我的報復性消費,吃好的目標2號:VEA
VEA在威靈頓街,地點是上環,地址算中環。
但這不重要,最重要是知道Chef Vicky Cheng帶領的到著地,
是味蕾的天堂。
我常推薦給是foodie或自認是的foodie的朋友去試。
我覺得,吃過之後,
你可以說喜歡可以說不喜歡,
但作為香港人,
不好連VEA Vicky Cheng的手藝都沒試過,
就覺得已經吃盡香港美食天堂的「中菜」。
說是「中菜」,
或者Vicky會糾正:
是French X Chinese Innovative Cuisine.
關於VEA,我的難題有兩個:
一, 這兩年來,一直都是太難訂位;
(多謝你們有waiting list available就call 我 😉)
二, 吃一頓飯花上3小時,必須事先告訴第一次吃的朋友,作好心理預備。
而這篇不是食評,
我只略陳幾個VEA是我報復性消費選擇的理由,
以免相片keep得太久轉了菜式。
Vicky香港人,加拿大成長,
紮實的法國菜廚藝根基,採用中菜食材,
創法x中創新菜,沒有名過其實,
只是好吃得有點不知如何形容。
Vicky把中外食材煮得出神入化,
吃得出他對得住法國廚藝,對得住中國美食傳統。
Vicky年青 (剛35歲),企理,
斯文,謙厚,天才橫溢。。。
名廚不一定要好看,
但好看的名廚只會令人難忘。
靚仔。。。
呢句我加的,
能夠煮出這麼好吃的,
都是型男。
還有,是好朋友。
我評論偏心都理所當然。
知道我們去英國,送我女兒手製XO醬,
因為『留學生會思鄉』,你太sweet 😏
2015年未摘星之前就光顧,
一直吃著感受Vicky的進步;
如果江振誠是廚藝界的台灣國寶,
Vicky就是香港的廚神寶藏,
香港真的千萬要對他好一點,
留住這個人在香港飲食界。
VEA開業只4年多,
Vicky的進步太impressive,
到了現在,VEA的一切都非常非常紮實,
喜歡VEA的食客,很難感到失望。
而我邀請來VEA的朋友,
沒有一位不盛讚。
離港到倫敦前10天,我共吃了3次,
一次午餐(當時還是禁堂食至六時),兩次晚餐。
一言蔽之:非常出色!
with Kevin Tsui @渾水財經
#VEA #vickycheng #鄭永麒
#hongkongchef #michelinstarredchef
#報復性消費
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Freeminder Emi,也在其Youtube影片中提到,好耐冇得去旅行,今次Emi襯住屋企人生日一家人出去食飯,順道拍咗呢個本地自助餐Vlog記錄下,同場加映氹細路開心嘅小魔術,希望大家睇得開心! **本片不是食評** ✅ 想收到出片第一手消息,記得「訂閱」同㩒著埋隔離個「? 鐘仔」,一有新片佢就會提你睇㗎喇! ▼字幕▼ 如果您可以幫我翻譯成另一種語...
不是食評 在 蝦叔跑步 Uncle Shrimp Running Facebook 的最佳貼文
【推薦《本土情味》】
香港有沒有好的雜誌?有。至少有號外、明周book B,與飲食男女。
相比起報紙,我覺得這種soft的,非關時事的雜誌完全不應該用電子版來看——這東西應該出現在周末的午後咖啡或早餐多士旁邊,還有一個完全不趕時間的你。
所以飲食男女hardcopy不再,我一直覺得挺遺憾的。
也所以,早幾天在蘋果看到這本書的廣告,便毫不猶豫的去樓下七仔買。
《本土情味》,封面可能不太起眼,但內容的厚重、排版的精美與照片的質素,完全對得起128元的書價。
這是飲食男女「老字號」專欄歷來732篇文章精選出來的39篇。當中的餐廳,可能你已經吃過不少,可能就是在你跑完長課的某個下午。
不是食評,不會打星星告訴你哪間最抵食。這批文章的價值,在於使你知道原來一間看似尋常的餐廳,原來背後總有不尋常的故事。在你眼中熟得無可再熟的老店,在他人的眼中原來可以有這樣的鑑賞新角度。
辛苦跑來自在食,不妨也在食完之後看看某些香江食店的故事。
仍是那句:不用盲撐,不用施捨。這書本身確是值得買。
《本土情味》更詳盡介紹:https://privilegehk.appledaily.com/product-detail/bropr202NO08
(我見好多便利店、報攤都有得賣)
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不是食評 在 Charlotte In White 林偉欣 Facebook 的精選貼文
#明周專欄
最近在社交媒體上重看自己這幾年的Hashtags,發覺除了日常穿搭造型外,最多的Post就是食物照。我不是食評家,頂多是個「為食妹」,相信要不是五年前成為了素食者,我也不會熱衷於又寫又拍照。而喜歡上一件事,則會講究起來。
這次談的,非食物,而是和食物相互配搭的食器。
不是食評 在 Freeminder Emi Youtube 的精選貼文
好耐冇得去旅行,今次Emi襯住屋企人生日一家人出去食飯,順道拍咗呢個本地自助餐Vlog記錄下,同場加映氹細路開心嘅小魔術,希望大家睇得開心!
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