假日愉快!平安!😍😍
~情人果(冰)/ 芒果青~😘😘
鄰居給了一些土芒果,
今天宅在家削皮切取果肉,
因芒果果核已成型,
無法直接切瓣,
得要再去籽,(相對也較耗時)
為了不浪費,
四面果肉切下切條狀,(準備醃情人果)
果核邊就隨意取下片狀,(考慮涼拌菜或製冰)
這樣切切削削就耗費2小時,
接續鹽醃與糖漬,
等待完成品中。
提到芒果,
一般Feng家都是當水果,
頂多就是芒果青,
記得多年前至屏東朋友家,
她們的芒果青是醃成小菜配稀飯的,
記得沒錯的話是:蒜末/辣椒醃成脆口的鹹味小菜,👍👍
那是我第一次品嚐,
不知有朋友們也有這樣吃的嗎?
還是有別的做法?
還有就是高雄,
攤販一包一包醃好脆口的芒果青,
沾著蒜泥醬油膏醬,
我個人也很喜歡,味道好搭配,好吃!😘😘
芒果您都怎麼吃/怎麼做呢?
可以一起分享喔!
食譜如下:情人果(冰)/芒果青:
https://icook.tw/recipes/113531
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