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每天早餐就是奇異果、香蕉、優酪乳，還有熱一杯滴雞精來喝，雖然常常冷到-1度，但補身體、運動、健康飲食是最好的抗寒秘方！

#不怕冷得很徹底
#在家都沒在穿衣服哈

禮儀，成就不凡的人（Manners maketh man），幫黃暐瀚說說話


蘋果日報的報導是這樣說的:【黃暐瀚母親因理髮師方兆杰酒駕枉死，他第一個聯繫的，是現任台中第六警分局副分局長、高中同窗好友蔡期望。蔡期望告訴《蘋果新聞網》：「他（指黃暐瀚）從頭到尾沒有責怪任何人、沒有仇恨式或情緒性責罵。」不斷強調不希望因為他知名媒體人身份影響檢察官偵辦或法官量刑。】

今天我要幫黃暐瀚講講話，因為自制的他即使是遭遇喪母之痛，即使是遭遇酒駕犯罪者對家庭強加的橫禍，他都不會，也不便表達他真正的情緒，我會臭幹，我可能還會懸賞要拿對方的命；但他不會，因為這不是他的性格。

不然，暐瀚是我的好朋友(等等這跟吳董說完之後要開殺是不一樣的啦)，我來幫他講清楚，讓各位不要誤會他是冷血無情，或是對至親過世不願意表達真性情，不對，不是這樣的。

如果你有看過金牌特務這部片的話，裡面有兩句話經常被人引用。西裝是當代紳士的盔甲(The suit is the modern gentleman's armour)。禮儀，成就不凡的人（Manners maketh man）。

黃暐瀚家教很好，因為他已經過世的父母教得好，你如果沒有注意到，他平常上節目都會穿著西裝，即使下了節目也最多脫掉外套拿掉領帶，還是穿著襯衫，真不知道夏天到底要怎麼過啦!他的這種標準跟每天都穿著TSHIRT跑來跑去的我，是完全不一樣的，因為這是他對自己的要求，因為這是他的人格。

【禮儀，成就不凡】這句話嚴格來說並不是Manners maketh man的正確翻譯。這句話的正確翻譯是:行住坐臥，行為舉止，決定了你的人格。人格沒有凡與不凡，人格是每個人選擇要成為的樣子。(媽的有一次因為多文發布到暐瀚的粉絲團，內文用了北七兩個字我還被他罵)

我們的工作是評論者，評論者的行為分際很簡單，分析但不介入，評論但不操弄。不是每個評論者都有這個標準，但黃暐瀚選擇了這個規範。同一篇報導中寫著【黃暐瀚在趕回台中後，依然不斷告訴他，不希望自己的媒體人身份影響檢警偵辦，更不願因為自己的身份，讓肇事者加重處分或是受更大的譴責。】

我們經常抨擊、批評的特權是種很容易上癮的東西。很多人會特別給你尊重，給你不同的待遇，往往不是因為你的人格或是德行令人尊重，而是一般人敬畏你的媒體公器，你的公眾影響力。你的一言一行很可能就會讓對方被肉搜，被公審，而這就是不當利用媒體公器處理自己的涉己事務。特權很容易上癮，權力使人腐化，絕對的權力使人絕對的腐化。但，暐瀚選擇不要，我還不一定能夠做到咧。你可能沒辦法想像，有段時間我連計程車都不太敢搭，不是怕被打，而是太常有人打折或不收我錢，讓我覺得很困擾，因為這樣等於是佔弱勢者的便宜啊!每次都要一番推託還可能會遲到，索性就走路坐捷運!

但我們對真正弱勢的受害者家屬會更寬容，我們會幫他們，甚至鼓勵他們多開口。因為他們遭逢人生至痛，可能一生只有這一次上媒體一吐怨氣，對他們來說，這是犧牲了身邊人的性命或是權益才換來的機會，沒有人會苛責他們。甚至有些受害者家屬挺身而出，進而改變了社會。

也沒有人會苛責暐瀚站出來要求大家公審這犯罪者一家，徹底肉搜他，請求當庭羈押，立刻重判。但他選擇不要，因為這只是個案，不能改變整個社會的偏斜和不公不義。因為當你濫用特權時，你也加入了不公不義的那個圈子。【這次已經成為社會事件，黃暐瀚不願意上節目、不希望自己談論這件事，所以完全推辭所有節目全心投入在母親的後事。】、【蔡期望接受《蘋果》電話訪問最後強調，黃暐瀚知道自己的言行可能影響社會大眾的看法，所以很節制發言，記者追問他，難道不會為黃擔心？為他的堅強感到不捨？電話那端數度沈默，最後蔡期望用濃重的鼻音說著「一定會不捨啊，大概就這樣好嗎？」】

要改變，就從減少這樣悲劇發生在其他人身上的機會開始。

能夠開口的人，要為了那些不能發聲的人大聲說話，擁有能力的人，要為那些沒有選擇的人挺身而出。

這是黃暐瀚的選擇，這是他說不出口的話。

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基本上我在《飲食男女》示範的菜式，都是我喜歡吃的菜式。這個瑞士雞翼，可算是我不特別喜愛的少數，但還是經常整，因為是大小T的最愛。

尤其是當年他們兩個上學還要帶飯的日子，為了帶甚麼餸菜，日日菜式都要不同，都夠他們的婆婆頭痕。講開又講，大小T的飯餸，一打開全個班房都聞到，永遠都引來艷羨目光，坐他們旁邊的同學有口福，因為有得一齊食！知道同學們欣賞，婆婆更加樂此不疲，一定多做一點餸菜，希望大家食得開心。

這個傳統，傳到我這一代依然保留，來我家作客的好友，都會自備食物盒，因為我一定會整多一點讓他們帶回家和家人分享。尤其是家中有老人家或者小朋友的，都會特別得到我的眷顧。不為甚麼，只為秉承我的宗旨：老吾老，以及人之老；幼吾幼，以及人之幼。

我之所以不特別喜歡這個瑞士雞翼，是因為瑞士汁偏甜，大T最愛味道偏甜的食物，小T自細就最鍾意食雞翼，而且方便帶飯，所以佢哋細細個食到大。我呢，同樣是細細個食到大，不過是去太平館食的豉油西餐。除了瑞士雞翼，還有焗牛脷焗海鮮飯，最出名的乳鴿，那個梳乎厘超級無敵大，不過似蛋糕的口感，不是我的那一杯茶。

這個瑞士雞翼其實很容易做，而且瑞士汁可以保留越煮越好味。除了做雞翼，做雞髀雞腎甚至腸仔，或者乳鴿都好好味。最近我試過做鵪鶉胸和腿，一樣好得！如果喜歡食辣的朋友，可以試試在瑞士汁中加辣底麻底油一同浸，別有一番風味。

整這個瑞士雞翼，我一定買全翼，不知道大家知不知道，一磅雞中翼的價錢夠買兩磅雞全翼。而且跟我示範的方法做，雞翼浸好之後除了入味，還非常多汁鮮嫩。突然想起，瑞士汁浸雞腳一樣好味，不過記得一定要先出水，然後沖水過冷河將雞腳膠質完全沖走，再浸冰水，之後才放入瑞士汁浸至入味。

每次朋友到我家中食飯有這個瑞士雞翼的話，那汁一定會被帶走，可想而知幾咁受歡迎！心動不如行動，不用覬覦我家中的瑞士汁，跟我這個簡單食譜，地獄廚神都搞得掂。當一諗起出去食幾隻雞翼百幾蚊，百幾蚊可以買差不多10磅雞全翼，派街坊都夠。所以話家中煮食，真正平靚正，記住睇我嘅SON姐煮場，日日都有新煮意。

材料：

雞全翼4磅

草菇老抽3碗

油膏1小碗

水3碗

黑片糖或蔗糖2碗

玫瑰露少許

八角、桂皮、香葉各幾片

薑 少許

做法：

1.急凍雞翼徹底浸水解凍

2.煮一大鍋滾水，加入雞翼中慢火浸熟，取出過冷河，然後浸冰水備用

3.鍋中加入老抽、水、糖、香料、玫瑰露，煮至蔗糖徹底溶解

4.加入雞翼，瑞士汁滾起後熄火，焗至入味即可

Chicken Wings in Swiss Sauce

Ingredients:
Whole chicken wings 4 lbs
Mushroom dark soy sauce 3 bowls
Soy ghee 1 small bowl
Water 3 bowls
Black slab sugar or cane sugar 2 bowls
Mei Kuei Lu Chiew Wine A little bit
Star anise Several pcs
Cinnamon sticks Several pcs
Bay leaves Several pcs
Ginger Some

Steps:
1. Defrost chicken wings in water.
2. Boil a big pot of water, cook chicken wings in low heat. Once cooked, remove from pot and rinse with cold water. Soak in ice water bath and set aside.
3. In a pot, add dark soy sauce, water, sugar, spices, and Mei Kuei Lu Chiew wine. Cook until sugar has completely melted.
4. Add chicken wings to the sauce. Once the sauce comes to a boil, off the heat, cover and set aside until the chicken wings are well-marinated.

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挪威試駕遲來的Mercedes Benz EQC 平治首部量產電動車 豪華車廂超靜仲好爆得
相對於全球其他汽車生產商，平治製造電動車的步伐明顯較緩慢，事關平治始終認為，要徹底解決電動車的安全、耐用性及續航距離等問題，都是急不來的事情。幸好，廠方首部電動車EQC雖然姍姍來遲，但製作還是極具誠意。

廠方選擇於挪威奧斯陸（Oslo）舉行EQC全球試車活動，原因是這地方有Capital of e-mobility之稱，是全歐洲電動車佔有率最高的城市，除了周邊配套極為完善外，電動車買家還可享用的稅務優惠及養車費用，都比傳統汽油或柴油車低廉很多。在2025年後，挪威決意全面電動車化。

作為平治首部量產電動車，EQC選擇用時下最流行的SUV身份推出絕對是明智之舉，廠方表明日後將會有更多EQ型號，就連旗艦級別的EQS，都會於不久將來面世。

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