該會賣得蠻好的吧
對
好
那接下來呢
我想要問一些
粉絲想要知道的問題
是
Peeta葛格有女朋友嗎
有
葛格開健身房燒了多少錢
錢不是重點
是燒了我非常多的腦細胞
24歲是真的嗎
不一定
什麼不一定
葛格有要來台南展店嗎
等你贊助
Peeta葛格的理想型
ㄜ男生還是女生
我不知道
葛格講話為什麼這麼慢
三思而後行
遇到停滯期
可以用間歇性斷食法嗎
可以嘗試看看
斷食如果到了一日一餐
又加斷碳
然後體重還卡關有什麼辦法
建議你可以休息一下
先增肌一下
再重新開始減
那你一開始為什麼會想要
成立這個工作室
對
就是我覺得說
大家對於一個好體態
目前的想法就是去訓練
但是很少人會把飲食看得那麼重
那目前大部分的健身房
健身工作室
其實他們給的
飲食建議
可能不會有那麼多的詳細內容
像我們那麼多的詳細內容
那很多原因
會造成你沒辦法減肥
沒辦法達到一個好體態
是無法從一個
很基礎的表面看出來的
尤其是女生方面
她們有很多可能荷爾蒙
自體免疫的東西
的一些疾病
造成她們體態一直都
沒辦法達到一個好的效果
這些都需要從營養師
需要從她們的驗血
包括需要從她們過敏原
下去針對出
哪些東西應該要避免去食用
然後哪些東西
他們是常常接觸到
然後應該要去避免
才可以幫她們達到理想的體態
那一開始
我就會覺得
這個東西在網路上說
應該會沒辦法一下就說到最好
所以就想說
來台北開一個類似營養師
營養諮詢的工作室
來幫助有這些困難的人
那
沒想到就突然找到這個
比想像中還要大間的東西
還包括了健身器材
所以我覺得
ㄟ
還不錯
就是飲食加上運動
應該會讓
學員的效果
變得非常非常的好
那
之後就找到
這個快要七個人的團隊
其實也不算多
怎麼會從一個兩個人變到七個
對
從兩個人突然變到七個人
然後就變成說
管理上面
因為算是我
第一次去管理到那麼大的一個團隊
所以在行政
在流程方面
需要有很多東西都要去配合到
會遇到很多的麻煩
就是
自己的員工好像
沒有像我那麼的緊張
就是在一次吃飯的時候
在開幕前一天
試營運前一天
我有問大家說
你們明天開始試營運
有人會緊張嗎
然後完全沒有人是緊張
當然
就只有我一個人是緊張的
當然
因為你是老闆啊
所以我就覺得說
哇
他們是不是沒有把這個東西
看得那麼重
那我自己是壓力非常大的
因為初期會來的是
非常相信我的粉絲
那我不希望把他們交給說
好像沒有把這個事情看那麼重的
所以我馬上就是說
這個對我來講是非常重要的
希望你們可以把這些粉絲
當作你們的家人一樣
去照顧他們
那我覺得這是必然的
畢竟你是老闆啊
他們只是領薪水的
所以他們當然不像你壓力這麼大
但我覺得
很好的地方是
你有一個很明確的信念
讓他們知道
把他們當作家人
所以讓他們有一個就是信念
可以去follow
對
所以我相信會越來越好
而且我看他們其實
都很親切啊
就是讓別人感覺都很舒服
然後你們的學員
看起來也蠻開心來上課的
所以相信你們會越來越好
是
就是
我們教練雖然
臉看起來都臭臭的
但是其實他們心裡是非常善良的
有感覺得到
那今天就謝謝Peeta
好
我們
什麼時候要再來另外一個系列
下一次
在我的頻道上面上影片
好
那所以大家還沒有follow他
趕快去追一下
才看得到我們下一次的影片喔
好
那我們就下次再見
下次再見
謝謝大家
大家掰掰
大家好我這邊是Ashlee
那我們今天要跟Peeta大葛格
練全身
全身的訓練
我們每個部位大概都會抓兩個動作
做三到四組
第一個動作我們就要做肩推
非常非常的重
很難推得上去
所以我們大概推個
八下就差不多了
比較需要注意的是
肩膀下來的時候
離心要控制好
不然會比較容易受傷
那這個動作
有一個好處是
當你到最後比較沒力的時候
你可以稍微借用下肢的力
去把重量蹬上去
然後下來的時候
一樣離心要控制好
那這種訓練的話
可以訓練到你三角肌的離心收縮
對你增長肌肉是比較有幫助的
下個動作我們要做的是
側平舉
那我們用一個遞減組
遞減一次的重量
去達到三角肌的力結
會非常非常的累
手會很痠
但是
沒有關係
這樣子肩膀才會變很大
接下來我們要練到的是
下半身
今天先從
羅馬尼亞硬舉開始
就是一個髖關節
往後往前的動作
那我們一樣是抓八下的重量
下一個動作一樣是
練我們的下半身
我們選的是深蹲這個動作
那深蹲的話
大家可以看到他會非常非常的累
那我們一樣是抓八下的重量
然後我們做八下
背的部份
我們練一個垂直拉
一個水平拉
垂直拉的話
大家可以用滑輪下拉
或者是像我們今天做的
引體向上
那做不起來的話
可以像我一樣
用一個彈力帶來輔助它
下一個動作是
划船
我個人很喜歡這個動作
因爲
頭靠著的話
可以順便練到脖子
身體比較不會擺盪
可以把心情
都專注在你的
背的收縮上面
背的話會比較有感覺
那今天的訓練就到這邊
謝謝

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145