＃鹽麴豬肉奶油飯 ＃用土鍋煮飯 ＃南國的風味
晚～～～上好！！！又到了上菜的時間啦！
如同上一集說的^^，鹽麴是廚房裡非常重要的調味料，尤其如果你不太會掌控肉的嫩度，或是正在增肌減脂，需要更多偏*瘦*的蛋白質，那鹽麴絕對是你不能錯過的
但由於麴類直火上色非常快，所以在還不太熟悉它的時候，好餓建議可以盡量用悶煮或是水煎的方式，讓你跟它更快變成好朋友
尤其他保濕和增加嫩度的效果，真的非常好，小朋友會非常愛。而且有基本去腥的能力，本身還帶著甘甜鮮的香氣，只要懂得掌控它，真的會讓廚房新手變成大師的^^
而且也不太需要拘限於肉類，海鮮＆蔬菜也都非常適合，尤其是白肉身或口味偏淡的食材。今天用炊飯來做個示範，因為正式炎炎夏日，大家都不會想在廚房裡站太久
做炊飯的好處當然就是速度快，一鍋到底還包含了很多營養素，有菜有肉有澱粉主食，營養均衡^^。 而且主要利用食材本身來調味，更天然更美味也更有變化
我自己覺得這道料理很有南國的畫面，既爽口又開胃，沒有複雜的層次，很容易就品嚐到每種食材的原味，真的很容易讓我聯想到墾丁或是沖繩那種場景^^ 所以如果可以再來點漂亮的山苦瓜和山椒，就更美了，或是旁邊可以配個涼拌韭菜什麼的，也會很搭
言而總之，進階的變化就交給各位，基礎的部分就交給我來吧！ 哈哈^^
減醣的朋友就請把過多的澱粉無視掉^^，我想光是和肉片和海鮮的搭配組合，就千變萬化了，會讓你們的飯盒變的更精彩喔，千萬別忽略了這個很好用的調味料
下集就會是專門針對減醣拍的 厚豬排了^^！！ 掌櫃說肉質吃起來跟牛排差不多了，又嫩又多汁，真的非常非常好吃
接下來減醣的菜色會開始增多^^ 跑跳～爆走了一個月，居然吃的不是太開心XD。 我的身體真的很想念我自己做的天然減醣菜......真的.....比很多餐廳好吃多耶！ 哈哈哈哈^^ （傲嬌中XD）
＃下集就是減醣菜嘍
＃鹽麴真的很好用
＃千萬別錯過
