【雅枝竹artichoke 什麼人啱食？】
我見到超市有不少雅枝竹artichoke出現，其實，現在是雅枝竹artichoke當造期.
🧐雅枝竹的中西營養知多D
中醫學上，雅枝竹 artichoke（菜薊）有舒肝利膽；清洩濕熱。主黃疸；胞脅脹痛；濕熱瀉痢。而西方營養學上，菜薊 artichoke具有抗氧化特性，有助於對抗癌症、增強免疫力和預防心臟病，也是纖維、維生素 C、葉酸和鎂的良好來源。
🧐雅枝竹 artichoke 可以比小朋友食？
一般6 個月左右，如冇敏感症狀就可以試試。所以，雅枝竹 artichoke是大人小朋友也可的食物，當然，不可過量😙
🧐雅枝竹做法：
1）清水洗刷去膜。
2）用刀頂部切下 1寸，從莖上切下 1/2寸，並移除整個莖。
3）稍微打開花瓣，除去髪絲様的纖維。
4）清蒸、烘烤均可。再配以少量鹽，或自己喜愛調味醬（如蛋黃醬）即可。
下次再傾下一家合適的食療😋
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