【耀眼光芒-冰瞳水晶濾杯】超好喝圓潤平衡沖法
#容易上手的濾杯 #不吃技術 #新手福音
冰瞳濾杯因為能讓濾紙完全服貼杯壁=流速順暢而名聞江湖
確實在肋骨的設計上有其獨到之處，以下學長簡單介紹一下
✅ 陰刻肋骨讓濾紙完全服貼
內凹的肋骨設計，讓濾紙是貼在濾杯壁上，而非肋骨上
因此濾紙不易變形翹起，沖煮體驗極佳，服貼就是舒服
✅ 下半12段寬深肋骨+上半24段窄淺肋骨
兩段不同的肋骨讓流速有變化，能輕鬆萃取到前後不同的風味
低水位時流速快→香氣和酸值較強
高水位時流速慢→甜感和口感較強
因此只要順順給水，讓水位經過上下兩段肋骨
風味自然舒服均勻，不會有過酸或過苦的現象=對新手超友善
✅ 不同材質風味有少許差異
冰瞳濾杯有水晶和樹脂版本，外觀看起來差不多，但仍然有差異
水晶版因為落水孔洞較小，萃取率較高，可以萃取出更多風味
樹脂版因位落水孔洞較大，風味起伏較小但難度最低
另外水晶冰瞳無疑是最有質感最美，因此也是學長最推薦的
✅ 推薦沖法-以水晶冰瞳01示範
研磨度：小富士#3.5 (小飛馬#4.5)
粉水比：咖啡粉30克，總給水450克=1：15
水溫：90度
沖法：
先悶蒸60克水，等待30秒
悶蒸過後直接內圈給水，範圍約10塊硬幣大小
順順給中水即可，給140克水
也就是電子秤顯示200克時，不斷水直接往外繞圈
逐步讓外圈咖啡粉都吃到水，並讓濾杯呈現淹水狀
並持續在外圈給水，不須繞回中心，純繞外圈
一路給250克水（電子秤顯示450克），停水
可以發現有趣的現象，後半段我給水很大
冰瞳會維持高水位，但不會溢出
可以盡情給水，相當爽快
即使給那麼多水的情況下，整體沖煮時間仍不超過2分鐘
風味圓潤平衡，能表現豆子風貌，口感足量
另外就是這個手法真是太簡單、太不會失敗了
非常適合初學者+手殘黨
輕鬆就能沖得很好喝喔～
——工商時間——
【冰瞳濾杯水晶版01(適合1-2人份)】=NT.1100
【冰瞳濾杯樹脂版01(適合1-2人份)】=NT.250
【冰瞳濾杯樹脂版00(適合1人份)】=NT.220
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