《請問動物園怎麼走?》
一位目測應該65歲的阿姨、拉著皮箱、頭髮像是去髮廊剛弄過的小捲頭髮、黑色套裝配花洋裝,顏色繽紛得我知道她有精心打扮。
她走向我問:「不好意思,動物園怎麼走?」
平常我真的是個大路痴!好險捷運還算可以~於是跟她說妳從這裡下去搭藍線再轉咖啡色的就可以~
我先去加了值、她早進了站。但心裡還是想著阿姨不知道上藍色方向的車廂了沒?
下去後,看到「疑似是那位阿姨」,可是她站在頂埔的方向在等車。我這金魚腦的實在不確定是不是剛剛那位(你們知道的~阿姨們長得都好像😂捲捲頭髮、花洋裝布鞋look),但還是鼓起勇氣上前問
「阿姨~妳是不是要去動物園? 」
她也愣了一下~
我又再問:「妳是不是剛剛問我動物園怎麼去?」
她才想起來是我~😂
我帶著她到對面的方向,再次跟她解釋要搭幾站再轉咖啡色的。(好險我要到敦化,所以後來這一小段算可以放心沒問題了)
她在等候線跟我說,我來找女兒的,她嫁去貓空附近,我從南部上來。
我點了點頭,心裡滿複雜的(想著她一個人從南部這樣上來找路就很辛苦,讓我想到以前爸爸英文沒有懂很多,每次都要飛12小時來找我,光想那個通過海關的畫面就想哭,雖然我爸很敢講啦哇哈哈哈😂)。我們一再重複路線、複誦路線、顏色、方向~最後我問她~
妳女兒會在出口接妳吧?
她點頭沒說話、我也不確定那意思是什麼~她接著說,到時可以再搭公車就好~
她出站了,我是下一站的敦化。不知道為什麼心裡還是滿滿的複雜。複雜的是想著她有找到路嗎?她問得到人嗎?女兒或是女婿有接她嗎?她不知道身上有沒有錢搭計程車比較快?從她的神情裡彷彿看得到故事,彷彿有些迫不及待和疲憊同時存在。
Oh well, 願一切是我多想~
她已經開心地見到女兒,正在玩孫子,女婿晚點下班回家,週五的他們要一起吃飯啦❤️
#陌生人 #阿姨 #動物園
#很愛亂想的我
#討厭心思細膩的自己
#連假去哪裡 #九份
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過428的網紅學英文吧,也在其Youtube影片中提到,「你吃過了嗎?」 英文怎麼說? 你吃過麥當勞 THE BTS MEAL 了嗎?(不是業配XD) 最近看到好多朋友 IG 限動都在 po 喔~ Mike 跟 Babii 也有嚐鮮一下! 那 “你吃過了嗎?”、“推嗎?”、“ 我還沒吃過” 英文要怎麼說? 台灣人有時候會用“你吃飽了嗎?”、“甲飽沒?” ...
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//老姐不喝酒,但愛葡萄酒🍷//
//WSET3證照以及小奢侈白馬酒莊餐會//
老姐還在廚藝學校時,協助銀行主管朋友A準備WSET3高階品酒考試的盲飲測驗(至於理論,A是巴黎第一菁英學校學霸😅,好幾百頁的課本已背得滾瓜爛熟),
結果好勝心強的老姐,雖然學校實習已排得滿滿、還要準備法國甜點師證照,但想說既然都跟著喝了那麼多葡萄酒,那也 #當跟屁蟲在巴黎考WSET3😆
A「WSE3理論很多,你沒有WSET2中階的基礎,在報名前你要不要先唸課本考慮一下」
我「歐,中階的課本已經自己讀完了,高階的課本在雅馬遜訂了卻寄丟,#我想長痛不如短痛能早點考就早點考💪」
結果我就默默的自己準備了三個月,還記得那時連坐火車去實習的通勤時間、午休的半小時,都一直在念WSET3的課本(學校有提醒要在上課前,把理論自己唸完)
之後在巴黎分校上課,為期五天,主要是以品酒為主,恩,怎麼說呢,#自己是全班社經地位最底層的🤣,其他同學不是葡萄酒相關產業、就是像朋友A因為交際應酬需要懂葡萄酒、或是葡萄酒投資者,
也有同學來上課是為了增進人脈,畢竟班上同學幾乎都是一般人眼中的「成功人士」,所以午休時間,同學都會揪團去餐廳吃飯
恩,#不過當時我很窮,只去了一次,其他時間都待在咖啡店唸書😬
我很幸運,當身邊的朋友知道我在準備品酒考試,但自己又是窮學生沒辦法買酒喝時,#會用很多貼心的藉口邀請我參加朋友間的酒會
「Phoenix,你週末有沒有空?我們要在家Apéro吃吃東西喝喝酒,酒喝不完」
(結果到了現場,歐,這些酒已經超過一般Apéro的程度了,然後開始快樂的品酒時間😎)
「Phoenix,我們最近想去試試看新開的自動單杯酒酒吧,你要不要一起來」
(結果到了店裡,疑,為什麼每個人都說「Phoenix我儲值卡還有額度,喝不下了,你拿去選你喜歡的酒喝,不然也浪費」⁉️)
--學費如何賺回來分隔線🍷--
朋友B以前是越野腳踏車選手,20歲摔車受傷後,成立了一家公司,有蠻多說中文的客戶
當說中文的客戶來法時,朋友公司需要招待客戶在高級飯店的咖啡廳酒吧喝酒談生意,或是一起吃飯
恩,#但並不是所有的客戶都聽得懂英文,所以我就是擔當中文口譯,並幫不喝酒的朋友B補充為什麼侍者推薦這支酒、特色是什麼;至於飯局,則是翻譯菜色,跟有時解釋這道菜是如何製作的⭐️
慢慢的,朋友B就把選酒跟推薦菜色的責任丟給我了,畢竟對法國人好喝的酒,並不是亞洲客戶喜歡或習慣的酒😰
所以WSET3的學費,#最後就因緣際會賺回來了
我覺得在應酬上,我也喝到不錯的酒、吃到不錯的飯,幫個小忙不需要收禮金,恩,可能朋友體諒我是很忙的窮學生,加上法國人習慣公事公辦,所以還是有算錢給我
有感於比起品酒班上的其他同學,我底子實在太差,酒莊也只去過勃艮第,所以之後自己一個人報名了bettane+desseauve 在波爾多的葡萄酒之旅,其中包含 #白馬酒莊ChâteauChevalBlanc的品酒會跟餐會,喝了自己捨不得買整瓶的Petit Cheval 2004 (2013喝時還有點青澀), Château Cheval Blanc 2000, Château d’Yquem 1996 (#一瓶一萬塊台幣,買不下去😭😱😭)
在餐會上,我剛好坐在Kees Van Leeuwen教授(#白馬酒莊的顧問)邊邊,聊得非常開心,除了互相討論葡萄酒以外,知道我是做餐飲的之後,他也很喜歡問我對餐會上食物與酒的搭配心得
談到甜點
教授「你覺得甜點怎麼樣?」
我「恩...(想要委婉表達比起主餐,甜點有點弱),恩,如果邊邊有腐白酒Yquem 1996 ,甜點可有可無」
教授看我吃甜點吃得很辛苦「#我這杯Yquem給你,當作甜點精神賠償哈哈哈,你等我一下」
教授跑去後場,拿了當時開的兩隻Yquem軟木塞給我當紀念
當時是想要紀念自己順利在米其林三星、總統府、巧克力店實習結束,學校第一名畢業也拿到了法國甜點師執照,之後雖然以實習生的名義,但在米其林二星跟五星飯店代理了正職甜點師的工作,所以才會 #去波爾多酒莊當作給自己的小小獎勵
酒莊之行所費不貲(不是只有白馬酒莊),但因為朋友A背書,所以有優惠價
當時想說參觀三四個酒莊跟Saint-Emilion/Pomerlo、在酒莊吃飯、中間穿插大大小小品酒會、飯店兩夜,怎麼會這麼貴,結果...一進到飯店房間,好高級😱#詳情請看照片
雖然不是釀酒本科班出生,但是WSET3的證照還是足夠應付打工當服務生😁
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#我如何成為我 #09 #有勇無謀的過去 #還可以聽podcast親口聽喔說喔
這個系列的第一個大片段要結束了,也就是我來台北的第一份工作,快要來到尾聲了(嘿啦,就是距離我離職不遠了XDDD)
我在錄製podcast的時候講了我之前沒有在文章說的其中一個細節,那就是「我曾經如何的有勇無謀」,如果要白話的說,那就是「想法沒有,但是用英文質問總經理我倒是很會。」
說起來其實是很丟臉的,除了台灣總經理之外,我跟歷任總經理都吵過架,就連上一集我們提到的COO也不例外,完全跟他們在香港、南非、美國沒關係,也跟他們講英文、中文沒關係,就純粹是:
「想法沒有,但是用英文質問總經理我倒是很會。」
(再次強調XDDD)
剛到公司的時候,24歲,是一個菜到不行的菜鳥,可是,有很多想法,怎麼說,就是覺得「為什麼公司沒有制度?」「為什麼公司沒有方向?」「為什麼公司好亂?」
但我沒有思考過,什麼是制度?什麼是方向?什麼又是不亂?
我希望有人可以給我一個to do list,然後我就按照這個清單完成,最好不要有麻煩、不要有意外,我可以準時下班。
這不是夢想,這是不切實際的想法。
這是不知道「真實世界」的樣貌才會有的想法。
我那時候覺得「一定是總經理不知道現狀,我需要跟他說」。
於是,我打電話給第一個總經理。
他問我:「你覺得公司沒有方向,那你覺得你的想法是什麼?」
我回答:「我就是一個員工,你給我方向,我幫你做事,就這樣。」
(我還用英文講得振振有詞呢,omg)
嗯......難怪我在年底的裁員名單上。
哈哈哈哈哈,這就是一個超級白目的行為啊。
公司是扁平組織的好處就是你可以直接聯繫到做決定的高層,但別忘記,他們還是高層,要聽的不只是問題,還包含了:你的觀察、你的想法。
如果你覺得公司沒有方向,那麼你就思考一個方向去提議。
你說:我又不是老闆,我哪想的出來?
那我問你,你覺得只有你可以感受到沒有方向,你老闆感受不到嗎?
難道全世界只有你的眼睛是雪亮的,感官是打開的嗎?
然而,所有的人都等著別人提供方向,然後沒有要思考,所以,方向是神仙精靈嗎?會自己從石頭蹦出來嗎?哈哈哈
那如果大家都沒有方向,你可以跟同事抱頭取暖,說說現狀,一起吃飯喝酒,可能會覺得好一點,可是,老闆也會跟你抱頭取暖嗎?
我不覺得,哈哈哈。
老闆也不需要你的質問,他對自己的質問可能是百變千遍。
他知道任何事情都比你快,他對自己的質問比你久,我怎麼知道,後面會跟你說。
總之,因為podcast的錄音,而想到了這一段。
在podcast中,我還講了更多我的有勇無謀,如果你好奇,我過去是如何的白目,想要避免跟我一樣白目,歡迎收聽。
三樓居酒屋收聽連結:https://linktr.ee/3fizakaya
#EP16 #來一杯聊聊天
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「你吃過了嗎?」 英文怎麼說?
你吃過麥當勞 THE BTS MEAL 了嗎?(不是業配XD)
最近看到好多朋友 IG 限動都在 po 喔~ Mike 跟 Babii 也有嚐鮮一下!
那 “你吃過了嗎?”、“推嗎?”、“ 我還沒吃過” 英文要怎麼說?
台灣人有時候會用“你吃飽了嗎?”、“甲飽沒?” 打招呼,
有時候不一定真的是要邀請對方一起吃飯的意思,美國人也會這樣打招呼嗎?
快來聽這一集內容,聽你吃過了嗎和甲飽沒的英文怎麼說。
快速幫你複習一下這集的主題句 & 單字:
你吃過了嗎?
Have you tried it?(需要加上餐廳或是食物)
Have you eaten?(吃飯了沒,沒有加任何東西)
補充單字
好吃嗎?
Is it good?
推嗎? Do you recommend it?
我還沒吃過 I haven't tried it (yet).
這次一樣是遠端錄音, 收音過程還是會有一些背景音被收進來~
請大家多多包涵,謝謝你們!
如果你想複習詳細版的主題句&單字,歡迎來我們學英文吧的網站!(愛心)
學英文吧網站 https://ivybar.com.tw/?c=3
或追蹤 iVY BAR 學英文吧的 IG,上面圖文版 podcast 複習也很棒喔!
https://pse.is/39vede
現在我們也有影音版的 Podcast 實境秀喔 https://pse.is/3ahupl
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越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
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這個屋子的客廳和玄關都非常大,看似漂亮,但現實是客廳的沙發有煙味,我從來沒坐過,頂多朋友來家裡時會一起在餐桌吃飯,不然我平常也都是窩在自己的房間。室友基本上只會說義大利文,也因為他們都在酒吧上班的關係,我很少看到他們,所以幾乎沒什麼交流,除了房東弟弟之外...
房東弟叫做Amadeo(簡稱A先生,是我的室友),第一次看房就是A招待我的,我記得看完後的隔天房東就說他願意租我了,還願意降價,說什麼A覺得我看起來沒問題。所以我對A也有好的印象,但搬進去的第一天,室友就說A很機車,我不以為意。但住了一陣子後,我發現我的水餃都會莫名不見,大概有3次,有次甚至發現我的牛奶在垃圾桶裡面,我很生氣,就在whatsapp group問大家為什麼我的東西會不見,甚至被丟掉,沒人鳥我,但我大概知道是A做的,就去找A談話。
那時A和西班牙男在客廳看電視,我就衝進去問A是不是他做的,A:(先唸了一些聽不懂的義大利文)你食物沒吃完放在那邊很噁心,都過期了,所以我幫你丟掉了!(然後開始唸我,說我洗手台弄濕沒好好擦乾,我不是沒擦,但他要的乾是要全乾那樣....順道一提,他們使用完餐具都不自己洗,都是直接放在洗碗機,而那台洗碗機洗一次就要塞一劑,所以他們都會等到洗碗機塞滿才願意啟動,時間可以抓到一天半or兩天,有時候我也會看到我的買的碗在那等著被洗呢^^ 而那台老洗碗機洗得也不是很乾淨...但我也懶得講 我使用餐盤前絕對會再自己洗一次)
Back to the topic,我那時整個爆氣! 我:水餃是冷凍食物,本來就不用一次煮完,而且這可以放好幾個月;我的牛奶是拿來煮奶茶的,所以每次都只會用一點,有剩下就是還可以用,而且那兩個東西都沒過期啊。重點是你怎麼可以丟掉我買的東西呢?如果你有問題,你可以先問我呀
他也爆氣了,一個義大利文很破,一個英文很破,他就找西班牙男室友來評論,那個人是後來搬來的我根本沒和他講過話,他和A算會聊天,然後他英文也很破,可想而知他就助陣A,語言不通,基本上溝通無效。A就開始無限義大利文碎碎念,然後說:你來這裡怎麼可以不會說義大利文?唉....然後比一堆義大利手勢eheheh的嚷嚷。我理智線就斷了,就說:我會啊,就送他幾句義大利文髒話(大喊那種)他真的氣死了,但好像也有嚇到,後來好像就被西男勸說去看電視了,然後我就去洗澡
只能說報應來了,頭洗到一半熱水沒了....🙂等了三分鐘熱水還是沒有回來,隨便用毛巾擦一擦,套了一下衣服走進客廳
有求於他的我先發制人,走到他面前做出握手的動作說:我真的不想要這樣,我為剛才的行為道歉,我們可以和好嗎?
他很有風度地接受了,然後也說他不想這樣子,怎樣怎樣blahblah...
(我那時其實蠻緊張的,很怕他還在氣所以不幫我修熱水器 ((單押)) 幹,8度的天氣真的不要哦)
緊接著我就說浴室沒熱水,可能是沒電
不到三分鐘,他就修好了
雖然我還是很驚恐地洗澡,擔心熱水突然又不見
事後覺得自己太衝動了,畢竟他還是屋主,又一個大男子,旁邊還有西班牙小老弟
但我當時就是覺得他憑什麼丟我東西 就是要他道歉,不能讓他覺得我好欺服
最後我也有和房東說不好意思(很怕被趕走),房東說他覺得可能是文化關係
之後我們就相敬如冰,雕像來我家時也有主動和他聊聊天示好
之後一次講話就是要回台灣的前幾天
他家人們來家裡玩,一堆人在客廳吃飯
我那時差不多要出門了,他問我要不要一起吃飯
我笑著說不用了,謝謝
再一次講話就是要回台灣的那個下午,把鑰匙還給他的時候。
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