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同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過772的網紅區諾軒 Nok Hin Au，也在其Youtube影片中提到，特首答問大會，我話林鄭終於要靠韓正、王志民，令到逃犯條例再無彎轉。佢話係佢主動看到香港有這個實際需要——逃犯條例通過對香港經濟帶來多大傷害，佢又見唔見到？ ———————— 全文： 區諾軒議員：林太，早晨。曾經自詡不用中聯辦拉票的你，終於在北邊韓正、西邊王志民下命令，《逃犯條例》再「沒彎轉」，前面...
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接獲客人反應接到聲稱本公司：小巴黎服飾 致電詢問包裹訂單相關問題。
此電話為詐騙手法，切勿相信，我司絕不會主動致電詢問訂單事宜！
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特首答問大會，我話林鄭終於要靠韓正、王志民，令到逃犯條例再無彎轉。佢話係佢主動看到香港有這個實際需要——逃犯條例通過對香港經濟帶來多大傷害，佢又見唔見到？
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全文：
區諾軒議員：林太，早晨。曾經自詡不用中聯辦拉票的你，終於在北邊韓正、西邊王志民下命令，《逃犯條例》再「沒彎轉」，前面這群商界議員敢怒不敢言。我請你不要為了打擊政敵危言聳聽，說甚麼外國勢力介入，掩蓋中聯辦介入的醜惡、《逃犯條例》的禍害。中聯辦王志民很喜歡的沈旭暉，在評論「佔中」時都說過，我們都不是「特首條蟲」；西方國家根本不會輕易介入，而其實中共卻是因為所謂你所說的西方國家介入指控，變得事情「沒彎轉」，情況無法軟化。我想問，這麼多國內的中資機構和富二代在香港存放資產、購物業，通過條例，他們一定撤資，股市一定跌，樓市一定「冧」。你有否想過《逃犯條例》通過對香港經濟將會帶來多大的傷害？
立法會主席梁君彥議員：行政長官。
行政長官：首先，我真是第一次聽區議員對於內地的企業和富二代這麼關心。不過無論如何，說到中聯辦拉票這事，我們由二月中啟動這工作，我多次強調這是由我們主動看到香港有這個實際需要、制度有這個漏洞、法律有這個空白而做。大家留意到事態發展，到現在已是三個多月，直至近日發生了甚麼事？就是有部分議員持雙重標準─如果中央說兩句話，就是干預、是破壞「一國兩制」；部分議員去到很遠的地方，邀請外國介入卻好像理所當然，甚至教外國官員怎樣「對待」我，要用甚麼方法，公開信、致電，以阻止行政長官做一些事，這些又視之為好像很正常。我在此呼籲各位議員盡量言行一致。中央對於今次我們修改法例的支持，是很理所當然，因為中央一定希望香港成功落實「一國兩制」、希望香港是一個有法治的地方、希望香港可以配合到全世界，當然包括內地、澳門、台灣聯合打擊嚴重罪行。我聽不到、看不到甚麼胡亂評論香港的工作。
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陳嘉敏(阿敏)，一個努力了四年，都未找到病因的女孩，大家還記得她嗎？(重溫：http://bit.ly/KongGu_ChanKaman2017)
半年內視力急速衰退
兩年前我們訪問過她，當時她的視力和聽力還算可以；但一年後我們再聚，病情明顯差了不少，左眼和右眼分別只剩約三成和一成的視力，屬中度視障：「日頭會怕光，夜晚會夜盲，眼裏面嘅感光細胞好多都壞死咗，醫生話暫時無任何藥物同治療嘅方向。從來無諗過突然之間，會喺半年之內差咗咁多，我仲睇到路，不過睇唔到字，視野上只能睇到輪椅闊度嘅範圍。」阿敏無奈地說。
度數不停變 每月需換眼鏡
而更麻煩的是，她眼睛的度數會不停變化，試過近視變遠視，遠視再變回近視，可能一百多度變成二百多度，又從二百多度減至幾十度，所以她幾乎每個月都需要更換新眼鏡，即使經過多重努力，成功申領綜援，但要應付每個月換眼鏡，經濟上仍是很吃力：「無任何病因走嘅路係困難嘅，我今日好努力好辛苦之下先爭取到去驗查，知道對眼發生咩事，我至少知道有咩方法可以保護佢哋。」
未雨綢繆 學習點字
面對着未知的病因、度數不停變化的眼睛，阿敏已有心理準備隨時失明，但她並沒有氣餒，更表現出一貫樂觀積極的性格，把握僅餘視力的日子，到盲人輔導會學習點字、定向行走等失明人士的生活技能：「今日我能學到嘅，我都盡力去學。」
多重殘障 坐輪椅的失明人士
「如果嘉敏無用手杖嘅時候，大家唔會留意到佢視力係有問題，其實社會係有多重殘障嘅人士。」阿敏的定向老師胡崇平(胡Sir)說。
阿敏是胡Sir第一個坐輪椅而視力有問題的學生，他認為可能是社會人士對多重殘障者認識不深，而且香港地少人多，經常人車爭路，亦導致他們鮮會獨自外出。胡Sir強調，就算輪椅朋友視力有問題，也可以提供協助，令他們有能力去生活、自己照顧自己，並多接觸社會。
同路人互勉互助
身體未出問題之前，阿敏的工作是服務有特殊需要的小朋友，而現在即使坐在輪椅上，她仍沒有忘記這班小天使：「有時返去探佢哋，我好開心佢哋記得我，佢哋嘅童真、單純和笑容，已經可以令到我哋好開心。」
即使現在成為需要被幫助的人，但阿敏仍會盡能力扶持同路人，好像採訪當天，她就出席了「香港天使綜合症基金會」的一個籌款活動：「我坐喺輪椅上仲可以同呢班罕有病小朋友、有特殊需要嘅小朋友，一齊去相處、去玩，好開心。」快樂對阿敏來說，就是這樣簡單。
只要相信夢定能飛
「我想喺仲睇到嘅時候，繼續去欣賞大自然，我睇唔到嘅時候，心裏面都會有一份美好回憶。」就是這樣，阿敏衝破自身障礙，在社會熱心人士的幫助和鼓勵下，她努力挑戰外人認為「不可能」的事，包括玩滑翔傘和潛水，她寄語大家：「大家有一份生命，有一份視力﹑聽力，行得走得跳得嘅時候，要珍惜。」
申請獎學金完讀書夢
除了上天下海，阿敏更做了一個更大的挑戰，就是在獎學金的支持下，報讀了四年制的「語文及通識榮譽文學士」，基於阿敏的身體狀況，學校特別處理不計她的學分，但阿敏指仍會拼盡全力，希望靠努力戴上一頂四方帽畢業：「我知道當中一定辛苦嘅，睇同聽嘢都會辛苦，體力上亦要應付，但我會用我嘅努力去捱，去走呢一段路。」
香港人好有愛
兩年前《港。故》有關阿敏的故事播出後，引起了極大迴響，不少有心人紛紛網上留言支持，亦有人親手寫上鼓勵卡，更有人主動致電為阿敏提供協助，證明這段路縱使艱難，但阿敏絕不會孤單，而這亦是她努力生存下去的動力：「好多人都會問，點解我仲可以支持到今日，我只能講身邊嘅一句加油，一句努力，一份笑容，一句多謝，都能令我繼續努力去走，香港人其實好有愛、好有心嘅。」
第100集的《港。故》回顧阿敏過去一年的高與低、得與失，當你覺得人生沒趣味，讀書很苦悶，工作很大壓力，家庭事業都不順利時，請看看阿敏的故事，或許能給大家一些啟發，就像流行曲歌詞一樣「你是你本身的傳奇，前路裏振翅再高飛，即使不完美，只需經歷你自己」。
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《港。故》：東網每周專題習作，講故事、講香港人的故事。
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五更時分，香港仔冷寂得很，別說人煙，抬頭亦只見曉月殘星。四周的工廠大廈沉睡着，只有零丁的燈火，其中生輝的一戶，就於舉頭三樓處。這夜似乎特別涼，冷風蕭瑟。寒風按捺不住，穿過半開的小窗，好奇地探索着窗邊及牆邊的老舊機器，見沒有動靜，轉而輕拂中央的長方形銀枱，調皮地泛起了桌上白色的塵埃。粉末隨風飄至門外，於「廖全粉麵廠」幾個大字前紛飛起舞，啊，不是塵埃，是麵粉。回頭細望一次，才發現白光並不如外頭看起來明亮。倏地，工廠裏頭掠過一個身影，「啪」、「啪」、「啪」利落的幾聲過後，幾盞白燈陸續亮起，往內一瞥，開燈的是一名身穿米白上衣的男人。他探頭出來，漾起一抹內斂的笑容，他是麵廠的主人，令人意想不到的，是他一張文質彬彬的臉。猶豫間，他已經走往電箱處，按下了機器的按鈕。
麵機隆隆作響，意味着祺哥一天工作的開始。啊，對了，廠主叫「祺哥」。
好不執着
機器聲一響，祺哥似乎有點繃緊，姍姍的步履突然急促起來，也對，這是開工的提示。每日凌晨五時，他都要回到工廠製麵，這是他三十年來的生活。這是一間開業五十五年的老麵廠，多年來的招牌都是雲吞麵，行內人叫生麵，坊間又俗稱鹼水麵。他來到機器前彎下身，於幾個大膠桶內舀東舀西的，再逐點倒進攪動的機器內，他說這是麵粉是粉桶機，用來將材料攪勻。看起來，做生麵不是太複雜。材料不過就是麵粉、雞蛋及鹼水，他卻說這是他最執着的堅持。他慨嘆現時市面上的粉麵質素愈來愈差，最普遍的問題，就是不少廠家會加入添加劑製麵，例如色素、令麵質更堅韌的筋種﹑又或是令麵餅保存更久的防腐劑。一來，可以減省功夫及成本；二來，令成品更美觀。祺哥卻始終認為添加劑對一個麵並不必要，既然正常的材料都能製作，就沒有必要用化學劑，畢竟不是天然食材，這是他做食物的良心。他們用最簡單的材料做出好的麵餅，這是最難、最考功夫的地方，他自豪一笑：「我哋個名號喺行內，都公認係好麵廠。」知音人不少，不識貨者也不乏，麵廠經常都接到設訴，為甚麼買入的麵餅不及人家的金黃色，他只好解釋因為沒有加色素，這就是麵粉混和雞蛋後，最自然的顏色。
良久，粉桶機終於混合出一個個麵糰。祺哥雙手執起麵糰，搬到另一台較大的機器前，放到裏頭。不消一會兒，麵糰就被壓成厚皮，他拿起麵皮，反覆地將其放到麵機內壓薄。祺哥表示，麵粉是一個麵的靈魂，不能貪便宜選用劣質貨，他只用澳洲及日本的麵粉，幾十年不變。另一個條件，就是用心製作，功夫不能省，由一個麵糰到一塊麵皮，要壓八至九次：「真係要用心做好，過程要做足，少一步都唔可以。」他喃喃數到九，就把捲起了的麵皮移到下一個機關，這是最後一個步驟，把麵皮根據自己調校的粗幼度切開，就成了一條條的生麵。接着，他捧起一大盤剛做好的麵條，放到桌上用手捲成一個個麵餅，這工序稱為「執麵」。凝望着自己熟練的動作，他不禁入神，腦海中是一九六四年的往事。
衣不稱身
麵廠於一九六四年由爸爸「廖全」創辦。祺哥記得。打從他出世時，已經有工廠的存在。他忍俊不禁地直言，工廠就是他們一家人住的地方，而且，他們是共十兄弟姊妹的大家庭，只能睡在三層的碌架床上，與旁邊的打麵機器一起睡覺，從懂事開始，父親已經在身旁製作麵類。他其實不是很情願，只是在家中排行第三的他，也只能接受此般環境，扛起照顧弟妹的責任。說起來，他很早已經在工廠幫忙，猶記得小時候，麵廠仍然在做竹昇麵，那個年代做粉麵的人不多，但隨着經濟好轉，食肆愈開愈多，街邊檔、大牌檔，食物種類又不多，都是雲吞麵﹑魚蛋粉之類，反正只要肯做就有生意。到他幫忙時，已經開始改用機器，其實不用學師，他對製麵的工序都瞭若指掌，但他最常做的工作，竟然是「收數」，他笑說：「一個細路去大牌檔收數囉，咁又唔會走我數嘅，但要等吓囉，有時一等就半日。」他嘛，一陣書卷味，卻整日穿着撲滿麵粉的休閒恤衫，總是做着不稱身的工作。
祺哥從小就好讀書，中間到過外國留學，畢業後就回港教書。然而，父親年紀漸長，開始無法獨力支撐所有工作，於是物色接手的人選。他的大哥一早已經去了外國讀書，接着留在外國生活；次長的是大家姐，但父親是一個傳統男人，認為要兒子方能接手，於是擔子就落到他身上。起初，祺哥都沒有理會，找到一份教書先生的工作，雖然已經是全職的工作，但隔天就會接到電話，着他回到工廠幫忙，他嘆口氣：「工廠永遠有做唔完嘅事情，但唔知點解唔請員工，將工作都交到我哋兄弟姊妹身上。」不論下班或是放假，都迫着要回來幫忙，令他疲於奔命，第二年他索性不續約，全職回到麵廠幫忙。結果，回工廠工作了一年，方發覺只會有忙的份兒，他只能過着父親日做十六七小時的工作狂日子，不會有生活﹑不會有輕鬆的時間。無奈的是，家裏需要工廠維持生計，因為當時還有很多弟妹未出身，生意一定要繼續做下去，所以，他決心跟父親商量，如果想他接手的話，就要正式地做，例如找一個更大的工廠，離開家庭式的生產。於是，新的工廠於一九八六年開始，就是現在這個地方。
口不對心
滾油的響聲喚回祺哥，他彷彿沒有察覺自己正在炸伊麵，也難怪，這些舉動對他而言根本不用動腦筋。炸伊麵最重要是火候拿捏得當，太生不香；太焦不好。他撈起幾個伊麵餅疊起，金黃色，香噴噴。數數手指，他接手麵廠有三十年了，以前有的麵類現時也有，蝦子麵、伊麵、炒麵、雲吞皮、水餃皮，整體而言，他覺得現在的麵比起以前更進步，沒有丟爸爸的架。事實上，不少餐廳熟客都光顧了他們幾十年，主要供應一些賣雲吞麵或者魚蛋粉的食肆，有部分已經是老字號了。
午飯時間，他特地跑到一家位於筲箕灣的魚蛋粉老鋪吃麵。一個年輕男人見到他，即跑入廚房淥麵，再熟練地捧到他跟前。男人姓王，是老鋪的第二代，對麵食十分有要求。二人一直聊着麵的質素，王生大讚：「佢哋啲麵真係靚，你睇，幾有生氣！鹼水味啱啱好，不過要即刻食，唔係佢就會死。」祺哥在旁尷尬地笑，雖然口裏說不想接手麵廠，但他十分緊張自己麵餅的質素，經常到客人的餐廳吃自己的麵，他謂：「上到枱面係咩味道，真係要親身試過先知，口感要爽同有韌度。」離開老鋪，他準備回工廠完成上貨的工作。他邊走邊直言，王生是少數會跟他討論質素的客人，遇到該批貨有些少失準，一定會致電他表達，這類型的客人，對他而言是朋友。做麵雖辛苦，但最開心的，就是有客人反映自己的麵很好吃，有些熟客移民了，回港時會再回來吃他們的麵。當然，時代變了，傳統麵類仍然逃不過被取代的命運。以前市面上，單一地只賣雲吞麵及河粉，十多年前開始，粉麵種類增加很多，傳統麵食於整個市場的生意額還是下降了。特別是近年，麵廠的生意開始轉差，他認為，他要負上相當大的責任：「我比較被動，冇周圍搵生意，你唔積極嘅話，人哋就會做咗你嘅生意。」不是因為懶惰，他終於承認，一直到今天，他仍然不太想於麵廠長做下去。
說時遲，他已經把要送的貨推到樓下，明明已經下班，他卻有點趕忙的感覺。原來，祺哥正趕着去做他的正職，他是一名中醫。十多年前，生意開始差的時間，他決定了讀中醫，當時父親當然反對，認為家裏有生意，為甚麼不做而去做其他工作呢？雖然父親管不了，但他亦深知父親性格，壓根兒沒有想過不做下去，更不會有這個選擇。到目前為止，他沒有後悔接手，畢竟是他自己主動的選擇，但他同時很清楚自己對做中醫的興趣較大。現時，他正站在十字路口。這是兩代人的死結，回頭細想，他還是感謝麵廠、感謝父親：「爸爸一個人，靠麵廠養大我哋十兄弟姊妹，唔想佢失望。」大半輩都為別人而活，如今可以選擇時，他卻卻步，因為製麵於其而言，還是開心的，始終做了三十年，已經成為生活中一部分，要結束麵廠，總有不捨及可惜。
他步出工廠大廈，日光令他更清醒，麵廠是他與父親的心結，也是二人打拼半生的心血。穿起正式的襯衫，他佇於十字路口，還是一臉茫然。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
廖全粉麵廠
地址：香港仔大道234號富嘉工業大廈3樓5室
電話：2553 6115
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