大家是不是吃膩了普通的義大利麵，阿青發現這家位於二樓的瑰覓 Gui Mi跟外面的義大利麵都不一樣，因為他們有超多種自己手工熬製醬汁做成的義大利麵，所以吃起來跟外面的義大利餐廳截然不同，喜歡吃義大利麵的朋友不能錯過這家啦！
不一樣的義大利麵 在 阿青的玩樂日記 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過10萬的網紅陸子玄Lois，也在其Youtube影片中提到，#不一樣的義大利麵#隱藏牛排館 粉絲團:https://www.facebook.com/super614/ IG:https://www.instagram.com/lois06277/ 更多影片: 香辣重慶烤魚不吃還好一吃不得了!(FT孔安) https://www.youtube.com/wa...
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我們家一群姪子姪女都超愛的
麵條煮好撈起過冰開水後
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不一樣的義大利麵 在 陸子玄Lois Youtube 的最讚貼文
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更多影片:
香辣重慶烤魚不吃還好一吃不得了!(FT孔安)
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不一樣的義大利麵 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的精選貼文
＃干貝培根烏魚子義大利麵
應觀眾要求，保證痛風的義大利麵來啦! XD
這道可是....我看的到吃不到的美味（有啦，偷吃了兩口～哈哈哈）
這週的主題是清冰箱（年菜）的料理，之前有follow好餓的人，應該有看到本來我是為了清冰箱而做的一道菜，沒想到太好吃了，連續吃了好幾天之後，人生第二次的痛風就發作了！！（好痛痛，以後不敢了）
所以，大家請不要太拘限裡面的材料，除了烏魚子之外，各式的海鮮都很歡迎放進來，顧名思義就是清冰箱阿。
我自己做乾式義大利麵最重視的只有一個點，就是萃取。
如何把鮮味香氣先提出來，讓麵體可以吸收，真的是乾式義大利麵要好吃的不二法門。
因此我會把麵體煮的硬一點點，然後會利用香料和魚肉海鮮等食材，先用水或高湯把鮮度拉出來以後，再用中小火讓他收汁濃郁。然後在鍋底水量剩餘大約40％的時候，把麵放下去短時間的煨煮。
讓麵體有充分的時間吸收整個鍋底的精華和鍋氣，當然，這也是為什麼不把麵體先煮熟透的原因。 不然最後的成品過爛，就不像義大利麵了！！！
干貝的汁是單純退冰以後的精華，別浪費了，如果沒有也沒關係，一樣會鮮美好吃。
如果不是因為擺盤拍攝美觀，基本上，烏魚子我是刷到看不到麵為止。
還有邊吃邊刷也很過癮.......其實用刷的耗損挺慢，比過年的時候一片接一片爽度要來的更高....所以才會需要連續吃那麼多天消耗庫存品。
而且乾刷烏魚子的香氣特別濃郁，每一口都鮮度爆發.....但，請千萬不要在炒的過程先加，或鍋子仍有熱度的時候去刷，香氣反而不會比較好。
最後的最後.......if....你有痛風的可能，別吃了....真的會發作！保證....
最後大家記得干貝要擦乾，不然會噴到你哇哇叫！！
這道菜平常吃不到的，真要沒事拿烏魚子起來刷，心也會痛。
如果您的冰箱裡還有沒吃完的烏魚子，又是開封了的話^^
就趁著過年後這段時間，來試試看稍微不一樣的義大利麵吧～～
祝大家痛風都不要發作....痛爆了！！哈哈哈哈🤣😋
＃好餓廚房
＃我們的第一道義大利麵
＃終於不再是蔬食和輕食
＃重回餓肚子宵夜場阿
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... 老闆很忙，既要照顧宮廟，還要主廚不一樣的義大利麵，所有醬料自己來，食材超新鮮， ... 3 F →chinaeatshit: 義大利麵加玉米粒那個是鐵板麵吧 11/24 09:06. ... <看更多>
不一樣的義大利麵 在 [食記] 新北市板橋義橋宮前-不一樣義大利麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：不一樣義大利麵、焗烤(義橋宮前)
消費時間：2018年/3月
地址：新北市板橋區板新路74號
電話：02 2959 5483
營業時間：10:00–20:00 (周日公休)
圖文網誌版: https://twpang.com.tw/blog/post/221627178
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今天剛好有事情來到板橋新埔捷運站附近
辦完事情後想在附近找點吃的 剛好在網路上看到這間-不一樣義大利麵
看網友評價感覺挺不錯的 就來這裡品嘗一下他們家的一大利麵吧~
恩...轉過頭看 這裡不是宮廟嗎?
前面有插店的旗子 那...店呢!?
看到前方有不少客人在排隊點餐
還有老闆他奮力翻炒菜鍋的模樣.. 原來他們家的義大利麵就開在宮廟口啊~
第一次在宮廟前面用餐(而是還是那麼西式的義大利麵) 感覺真的很特別
不知道會不會受到加持呢?
菜單部分如下
這邊也有提供素食的義大利麵(焗烤) 吃素的朋友來也不用擔心了~
點義大利麵會送一杯飲料(但...不知道可不可以續杯....)
本胖今天點的是白酒先蛤蜊(白醬)義大利麵
本胖...現在可是挺餓 有特別跟老闆講說要加大(+20)
白醬的部分
味道很濃郁 而且奶味不會太重 這樣的醬汁本胖還蠻喜歡的
濃郁的醬汁纏繞在麵條上 大口吸入嘴裡的感覺真是暢快
這個醬汁好濃郁 搭配義大利麵吃起來好順口 好好吃~
再來是這塊...本胖以為是馬鈴薯(奶油馬鈴薯 還蠻常見的)
咬下去後從白色塊狀物湧出的湯汁味道...是蘿蔔!!!
軟嫩而且多汁 吃起來相當可口
本胖第一次吃義大利麵配上蘿蔔的 太讓本胖震驚了
蔬菜的部分 除了紅蘿蔔 玉米外 似乎還有點白菜在其中 蛤蜊也很不錯吃
這種偏向台式作法的義大利麵 竟然擄獲本胖的心(還是本胖留著台灣人的血的緣故?)
意外好吃的美味真的是讓本胖大開眼界
這次白醬的義大利麵還不錯吃 本胖還蠻喜歡 而且價格挺划算
下次有機會再來是是看他們的炒飯 青醬類的餐點吧~
另外本胖要說 他們家外帶部分..真的好熱門
吃飯期間電話響不停 都是預約待會要過來拿的
不一樣義大利麵、焗烤 (義橋宮前)
電話： 02 2959 5483
地址： 新北市板橋區板新路74號
開放時間： 10:00–20:00 (周日公休)
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跟著賤胖在台灣吃喝玩樂的故事~
https://twpang.com.tw/blog/
台灣貪吃胖臉書粉絲團 (即時發布文山新店美食)
https://www.facebook.com/a12425/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.185.142
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1522336248.A.EB4.html
※ fatlee:轉錄至看板 BigBanciao 03/30 19:16
※ 編輯: fatlee (111.240.175.207), 06/27/2018 22:24:40
※ 編輯: fatlee (111.240.185.234), 09/11/2018 22:59:11
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